使用食材「冬筍」

螺肉魷魚蒜

天邊的家 - 無菜單料理

今天分享螺肉魷魚蒜的作法， 這是一份傳統道地的台菜，在早期稱呼為酒家菜。

食材：螺肉罐頭、魷魚、炸排骨、豬肚、冬筍、蛤蜊、青蒜

雙冬

狗兒廚房

雙冬就是冬筍和冬菇，與烤麩一樣都是江浙名菜。清脆可口的冬筍加上台灣本土香菇，具高纖低脂的營養價值，滋味鮮甜，是下酒佐粥的好搭配。

食材：新鮮冬筍或任何新鮮筍、冬菇、醬油、素蠔油、冰糖、油、水、酒

簡單食材做好料，經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」

阿蛙師

新年快樂！圍爐守夜一定要吃的酒加湯，就是這鍋越煮越好吃的「酒家菜-魷魚螺肉蒜」了， 風味濃郁的乾魷魚和螺肉與冬筍、蒜苗滾煮，湯頭...

食材：乾魷魚、螺肉、冬筍、排骨、蒜苗、二砂、醬油、鹽巴、米酒、水

魷魚螺肉蒜

廖芬芳

過年過節期間，長輩們宴客為了尊貴澎派一定會有「魷魚螺肉蒜」的主要食材，如同其名，有魷魚，螺肉以及蒜苗，但細部的配料仍有南北的分別。...

食材：冬筍、排骨、烹大師干貝風味、蒜苗、螺肉罐頭湯、魷魚乾、海鹽、鈕扣菇、米酒、螺肉、水

【梅干老菜脯冬筍湯】酸香四溢傳統客家風味

高家老菜脯

🔥只需三步驟🔥純素燉湯輕鬆做 重口味完全超適合的湯品 ❗素食必看❗重口味必吃❗ 這次使用的是梅干老菜脯燉湯包 酸香的梅干菜搭配脆...

食材：梅干菜老菜脯燉湯包、冬筍、蒟蒻香菇丸、油豆腐、水

螺肉魷魚蒜

Feng Lin

經典的酒家菜螺肉魷魚蒜，螺肉、魷魚、蛤蜊結合在湯頭中，就是鮮甜可口，加上鮮嫩脆口的筍子與蒜苗的香氣，美味無法擋，快來試試喔！ 歡...

食材：乾魷魚、乾香菇(大)、米酒、豬排骨、醬油、蛤蜊、白胡椒粉、冬筍(春筍/毛黎)、鹽（約）、蒜苗、芹菜、螺肉罐、水(約)

魷魚蒜 湯

珠盈

魷魚🦑蒜苗的香味 👍 （沒用螺肉罐頭、改用新鮮蛤蜊）

食材：乾魷魚、蒜苗、排骨、蛤蜊、冬筍、香油、鹽巴、鮮雞粉

春捲

GREENIS 格麗思

食材：薺菜、豬肉、主鍋、冬筍、十字刀頭、鹽、醬油、春捲皮

電鍋版-魷魚蒜

假日廚房

利用電鍋做一道年節家常菜「魷魚蒜」，湯頭清爽、味道純正，絕對可以喝到青蒜獨有的氣味、山珍的甜味、海洋的鮮味。 #省瓦斯更安全 #年...

食材：乾魷魚、青蒜、冬筍、香菇、貢丸、清醬油、水、鹽巴、白胡椒粉

低碳也能慶端午！│低碳杏鮑菇迷你粽

May 姐健康台味

端午節粽葉香～ 低碳控糖飲食，無法吃太多的吃人間版的粽子⋯怎麼辦咧？ 還是來一個迷你版的粽子滿足一下味蕾，也讓自己的心情開心一下！...

食材：小型粽葉（ 洗淨擦乾）、滷肉、杏鮑菇（濕布擦乾淨打碎）、蛋黃（泡米酒蒸10分鐘）、洋車前粉、花生、豬油、乾香菇（泡水後切丁）、油蔥酥、蝦米（泡水後切小段）、冬筍丁、紅蔥頭、鹽、白胡椒粉、五香粉、米酒、滷汁

鬍子叔 快速上菜 萬用鍋蛤蜊醃篤鮮

鬍子叔

正所謂大羹不和，利用食材本身的味道，不再加以調味，金華火腿的鹹香，冬筍的甘甜，五花肉的鮮香，蛤蜊的鮮鹹，再讓百頁結吸飽湯中的精華，...

食材：五花肉、金華火腿、百頁結、冬筍、青江菜、蛤蜊、米酒、無糖豆漿

筍燜雞

海遙

食材：大雞腿、冬筍、醬油、青蒜、酒、糖、胡椒粉、清水、太白粉水