找到 167「 湯種 」的食譜
十穀地瓜圓湯(兩種口感地瓜圓)

Laura's Pantry

24節氣小寒來了天氣冷颼颼 來喝碗手工無任何添加物的地瓜圓 暖心暖胃暖身子吧! 用木薯粉及糯米粉各加地瓜泥搓揉成糰, 做出兩種類似...

食材:地瓜泥、糯米粉、開水 (酌量增減)、木薯粉

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湯種鳳梨菠蘿麵包

Abby Feng

冷呼呼的氣溫最適合玩奶油麵團,又至歲末年底,做個鳳梨造型的菠蘿,盼新的一年好運旺旺來~

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、鹽、高筋麵粉(或低筋)、奶粉、鮮奶、新鮮酵母(或酵母粉)、烘焙抹茶粉

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牛奶餐包(湯種法)

森朵

湯種做出來的麵包,操作麵團時就能感覺特別的Q,很有彈性,做出來的成品真是非常美味。但每個人煮湯種的火力與時間都不相同,會影響到湯種的...

食材:冷水、高粉、湯種麵糊、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、牛奶、奶油

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甜在❤️ 蜂蜜湯種小軟法

🍯 April 手作廚房 🍳

最近做麵包上了癮~😅和上一版的湯種軟法很雷同,但添加了蜂蜜的版本,味道多了幾分香甜,更是好吃的嫑嫑的!💯 歡迎來到我的自hig...

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、法國麵包粉(見小撇步)、糖、鹽、蜂蜜、速發酵母粉、無鹽奶油

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全麥湯種吐司

ladyengineerchef

食材:全麥高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、糖、Active Yeast、鹽、室溫蛋、室溫無鹽奶油

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湯種軟法麵包

🍯 April 手作廚房 🍳

第一次嘗試做湯種,效果比想像中成功!麵包鬆軟又酥香,QQ口感,愈咀嚼愈能嚐出麵粉的香氣及淡淡的甜味!將奶油放上慢慢融化後一口咬下,感...

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、法國麵包粉(見小撇步)、糖、鹽、速發酵母粉、冷開水(見步驟3說明)、奶油

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外脆內軟的湯種餐包

森朵

什麼是湯種?湯的日語是熱水,將麵粉加水在爐上加熱,使澱粉糊化,這個糊化的麵糊就是湯種,因為麵粉的吸水量增多,所以麵包組織特別柔軟保濕...

食材:高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、奶油、糖、鹽、水(水量請慢慢添加)、湯種麵糊

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湯種牛奶餐包【卡夫起司】

Miranda Teng

使用湯種製成的牛奶餐包中添加了起司的鹹香,甜鹹交錯不膩口的允指回味!

食材:湯種、高筋麵粉、水、低筋麵粉、細砂糖、酵母、雞蛋、牛奶、食鹽、無鹽奶油

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湯種地瓜全麥土司(麵包機)

yumi 吃吃記

因為家人有乳糖不耐症 也不能攝取太多澱粉 !所以每個食材都盡量選用最天然 低糖低脂 自己做土司的好處 同時可以守護家人的健康 養...

食材:湯種、豆漿、高筋麵粉、橄欖油、熱水、鹽、楓糖漿、地瓜泥、全麥麵粉、速發酵母粉

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湯種可可菠蘿麵包

Abby Feng

完整的巧克力口味,菠蘿麵皮及麵包體全加了頂級的法芙娜可可粉,滿口濃郁的可可香味,超滿足!

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、砂糖、蛋液、鹽、低筋麵粉(或高筋)、蛋、奶粉、法芙娜無糖可可粉、鮮奶、新鮮酵母(或酵母粉)

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湯種紅麴火龍果菠蘿麵包

Abby Feng

紅龍果果肉鮮艷的紫紅色是最佳的天然色素,拿來加入麵團裡,做出熱情的菠蘿胖~

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、砂糖、蛋液、鹽、低筋麵粉(或高筋)、紅火龍果果肉、奶粉、水(或紅火龍果果肉)、紅麴粉、新鮮酵母(或酵母粉)

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湯種抹茶烏龜菠蘿麵包

Abby Feng

菠蘿麵包做個造型變化,涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包~

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、黑芝麻粒、鹽、奶粉、鮮奶、烘焙抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)

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