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香辣夠味印尼辣椒醬【RT媽樂活廚房】
RT媽樂活廚房偶然中吃到公婆家阿勞的辣椒後，就愛不釋手，偷偷在他們做的時候學起來，對於愛吃辣得我怎麼能錯過這味。又香又辣還超級營養。 ❤RT媽樂...
食材：蒜頭、紅蔥頭、番茄、金鉤蝦、朝天椒(可依個人口味調整)、鹽、糖、雞粉
印尼辣椒醬
36 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「印尼辣椒醬」的零失敗食譜
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印尼酸柑參峇辣醬
灶頭鑊尾很久以前分享過印尼炸雞，今天則是我參考印尼名廚Rudy Choirudin做的Sambal Limau，從炸雞、炸魚到炸天貝都百搭...
食材：蒜頭、朝天椒、帶骨雞胸肉、酸柑、牛番茄、蠔油、鹽、棕櫚糖、薑黃粉、蝦醬/峇拉煎、白胡椒粉、白飯、酥漿粉、大黃瓜、生菜、冰開水
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萬用印尼辣醬🌶️
灶頭鑊尾肉類海鮮都百搭的Sambal Goreng Terasi，其實就是印尼的沙茶醬、XO醬🦐 食譜參考自印尼廚神Devina Herm...
食材：植物油、香茅、石栗、印尼月桂葉、蒜頭、鹽、紅蔥頭、雞粉、乾辣椒、白胡椒粉、新鮮辣椒、蝦醬、紅椒粉、開水
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異國印風香料滷牛肉
ching這是一道印尼傳統滷牛肉風味菜色，透過辛香料調味、椰漿加碼入味，成就了一道異國風味的香料滷牛肉，沒吃過的人對於加入的食材存疑，嚐過的...
食材：牛肉、小磨坊椰漿、紅蔥頭、紅辣椒、香茅根、鹽巴、印尼牛肉風味滷包、橄欖油
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印尼沙嗲雞
湯瑪仕微食堂Sate源於印尼，是東南亞相當具有代表性的料理，沒有硬性規定該用哪種肉，常見牛羊雞豬，甚至也有烏龜、鱷魚等，各種肉類都能製作。 通...
食材：舒康雞-雞腿肉(去踝)、紅蔥頭；切細碎、食用油、大蒜；切細碎、花生、花生碎、印尼甜醬油(白鶴)、辣椒；略切、檸檬葉；切絲、白胡椒、紅蔥頭；略切、蒜仁；略切、椰糖、鹽、椰漿(佳樂)、開水
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天貝花生小魚
湯瑪仕微食堂外觀長得像爆米香的Tempeh是印尼食材之寶，和豆腐、納豆並稱保健食材三大天王。大致可說是一種拌了醋的蒸黃豆發酵產物，除了具有豐富...
食材：小魚乾、花生、天貝、食用油、羅望子、熱水、紅蔥頭；略切、蒜仁；略切、椰糖、鹽、檸檬葉；切細碎、辣椒；切絲、印尼甜醬油(白鶴)
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南洋辣味口水雞
夜巴黎夏天太熱沒食慾，來個超簡單零廚藝口水雞吧！ 這道南洋辣味口水雞以雞胸肉為主要食材，搭配白煮蛋、小黃瓜、香菇、美白菇鴻喜菇、玉米筍等...
食材：雞胸肉、白煮蛋、小黃瓜、香菇、美白菇鴻喜菇、玉米筍、印尼辣花生醬、味醂醬油、辣椒油、胡椒鹽、白芝麻
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索多雞湯
天主教善牧基金會索多是由雞骨頭和各種香料一起熬煮而成，湯頭濃郁，非常下飯，是一道傳統的印尼料理。
食材：雞腿、蛋、綠豆、芹菜、高麗菜、番茄、馬鈴薯、檸檬葉、香茅、薑、黃薑、南薑、蒜、紅蔥頭、胡椒粒、石栗果仁、印尼黑糖、砂糖、辣椒醬
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印尼鮮蝦佛手瓜
灶頭鑊尾教您做蝦仁清炒佛手瓜！食譜改編自印尼名廚Rudy Choirudin。 🥑相關食譜：「蒜香清炒佛手瓜(五辛素)」、「蝦皮清炒佛手...
