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馬鈴薯料理

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起司明太子美國馬鈴薯玉子燒（煎蛋捲）
Abby
以美國新鮮馬鈴薯，配上起司及明太子，再用玉子燒形式將其捲起，鬆軟的雞蛋中包著鬆軟的馬鈴薯，好吃～～。

食材：美國褐皮馬鈴薯、雞粉（或鹽巴）、雞蛋、起司、豆漿（或牛奶）、明太子醬、美乃滋、豬排醬、海苔粉
- 25 讚
- 30 分

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「馬鈴薯料理」小知識

馬鈴薯是目前世界上除了穀物以外，用作人類主食的最重要的糧食作物，主要食用其地下塊莖。馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。其所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。馬鈴薯還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。

資料來源：維基百科