食材有「雞爪」的食譜，共 65 道

滷無骨雞爪 Yunyun

夜市的傳統小吃自己做

食材：雞爪、米酒、醬油、水、冰糖、蒜頭、薑片、滷包

港式點心系列：豉汁鳳爪煮 · 家菜

每逢到茶樓飲茶，必定會點這道情有獨鍾的傳統老點心 —— 豉汁鳳爪。經過灼、炸、泡、醃、蒸五個環節，雞爪經油炸後再蒸，因發泡而變得...

食材：炸雞爪 (現售的)、蠔油、醬油、紹興酒、蒜末、豆豉、砂糖、朝天椒碎

玉米蓮藕鳳爪湯咪樂媽の小廚記

蓮藕煮熟後補氣養脾，搭配雞爪清燉可吃到膠原蛋白，雞爪要燉煮一段時間較能煮爛，本次交給電鍋來做，加入玉米及紅白蘿蔔更是營養滿分，不妨趁...

食材：土雞爪、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕切片、鹽、高湯、香菜

椒麻涼拌雞爪(涼拌菜) 花媽甜心派

香麻的花椒與辛香料融合的香味拌入口感Q彈的雞腳冷藏一天入味十足炎熱的天氣來一盤冰冰涼涼的椒麻雞爪凍、酸、辣、椒麻好吃到流淚週...

食材：雞爪、薑片、橄欖油、鹽巴、花椒粒、醬油、米酒、蒜末、黑醋、辣椒、香油、蔥末、檸檬汁、香菜末、檸檬片、細砂糖、辣椒油

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蠔滷鳳爪 Judy

這是婆婆某天買回來的~本來要我煮湯~但我就想吃滷的~就突發其想地做了~而且她也說好好吃~

食材：雞爪、薑片、米酒、醬油、蒜苗片、蠔油、乾辣椒

鼓汁蒸鳳爪阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鳳爪料理工序很麻煩，可一次多做幾斤,分幾袋冷凍保存. 要吃時解凍後再蒸一下即可享用 .

食材：肉雞爪、薑片, 蔥段、醬油、八角, 花椒粒、蠔油、紅辣椒圈、糖、蔥花、紹興酒、黑豆鼓、麴、太白粉水

胡椒豬肚雞龍泰泰

冷冷的天氣，最適合喝這一鍋！充滿膠質又濃郁的湯～希望大家會喜歡

食材：豬肚、豬腳、雞爪、雞腿肉、薑、白胡椒粒、白胡椒粉、鹽巴、中藥材、沙蔘、玉竹、紅棗、枸杞、淮山、荳蔻

蘿蔔雞爪白湯蘇菲稻草

鑄鐵鍋有相當好的蓄熱保溫效果。很適合現在忙碌的生活又想料理湯品的料理者。今天中午我利用了乾料-乾干貝、蔥白段，沒多久時間，便可準備...

食材：白蔥段、乾干貝（可省）、白蘿蔔、雞爪、鹽巴、白胡椒調味、雞粉

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綜合滷味力力隨意煮

我非常非常喜歡吃涼的滷味，一個禮拜吃個2-3次也是常有的事。家裡附近有幾間好吃的滷味名單，想到就會買來吃。因為實在太愛了，所以也...

食材：雞翅膀、雞爪、蒜頭、厚豆乾、薑、杏鮑菇、青蔥、雞蛋、小磨坊萬用滷味包、香菇素蠔油、壺底蔭油、白曝油、冰糖

橙香豆瓣沙茶滷雞爪（創意料理）鑽石上的幸福廚房💎

食材：雞爪、柳橙、醬油膏、薑、豆瓣醬、蔥、沙茶醬、鹽、胡椒鹽、米酒、水

香滷雞爪鑽石上的幸福廚房💎

香滷雞爪配一瓶啤酒或是茶，都很對味喔！

食材：雞爪、薑、蔥、辣椒、滷包、冰糖、鹽、米酒、醬油膏、黑醋

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世足決賽下酒菜檸檬鳳爪發粿家的廚房

回味無窮的酸辣下酒菜，可以一次多做些冰起來喔！

食材：雞爪、蔥、薑、蒜頭、檸檬、小辣椒、花椒、高梁醋、醬油、米酒、糖、水

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美味膠原蛋白-五香鳳爪 ching

豐富的膠原蛋白含量，總是讓人在看電視時，忍不住一根接著一根啃食，QQ的外皮，搭配少量的肉絲，經過滷製後的香氣，吃在嘴裡，閒不住的美味...

食材：雞爪、水、米酒、醬油、砂糖、小磨坊八角、小磨坊花椒、薑、蒜頭、紅辣椒

【香港點心】豉汁蒸鳳爪平凡的日本煮婦生活

香港飲茶一般會看到這款點心，一吃停不了，現在可在家中自製正宗香港味。

食材：急凍雞爪、白醋、生抽（醬油）、麥芽糖、𧐢油、豆豉、鹽、薑、糖、蒜、酒、紅辣椒、紅麴（可省略）、八角

鮭魚瑤柱黃瓜粥阿仁

夏天可以吃的廣東粥

食材：鮭魚、乾瑤柱、雞胸骨、紅棗、雞爪、大黃瓜、豬骨、吻仔魚、嫩薑、米、油、鹽

蛤蜊香菇雞爪湯王姿萍

雞爪膠質多煮湯很好喝唷❤

食材：蛤蜊、雞爪、雞心、乾香菇

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蓮子蓮藕煲鳳爪廚房女漢子Rita's

季節交替時,進出冷氣房，忽冷忽熱，喝點湯增加免疫功能也養生喔～蓮藕和雞爪都有很好的養生功效，雞爪富含鈣質與膠原蛋白，除了美容養顏，也...

食材：雞爪、新鮮蓮子、蓮藕、傳統嫩豆腐、薑、鹽、黑胡椒粉、米酒

滷雞爪咪米媽

步驟圖片是50隻的量僅供參考

食材：雞爪（仿仔雞尤佳）、蔥（對半或3等分切大段）、醬油、蒜頭（拍碎或切末）、米酒、水、辣椒（整支）、冰糖、鹽、八角、五香粉、胡椒粉、油（爆香用）

找到 65 道使用了「雞爪」的食譜

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