食材：佛手瓜、蝦仁、植物油、蒜頭、鹽、紅蔥頭、砂糖、辣椒、雞粉、南薑、白胡椒粉、印尼月桂葉、熱水
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泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง
灶頭鑊尾泰國夜市必吃！！炭火香氣十足的中卷，淋上厚厚一層酸辣沾醬，越吃越上癮！ 🇹🇭相關食譜：「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัดโหระพา」...
食材：中卷、薑黃粉、蒜頭、印尼甜醬油、香菜、清水、青辣椒、紅辣椒、檸檬汁、魚露、砂糖、米醋
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印尼金巴蘭烤蝦Jimbaran
灶頭鑊尾金巴蘭是峇厘島的一個漁村，當地獨特的海鮮燒烤十分有名。建議選用虎蝦、泰國蝦、貽貝等海鮮。 🍤相關食譜：「印尼醬烤蝦Udang B...
食材：鮮蝦、(香茅)、蒜頭、紅辣椒、奶油、鹽、印尼甜醬油、番茄醬、棕櫚糖、萊姆汁、清水、白胡椒粉
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沙嗲烤肉串
粉圓辣辣甜甜的超好吃❤
食材：雞腿肉、洋蔥、老薑、大蒜、油、顆粒花生醬、牛奶、辣椒醬、椰奶、印尼甜醬油、棕糖、椰子粉
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啤酒滷肉麵線
灶頭鑊尾俗諺「立夏補老爸，穀雨補老母」，意指春夏之交容易感冒，要準備豬跤麵線給父母進補。今天用家裡一些東拼西湊的肉代替，做法比豬腳簡單。 ...
食材：豬五花、豬胛心、薑、豬排骨、蔥、雞蛋、蒜頭、高粱酒、八角、印尼甜醬油、乾辣椒、醬油、蠔油、豆腐乳、啤酒、清水、麵線、青江菜
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三杯辣炒雞
灶頭鑊尾冷冷的雨季總讓我想吃三杯雞🌧️ 🍤相關食譜：「辣炒三杯蝦」、「麻香三杯蝦」、「三杯杏鮑菇(五辛素)」、「宮保雞丁」
食材：去骨雞腿排、蔥、米酒、薑、醬油膏、蒜頭、醬油、辣椒、(鹽)、朝天椒、(印尼甜醬油)、九層塔、黑麻油
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印尼醬烤蝦Udang Bakar
灶頭鑊尾簡單又美味的烤蝦。原先是帶殼烤，後來發現去殼的蝦子更好吃🍤 🍢相關食譜：「黑胡椒啤酒蝦」、「印尼醬烤沙嗲(簡易版)」、「香茅烤肉春捲」
食材：蝦子、薑黃粉、蒜頭、萊姆汁、辣椒、番茄醬、印尼甜醬油、蠔油、鹽、白胡椒粉、竹籤
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家常油飯
灶頭鑊尾今天分享的是我習慣的做法；喜歡海味的可以用米酒泡一些蝦米、乾魷魚🦑 🥘相關食譜：「台式臘味煲仔飯」、「荷香糯米雞」、「藥膳麻油飯...
食材：長糯米、白米、豬里肌肉絲、香菇水、米酒、黑麻油、乾香菇、蠔油、麵輪、五香粉、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、香菜、鹽、甜辣醬、印尼甜醬油
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峇里島辣炒肉
灶頭鑊尾今天用市售Bumbu Bali做一道辣炒肉；也可以用Bumbu Balado或Sambal Goreng來煮喔！ 😊我用的即煮醬...
食材：豬五花/牛肉、溏心蛋、紅蔥頭、檸檬葉、蒜頭、峇厘辣炒醬、牛番茄、印尼甜醬油、(辣椒)、熱水、鹽、白胡椒粉、開水
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印尼薑黃炒麵
灶頭鑊尾今天做的炒麵偏甜，怕甜的建議在醬料中加入辣味、酸味，使風味更平衡。 🍝相關食譜：「印尼炒麵Mie Goreng」、「台式素炒麵(...
食材：油麵、蒜頭、醬油、紅蔥頭、蠔油、辣椒、印尼甜醬油、雞胸肉、香油、蝦子、薑黃粉、花枝丸、(辣椒粉)、高麗菜、白胡椒粉、胡蘿蔔、鹽、豆芽菜、熱水、蔥、香菜
