川辣

🌶 煎烤皎白筍（平底鍋）

這是一道簡單清爽又夠味的筍料理，皎白筍、竹筍都適用喔！ 除了炒皎白筍，有新的做法新的風味，這道吃起來相當西式，一定要試試看😋 ...

食材：滾刀切塊皎白筍（請先川燙過）、橄欖油或食用植物油、蒜頭碎、辣椒碎（可去除部分辣籽減辣度）、鹽巴、粗黑胡椒粒（不是黑胡椒粉）、巴薩米克醋（沒有可用黑醋代替）、醬油

回鍋肉

今天帶來是回鍋肉! 🥩鹹香軟嫩的回鍋肉和青蒜一同翻炒🔥🔥🔥 🥣端上桌香氣立馬撲鼻而來～ 實際操作影片:https://youtu....

食材：三層肉(去皮川燙切片)、蒜苗/青蒜(斜切)、豆豉、蒜頭(拍碎)、辣豆瓣、紹興酒、薑(切末)、醬油、大辣椒(斜切)、黑醋、糖

砂鍋海鮮粉絲煲｜稍稍花時間年菜

鮮蝦是我的最愛，因為家裡有干貝跟龍蝦肉，所以就霸氣全用上了～於是取名：海鮮粉絲煲！ 用蝦頭製成的高湯煮冬粉，冬粉入味，吃起來柔軟且...

食材：鮮蝦、小干貝、龍蝦肉、紹興酒、薑（切片）、青蔥（切段，蔥白、蔥綠分開）、寶川辣豆瓣醬、蝦高湯（自製）、飲用水、日式風味醬油、乾粉絲、豆莢、洋蔥（切片）、金針菇（切一半）、芹菜葉 (冷凍保存)

川味香辣涼麵

這是一個改良過的食譜，秘密武器在於加入豆腐乳。改良過的醬料有一種層次很多的特殊風味，吃過的人都很讚賞。

食材：義大利麵條、紅蘿蔔切絲、辣豆瓣醬、青蔥或是小黃瓜、砂糖、鎮江香醋、醬油、辣油、香油或芝麻油、蒜泥或是蒜粉、雞粉、涼開水、豆腐乳

川辣四季牛蓋飯

香辣過癮、一吃難忘， 吃飽才有力拼!! 川辣四季牛蓋飯應援你好體力。 產品訊息 https://reurl.cc/yM8626 更...

食材：品高麻辣汁、四季豆、牛絞肉、蒜頭、雞蛋、蔥、九層塔

麻辣帶勁川辣口水雞

食材：去骨雞腿、小黃瓜、蔥、花生碎、薑、花椒、香菜、蒜、乾辣椒(裡面的籽不要)、紹興酒、丁香、鹽巴、八角、辣油、黑醋、芝麻油、醬油、鹽、糖

金沙四季豆【家常菜】

四季豆用川燙的方式取代油炸，減少油脂攝取，口味清爽，再用炒到起泡的鹹蛋黃包裹住，就是美味的金沙四季豆～ 利用鹹蛋本身的鹹度作為調味...

食材：四季豆、鹹蛋黃、鹹蛋白、辣椒 (不吃辣可省略)、黑胡椒粉、食用油、水 (川燙用)

涼拌不辣洋蔥（川燙）

避免生食蔬菜 先川燙後冰鎮 仍然可以吃到脆脆爽口的涼拌洋蔥菜

食材：洋蔥、醬油、香油、醋、柴魚片、白芝麻粒

肥婆辣炒小卷蝦

原本香甜多汁的海鮮，搭配上醬汁香辣的味道，讓人垂涎三尺

食材：蝦子（已剝殼）、小卷（已川燙）、肥婆辣渣醬、香菇（切好）、鹽、紅蘿蔔、洋蔥、蔥

川辣雞絲麵沙拉「小七食堂」

天氣炎熱，辛苦的上班族忙碌了一上午，再也不想頂著大太陽外出購買午餐。 走一趟7-11吧，除了一般沙拉外，現在也提供熱沙拉，將川辣...

食材：川辣雞絲涼麵、熱沙拉

川味手撕雞辣拌麵-五木拉麵

川味手撕雞辣拌麵 有時候想偷懶，回家又晚的時候， 簡簡單單的手法，大大地滿足，輕鬆煮出外面的口味。 by 熊貓小姐 http...

食材：五木麻辣寬捲麵、長豆、紅蘿蔔、雞肉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐是道主要材料簡單，難在調味料多到會讓人忘記和豆腐烹煮技巧。 前置作業比較繁複點，接著下了豆腐就像有機耕種般的作法，儘量不要...

食材：板豆腐、豬絞肉、花椒粒、蔥花、花椒粉、薑末、香油、蒜末、糖、鹽(事先煮豆腐用)、醬油、辣豆瓣醬、米酒、胡椒粉、烏醋、川味花椒辣油

【極簡美食】素麻辣香鍋

吃素後最讓人念念不忘的就是這個味-川菜代表麻辣香鍋，類似乾的麻辣火鍋，將所有愛吃的食菜拌炒辣醬，是愛吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理！

食材：川耳、馬鈴薯、燈籠辣椒、綠花椰菜、乾辣椒、蓮藕、花椒粒、杏包菇、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣鍋底醬、秀珍菇、豆皮

♥我的手作料理♥川味辣燒魚

花椒的麻是川菜的特色,加上乾辣椒的辣,在舌間上 會有觸電的感覺,食後會有面紅耳刺的刺激感,喜辣 者會大讚爽啊!一口接一口的停不下,...

食材：鱸魚、乾木耳、花椒、蒜頭、糖、青蔥、辣豆瓣醬、青蒜、乾辣椒、馬鈴薯、酒、花椒油

[無麩質、植物性] 印度乃油鮮菇

「印度奶油雞」是一道印度餐廳必備的料理，但要吃到植物性的並不容易。Plants 創造了沒有奶油也沒有雞，但一樣香濃美味的印度乃油醬...

食材：洋蔥、切丁、蒜頭、去皮拍扁、甜椒粉、薑、切片、中辣咖哩粉、番茄、切塊、芫荽粉、南瓜、去皮切塊、檸檬汁、孜然粉、胡蘿蔔、帶皮切塊、高脂椰奶、秀珍菇、蘑菇、鮮香菇、錫蘭肉桂粉、水、時令蔬菜、川燙、卡宴辣椒、湖鹽、香菜、黑胡椒粉、多穀米飯、酪梨油