吉利丁

桃太郎闖鬼島品嚐人間美味2020R203

跳脫水蜜桃只用在甜食的想法，將水蜜桃融入於鹹食當中，酸酸甜甜的水蜜桃搭配油膩的炸雞，真的非常清爽、好吃。 解油膩的烏龍茶搭配酸甜的...

食材：雞胸肉、醬油、美乃滋、砂糖、檸檬汁、罐頭水蜜桃、蒜泥、水、蛋液、糖、麵粉、吉利丁、玉米粉、烏龍茶

百里傳香(2020，R202)

民以食為天，埔里好山好水，一個擁有豐富物產的城鎮，本次的料理我們選用了南投埔里五大特產作為材料下去設計套餐材料分別有百香果、茭白筍...

食材：百香果、雞胸肉、彩椒、杏鮑菇、葡萄、花椰菜、甘蔗、鴻喜菇、冬瓜、吉利丁粉、蘋果

免烤情人節生乳酪蛋糕杯 入口即化

再過幾天就是情人節了祝大家情人節快樂。情人節生乳酪蛋糕杯，不用烤箱非常快速。吃起來呢很清爽一點負擔都沒有。 份量：4杯x 240c...

食材：奶油芝士 300克、砂糖90、焦糖餅乾 (Biscoff)、檸檬汁25克、無鹽黃油（融化）40克、紅色飲料150cc、原味優格225克、寒天粉、鮮奶油225克、吉利丁粉 7.5g、水37.5克

芒果重乳酪蛋糕

炎炎夏日芒果是夏天必吃的水果，於是我有個想法!! 把芒果變成芒果重乳酪蛋糕，吃起來方常消暑對味 這配方吃起來口感相當濕潤濃郁，搭...

食材：奶油乳酪、砂糖、熱水、全蛋、泡軟吉利丁、芒果果粒、芒果小顆、動物鮮奶油、香草精

奶酪

大人小孩都愛的奶酪喔٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

食材：鮮奶、砂糖、吉利丁片

♥開動with貓♥自製豆花_吉利丁版本

吉利丁豆花跟傳統豆花的口感很不同！傳統的吃起來如口即化，非常嫩～豆花幾乎不須咬。吉利丁做出來的豆花反而介在奶酪與果凍的口感之間，屬...

食材：豆漿、吉利丁片、蜜紅豆、糖、甜花生、西米露、蜂蜜、檸檬

5# 維他麥精豆奶布丁

5# 維他麥精豆奶布丁@糖山大兄 材料↓↓↓↓ 成品約5杯 準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 步驟1# (請睇影片) (1) 維...

食材：步驟1#、維他麥精奶、淡忌廉(鮮奶油)、白砂糖、步驟2#、維他麥精豆奶、魚膠粉(吉利丁粉)

棉花糖香草奶酪

淡淡的香草和鮮奶香氣， 搭配軟Q軟Q的口感， 漂浮的棉花糖隱藏著少女心， 適合當作親子的下午茶點心。

食材：鮮奶、香草莢、吉利丁片、棉花糖

Panna Cotta 義式奶酪

Happy Valentine's Day♥️ Panna cotta在義大利文中是「煮過的鮮奶油」(cooked cream)的...

食材：吉利丁片、香草豆莢、冷凍草莓、鮮奶油、細砂糖（a)、細砂糖、全脂鮮奶、檸檬汁、夏威夷豆、咖啡液、草莓果泥、食用金箔、水、細砂糖(b)、覆盆子、食用金箔

少女心噴發：保羅杯手作草莓鮮奶酪

新鮮草莓搭配上鮮奶酪，哪有不好吃的道理？完全自己手做，安全食材新鮮度看得見，做得簡單吃的安心，還能獲得療癒的料理時間，一舉多得！

食材：草莓、鮮奶、鮮奶油、吉利丁片、糖、香草精

草莓乳酪蛋糕

粉紅少女的浪漫

食材：糖、Oreo餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、草莓優格、吉利丁片、草莓、6吋蛋糕膜、鮮奶油

免烤石榴生乳酪蛋糕

可做生日蛋糕 撒上糖粉更有聖誕氣氛

食材：石榴、糖、奶油乳酪（室溫放軟）、動物性鮮奶油（50%打發）、酸奶油/希臘優格、消化餅乾碎、無鹽奶油(已融化）、吉利丁粉、水、石榴糖漿、紅菜頭粉

抹茶奶凍蛋糕卷

抹茶奶凍蛋糕卷教學影片: https://www.youtube.com/watch?v=t0E7autMDO0 裡面是抹茶奶凍，...

食材：牛奶、熱水、雞蛋、吉利丁粉、細砂糖、鮮奶油、菜籽油、抹茶粉、低筋麵粉

簡易免烤箱甜點-水蜜桃果凍生乳酪蛋糕

水蜜桃果凍＋免烤箱生乳酪蛋糕 似乎很適合炎炎夏日 或任何不想開烤箱的日子 自製水果果凍一點都不難 只要所有材料混合混合就完成 還...

食材：消化餅乾、融化奶油、奶油乳酪、糖粉、開水、原味優格、糖、吉利丁粉、鮮奶油、水蜜桃

7吋檸檬卡士達塔（免烤）

食材：消化餅、奶油、檸檬汁、檸檬皮、低筋麵粉、吉利丁、雞蛋、砂糖、全脂鮮奶、無鹽奶油

抹茶雙層乳酪蛋糕

看著綠草如茵般的柔軟舒適，吃著抹茶乳香交織如絲綢般滑順～

食材：8吋活動底圓模、餅乾、無塩奶油、cream cheese、塩、細砂糖、全蛋、抹茶粉、蛋黃、鮮奶油、食用金箔、白巧克力、香草精、吉利丁粉、檸檬汁、冷水、玉米粉、熱水

1#完美特濃特滑北海道牛乳布丁

1# 完美特濃特滑北海道牛乳布丁 材料↓↓↓↓成品約5杯 準備模具 ☞ 啫喱杯5隻 步驟1# (請睇影片) (1) 日本牛...

食材：步驟1#、日本牛奶、淡忌廉(鮮奶油)、白砂糖、香草條/香草精/香草醬、步驟2#、魚膠粉(吉利丁粉)