印尼料理

印尼蝦餅-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：印尼蝦餅

印尼炒泡麵

簡單好料理

食材：洋蔥絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、肉絲、蔥花、雞蛋、印尼泡麵

馬來巴生肉骨茶

我還記得小時候很喜歡Bak kut teh，總吵著要媽媽煮給我喝，但當時要喝上一碗肉骨茶可是很奢侈的(其實現在還是覺得很奢侈)。 ...

食材：豬肋排、肉骨茶藥膳、帶皮蒜頭、白胡椒粒、熱水、米酒、醬油、蠔油、印尼甜醬油

南洋料理達人劉明芳--印尼海鮮炒麵

印尼炒麵屬於印尼華人知名料理，深受國人喜愛，炒麵印尼文是Mie Goreng，Mie是麵的意思，發音來自閩南語，Goreng則是炒...

食材：印尼撈麵1包(200g)、高麗菜 100公克、小白菜 40公克、紅蘿蔔 60公克、青蔥25公克、木耳 60公克、香菇60公克、雞蛋2顆、櫻花蝦15公克、蝦子或蝦仁10隻、中卷 2隻、自製印尼甜醬油 2湯匙、胡椒粉少許、蒜頭1顆、油蔥酥適量、食用油適量、紅蔥頭1顆

天貝咖哩

食材：有機黑豆天貝、馬鈴薯、水煮蛋、茄子、印尼咖哩醬包、椰漿

芝士撈麵&流心蛋

芝士味濃郁

食材：印尼撈麵、雞蛋、腸仔、芝士、蒜頭

新加坡辣椒螃蟹

『美食天堂』新加坡曾經是我最愛的國家，尤其烏節路上大排檔的辣椒螃蟹更是令人一想起就食指大吮，防疫期間不能出國享用南洋美食，今晚就來...

食材：螃蟹、紫洋蔥、新加坡辣椒醬(也可用印尼辣椒醬、蒜頭、番茄醬、料理米酒、紅蔥頭、魚露、麵粉、香茅(可省略)、糖、辣椒、蛋、小饅頭

異國風味印尼粽

食材：芭蕉葉 ​、長豆 ​、炒米粉 ​、雞絲 ​、白飯 ​、香茅 ​、月桂葉 ​、椰奶 ​、牙籤 ​、烤箱或平底鍋 ​

[蔬食]南洋沙嗲烤肉串

想品嚐充滿東南亞異國風味的沙嗲烤肉串，在家就能吃的到。沙嗲從印尼遠播世界各地，如今在亞洲多處地區也都吃的到沙嗲。論最佳吃法，當然是...

食材：三機植物絞肉、香菜根、香茅、花生醬、洋蔥、奶水、印尼甜醬油、辣椒、椰奶、紅糖、生薑、蒜

南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲醬

沙嗲醬只是配角，但若能烹調出適當口味，能讓沙嗲料理美味加分，讓人意猶未盡。台灣人熟悉的沙茶醬，台語讀音就是「沙嗲」，源自於印尼，隨...

食材：熟花生粒 75 公克、蒜頭 1 顆、紅蔥頭 1 顆、石栗 1 顆（烤過）、熱帶玫瑰椰糖 2 湯匙、金桔 1 顆、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量、水 200cc

一鍋到底炒泡麵

依照自己喜歡搭配食材或是清冰箱有什麼放什麼，但洋蔥跟蛋是必備的喔

食材：印尼泡麵、蛋、洋蔥丁、小黃瓜、高麗菜絲

南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲

沙嗲源自印尼，後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地，曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼，不同地區衍生不同作法及口...

食材：雞腿肉 350 公克、蒜頭 2 顆、紅蔥頭 3 顆、芫荽粉 1 茶匙、小茴香粉 1/4茶匙、白胡椒粉 適量、食用油 1 大匙、水 20cc、羅望子汁 1 茶匙、熱帶玫瑰椰糖 25 公克、海鹽 適量、油蔥酥 適量、竹串 約15 根

南洋料理達人劉明芳--印尼加多加多

星馬、印尼知名蔬菜沙拉-加多加多Gado-gado醬料，源自巴達維(Betawi)料理，在印尼有各樣蔬菜沙拉，配料不同，名稱有異，...

食材：水煮蛋 1顆、馬鈴薯 0.5顆、紅蘿蔔 1/3根、小黃瓜 1根、高麗菜 30公克、豆芽菜 30公克、四季豆 30公克、空心菜 30公克、油豆腐 3片、魚餅或蝦餅 適量、油蔥酥 適量、花生 50公克、朝天椒半根或1根、蒜頭 一瓣、山奈 2片、熱帶玫瑰椰糖 3湯匙、鹽 1小匙、羅望子汁 30c、開水 100cc

峇里島風味雞肉Satay和美味花生醬料

我的未婚妻最喜歡去度假的地方就是印尼的峇里島，我認識她後我們也去了幾次峇里島玩。對峇里島的印象就是峇里島的太陽很溫暖而且食物真的太...

食材：雞胸肉、椰奶、鹽、紅咖哩醬Paste、糖、花生醬、咖哩粉、檸檬汁、印尼醬油、鹽巴、洋蔥、大蒜、薑、花生

泰式紅燒冬瓜ต้มเค็มฟัก

ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น是泰國的紅燒，通常用豬五花或排骨搭配冬瓜。

食材：冬瓜、三層肉、蒜頭、醬油、紅蔥頭、蠔油、香菜根、印尼甜醬油、黑胡椒粒、熱水、蝦醬、香菜、青蔥

印尼必吃小吃沙嗲肉串家裡簡單做內有影片

【印尼必吃小吃沙嗲肉串家裡簡單做】 昨天吃完泰式打拋雞今天就來個印尼沙嗲吧~ 記得覓編第一次接觸沙嗲肉串是印尼交換學生同學們，在...

食材：雞胸肉、椰漿、咖哩粉、鹽、魚露、花生醬、糖、蒜末、檸檬

簡易大阪燒

大阪燒在日本稱為「関西風お好み焼き」，做法簡單、變化多樣。 🍯直接購買市售大阪燒醬汁即可，不想買的再試試我的醬汁。 🥞相關食譜...

食材：清水、柴魚片、低筋麵粉、泡打粉、醬油、鹽、開水、美奶滋/沙拉、柴魚高湯、番茄醬、海苔粉/香鬆、鮮奶/燕麥奶、印尼甜醬油、紅薑、雞蛋、羅望子/亞參膏、高麗菜、烏醋/水果醋、黑胡椒粉、蝦子、砂糖、七味唐辛子、培根、德腸