大蒜辣椒

辣炒麵疙瘩

冰箱有脆口又耐煮的蔬菜，都可以試著放進來炒。其它炒類食譜另有「古味醬油炒飯(火腿)」、「沙茶炒泡麵」等，歡迎參考。 番茄湯麵疙瘩...

食材：中筋麵粉、太白粉、蔥、開水、蒜頭、鹽、洋蔥、滾水、胡蘿蔔、高麗菜、絞肉、米酒、熱水、辣椒片、醬油、(辣味)醬油膏、白胡椒粉

酸辣開胃生蠔

臨時起意做一道酸辣的開胃生蠔 使用金拮代替烏醋 酸味上多了一些果香 生蠔也是煮熟後涼拌可避免生菌數的隱憂

食材：生蠔、鹽巴、蒜頭、薑、辣椒、香菜、醬油、番茄醬、辣油、糖、開水、金拮

。椒鹽肉絲。

香蔥辣椒配上肉絲，香辣美味又下飯。 ～*家常料理*～

食材：豬肉絲、蔥、醬油、蒜頭、太白粉、辣椒、白胡椒粉、鮮味炒手

酸辣土豆絲-跟著做簡單又好吃

這道菜，麻、香、酸、辣！作法又不難 是很適合在夏天做的一道菜！ 酸酸辣辣的土豆絲，開胃，又下飯，可以吃熱的當配菜，也可以吃冷的，當...

食材：馬鈴薯（大顆）、花椒粒、白醋、乾辣椒、醬油、蒜頭、鮮味抄手、新鮮辣椒（小辣椒）、青蔥

蒜辣炒雙菇

將菇菇與蒜末同炒，就是一道美味料理。

食材：大蒜、雪白菇、任意菇、紅辣椒末、玄米油、柴魚粉（烹大師鰹魚粉）、粗粒黒胡椒粉

豬肉炒芥藍

芥藍仔 (kè-nâ-á)，口感爽脆、消暑解熱的青菜

食材：豬胛心/豬里肌、芥藍、蒜頭、辣椒、米酒、醬油膏

【南僑讚岐】椒檸扇貝酒嗆櫛瓜墨魚麵

【扇貝】俗稱元貝或帶子，是低脂高蛋白的好食材，以低溫烹調方式，健康又低負擔！ 　 ➤櫛瓜低糖低熱量，富含β-胡蘿蔔素有助於維持在暗...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-墨魚義大利麵、扇貝、蒜頭、紅蔥頭、辣椒、黃櫛瓜、蔥、萊姆、米酒、橄欖油

辣炒丁香豆乾

此方式為少油版本，建議用不沾鍋料理 不管是要配飯或配啤酒都很合適阿😆

食材：小魚乾、豆干切細條、蔥切段、蒜頭切末、醬油、辣椒、糖、鹽

西班牙蒜蝦

Tapas泛指包含冷盤與熱食的西班牙開胃菜。 Tapas，原來的意思是蓋子，或是蓋上去。在西班牙的飲食裡，喝酒的時候，通常會配起司...

食材：草蝦、蒜頭、巴西里、乾辣椒、白酒、橄欖油、鹽、黑胡椒

。辣炒彩椒。

辣炒彩椒鮮脆口感，沒過多調味，清爽沒負擔 ～*快速料理*～

食材：青椒、紅椒、蒜頭、辣椒、鮮味炒手

檸檬雞翅(參考詹姆士食譜）

食材：中翅、雪碧、鹽、蒜頭、黑胡椒粒、辣椒、檸檬

麻辣鴨血臭豆腐

夜市標配美食之一，自己煮一大鍋好過癮。

食材：薑片、金勾蝦（冬蝦）、蒜頭、乾香菇、豬絞肉、乾辣椒、甘草、榨菜、冰糖、醬油、米酒、丁香小魚乾、水、白芝麻、鴨血、花椒、臭豆腐、辣豆瓣醬、胡椒粉、蔥花

【銅板家常菜】蔥爆豆乾炒肉絲

春節將至，採買年貨抑或是籌措壓歲錢都是一筆不小的支出，因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時，貓家特別鍾愛豆製食品，價格便宜又能增...

食材：五香豆乾（切片）、豬肉絲、醬油、青蔥(切段）、清水、大蒜（切片）、米酒、辣椒（切片）、香油、胡椒粉、太白粉

塔香蛤蜊

簡單快速的塔香蛤蜊, 很下飯或配酒都很棒，大火快炒，炒出海產攤的好滋味

食材：蛤蜊、九層塔、醬油、大蒜、糖、嫩薑、米酒、辣椒、胡椒粉、蔥、烏醋、香油

西非雞肉蔬菜燉飯Jollof rice

🇳🇬奈及利亞國民美食🐔 源自西非Wolof人的JollofRice是道家常燉飯，以米、蕃茄、洋蔥和辣椒為主體，視家境搭配禽肉或牛肉...

食材：去骨雞腿肉、鹽、黑胡椒、洋蔥、大蒜、薑泥、辣椒、煙燻紅椒粉、生米、紅甜椒、黃甜椒、罐頭番茄塊、雞高湯塊、水、秋葵、芫荽

辣椒蒜香皮蛋蝦【藍鑽蝦】

一顆皮蛋被我放進冷藏放到忘記了,打開皮蛋蛋黃部份已經凝結了,拿來做料理用掉吧,用蒜香辣椒炒蝦仁,順手把那顆皮蛋用上,一點都不浪費阿...

食材：藍鑽蝦、辣椒、大蒜、冷藏後皮蛋、初榨橄欖油、鹽巴、乾燥巴西利

黑胡椒醬青椒炒肉絲

雖然不排斥吃青椒，但那股椒味真的很不討喜，試試看用自製黑胡椒醬來炒一盤熱炒菜。 敬請參見我的黑胡椒醬食譜喔！

食材：青椒、辣椒、豬里肌、蒜頭、米酒、洋蔥、醬油、白胡椒粉、黑胡椒醬