【厚生廚房】古早味凍泥(藕粉羹) 厚生市集 藕粉羹是老一輩孩童時期的暖心甜點,比起其他厚工的粿食,只要5秒鐘就能完成。溫潤順口的滋味,好吞嚥又富飽足感,更適合生病沒胃口的小孩... 食材:蓮藕粉、冷水、蜂蜜、黑糖、麥芽糖,擇一添加、熱水 1 一起做 272 讚 5 分
蜜黑豆 周雅羚 一直很喜歡蜜黑豆,但是都做不成功,那天蔡季芳老師開直播,我才知道原來品種要用黃仁黑豆,而不是青仁黑豆,只要品種對了,後面就簡單了!... 食材:黑豆(黃仁)、水、煮好的黑豆水、二砂糖、醬油、味霖、麥芽糖 2 一起做 434 讚
蔓越莓牛軋糖餅乾 annie 年節將至,這是最佳的伴手禮。簡單又好吃,牛軋糖軟硬度正好,夾在餅乾中,別有一番風味,蔓越莓的酸甜,降低了牛軋糖的甜度,口感不致太甜。 食材:麥芽糖、水、蛋白、鹽、糖、無鹽奶油、全脂奶粉、蔓越莓乾、餅乾 1 一起做 550 讚
自製煉乳(麵包機) Abby Feng 煉乳的用途很廣,做西點、當淋醬,都可增添風味~ 炎炎夏日不想站在爐火前面熬煮,用麵包機製作是最方便的了✾(。◠‿◠。✿) 食材:全脂鮮奶、砂糖、麥芽糖(或砂糖) 1 一起做 452 讚
家常滷肉(梅花肉版) w_sabrina28 一直覺得用梅花肉來滷肉比五花肉更好吃,喜歡的你也來試試看喔! 食材:梅花肉、五香豆干(大)、海帶結、紅蔥頭、米酒、萬和紅蓋醬油、麥芽糖or冰糖、水、白胡椒粉、五香粉 1 一起做 224 讚 60 分
中秋烤麵腸(自製麵腸) 凱蒂廚房 又到了一年一度中秋月圓人團圓的好日子,也逢農曆15吃素的日子,為了讓吃素的家人也能夠一起享受烤肉同樂的歡樂, 所以把麵筋塗上烤肋排... 食材:市售麵腸、洋蔥、大蒜、蔬菜油、水、麥芽糖、蕃茄醬、蘋果醋或白醋、醬油、煙燻紅椒粉、芥末粉、薑粉、孜然粉、辣椒粉、二號砂糖、胡椒 & 鹽 336 讚
英式洞洞烤麵餅Crumpet KOKO好食光 🇬🇧密集恐懼症發作也要吃🇬🇧 說到Crumpet有個趣談,我第一次吃是旅英時買的某超市自有品牌,一包有四塊,第一塊單吃覺得很難吃,... 食材:麵粉(我是全麥、高筋各半)、泡打粉、速發酵母粉、鹽、糖、牛奶或水、私心加料:麥芽精 11 讚
奶香小麵包 annie 只需一次發酵的麵團,揉好略鬆弛即可整形,慢慢地讓它發酵即可,作法簡單,卻非常可口,奶香十足。 食材:高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、糖、麥芽糖、蛋、鹽、酵母粉、水、無鹽奶油 9 一起做 1,478 讚
《日式汁燒鯖魚柳》 米太廚房手記 鯖魚用煎和鹽燒做已經很好吃了,但汁燒始終是家人的最愛!魚肉盡吸收了濃郁的燒汁,又香又甜有嚼勁,很好下飯! 歡迎到"米太廚房手記"... 食材:急凍鯖魚、麥芽糖、味醂、醬油、黃糖、薑汁、水 3 一起做 188 讚 60 分