干貝煮湯

佛跳牆-女漢子版

據說佛跳牆會變成年夜菜大熱門，除了是什麼好料都入一甕之外，還因「佛跳牆」與「福壽全」在福州話發音相近，因此年菜吃佛跳牆，就有了福壽...

食材：含蓋子的瓷湯鍋、排骨高湯、蔥、紅蔥頭、白菜、蒜頭、荸薺、自制排骨酥、香菇、自制小肉丸、鮮干貝、芋頭、培根、石斑魚塊（帶皮帶骨）、醬油、醃竹筍、豬皮(泡水前）、白胡椒粉、杏鮑菇、鵪鶉蛋、棕櫚糖或冰糖、紅蘿蔔（裝飾用）、古早味油膏、香菜（裝飾用）、鹽、花雕酒或黃酒、烏醋

鯖魚拉麵

小時候的好味道。一看到今天餐桌上煮的是拉麵，就會馬上衝去拿碗筷，等不及趕快吃上一碗。媽媽煮的任何東西都是料比飯多的。

食材：寬拉麵、高麗菜、豬肉、鯖魚罐頭、油、水(煮麵)、水(湯)、干貝風味調味料、鹽巴

螞蟻上樹之「干貝XO醬」

利用家裡的干貝XO醬炒出好吃的螞蟻上樹 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ 痞客:http://spuna0607.pixnet.net/...

食材：冬粉、豬絞肉、蒜頭末、紅蘿蔔刨絲、青蔥末、醬油、薑末、干貝XO醬、蝦米、糖、高湯或開水

蘆筍蘑菇燴海鮮

清脆的蘆筍搭配鮮甜的綜合海鮮~ 大人小孩都喜歡的一道菜! 網誌版: http://micoberry.blogspot.com/...

食材：蘆筍 (大約10支)、蘑菇 一 (大約5-6顆)、海鮮(干貝.蝦.花枝.淡菜)、蒜頭 少許、薑片、鹽.米酒.蠔油、太白粉 (勾芡用)、高湯 (可用水代替)

干貝杞子排骨蘿蔔絲湯

乾燥的冬天，最重滋潤，最宜喝用蘿蔔排骨湯，不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥，還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲...

食材：豬排骨、白蘿蔔、枸杞子、干貝、水、豬骨湯塊、鹽

燉干貝豬肚排骨山藥湯♥忘憂草手作宴客菜♥

很費時的湯品,但湯頭超好喝的~ 改用電鍋免顧爐火超方便~ 也很適合宴客或年節享用~

食材：豬肚、排骨、干貝、山藥、米酒、鹽、烹大師、蔥

5分鐘辣椒拌麵【蕭敬騰】

Mr. ROCK蕭敬騰視辣如命，幾乎每道菜都要辣！面對不愛青菜只愛辣的大來賓蕭敬騰，雙廚特地找來各國生辣椒要來考倒他，沒想到老蕭一...

食材：蕎麥麵、新鮮紅辣椒(冷凍)、乾辣椒碎、新鮮大蒜(冷凍)、花椒、湯鍋、油蔥酥、夾子、蝦米、瀝杓、干貝、果汁機、麻油、湯碗(盛裝)、香油

[小湯的美味食譜] 超快速-香煎鮮干貝

小湯一秉堅持食材原味的風格，端出這道原味的香煎鮮干貝，試過的人沒有一個眼睛沒有亮起來(某些大館子出的煎干被比下去了啦)，趕快來試試...

食材：生食級鮮干貝、高溫油

炙燒干貝南瓜麵包湯

肥美的干貝僅用火槍稍微將表面炙燒上色,留住了鮮甜多汁的軟嫩口感,搭配裝在麵包裡又香又濃的南瓜湯,既美味又有飽足感!吃完全身暖呼呼的...

食材：南瓜泥、奶油、洋蔥、雞高湯、牛奶、鹽、胡椒、圓麵包、生食干貝

Staub 鑄鐵鍋煮油飯

食材：圓糯米、乾香菇、麻油、豬肉絲、油蔥酥、蝦米、蠔油、醬油、乾魷魚、米酒、高湯+香菇水、白胡椒、小干貝

櫻花蝦鮮貝粥

煮一道滋味鮮美的鹹粥,就能簡單地解決一餐,真是方便又營養啊~ ^^

食材：白米、高湯、蔥花、水、薑絲、櫻花蝦、香油、鮮干貝、醬油、白肉魚片、海鹽、榨菜絲、白胡椒粉、香菜

「花椰菜濃湯」吃進滿滿花青素 ❤

花椰菜富有滿滿的抗癌花青素以及較高的纖維素，維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，每一口都好營養 ❤ 更多美味料理請到~ Miss...

食材：花椰菜、洋蔥碎塊、馬鈴薯碎塊、高湯、牛奶、鮮奶油、鹽及黑胡椒、蝦子、干貝

台式佛跳牆

只要將食材備妥，其實佛跳牆沒有想像中的困難，甚至很多材料都買得到現成的！

食材：筍絲、鳥蛋（隨喜）、豬小排、芋頭塊（已炸火鍋料）、醬油、乾香菇(大朵）、栗子（隨喜）、味霖（含酒）、蝦米（隨喜）、生干貝、米酒、魚皮、高湯、糖粉、肉絲、雞蛋、蔥、蕃薯粉（炸粉）、蒜頭、薑片（燙魚皮用）、蔥（燙魚皮用）、米酒（燙魚皮用）、白胡椒粉、香菇水或高湯（調整水分）

小農食材：丁香魚高湯蒸蛋佐干貝醬

有天在網路上看見厲害的蒸蛋技巧，但蒸蛋的高湯多用成分複雜的雞湯塊，因此稍加改良，用澎湖朋友家裡產的丁香魚熬煮高湯。 丁香魚含有豐富...

食材：主婦聯盟雞蛋、海風野味丁香魚、海風野味干貝醬

年菜~焗龍蝦干貝烏魚子拌麵

團年餐桌上出現港式頂級海鮮名菜 ~ 上湯焗龍蝦拌麵，全家一定吃得大呼過癮！彈牙的龍蝦肉及鮮嫩干貝經過高湯烹調，海味的鮮甜完全釋放，...

食材：家樂福貝里斯生凍龍蝦、日本帆立貝柱（生食干貝）、無鹽奶油、烏魚子、雞高湯、薑/紅蔥頭/蒜（末）、三養袋麵、鹽、青蔥（段）、糖、青花菜、太白粉水

<湯瑪仕美人料理>香煎干貝佐薄荷青豆泥

來自北海道的生鮮大干貝，無論是煎煮炒都非常好吃 這是利用乾煎的方式，搭配清爽的薄荷青豆泥有如初春萬物欣欣向榮的光景

食材：北海道生食級干貝、匈牙利甜椒粉、克里特島特級初榨橄欖油、Real salt海鹽、胡椒、檸檬絲、巴薩米克酒醋、青豆、雞高湯、薄荷葉、鹽巴