26 道「醃魚」食譜
日式醋醃生魚片(生壽司 kizusi)
日式醋醃生魚片(生壽司 kizusi) sumi

生壽司(kizushi)不是一般所想像的壽司.就是生魚片. 在日本關西地區常看這作法. 先用鹽醋醃漬了.不僅去腥作用,更多提鮮味. ...

食材:生魚片魚塊、鹽、白米醋、醬油

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祕魯菜Cerviche酸橘汁/萊姆汁醃魚
祕魯菜Cerviche酸橘汁/萊姆汁醃魚 Cooking with Mia

*照片後續補 之後會直接拍影片教學在YouTube 搜尋🔍Cooking With Mia 今天在市場買了一隻大章魚和龍膽石班入菜...

食材:白酒、迷迭香、紅洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、萊姆汁、水、鹽巴、章魚、香菜(可略、魚肉

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免醃味增鮭魚
免醃味增鮭魚 Catherine 嚮法廚房

通常味增鮭魚都需要醃上一兩天,這個作法可以快速上桌,美味不減!

食材:去皮去骨鮭魚排、日式味增、味霖、白芝麻、蔥花、溫水

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醃菜心蒸鮮魚
醃菜心蒸鮮魚 廚房女漢子Rita's

食材:鮮魚300g、愛之味菜心、鹽、米酒、醬油、薑、蔥、香菜、辣椒、香油(燒熱淋魚用)

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檸檬汁醃生魚風味比目魚
檸檬汁醃生魚風味比目魚 東販小食堂

靈感來自於秘魯料理。將無論生食還是煎烤過都很美味的鰭邊肉,製作成檸檬汁醃生魚風味。還搭配了鰭邊肉以外的部位,突顯出獨特的咬勁。更多內...

食材:比目魚鰭邊肉、背側肉(撒薄鹽)、虎耳茼蒿、檸檬皮(磨成碎末)、山葵菜、檸檬汁、蒲公英葉(紅)、紅蔥頭(切成碎末)、野生芝麻菜、橄欖油、綜合香料*(無亦可)、鹽、黑胡椒

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日式醬油醃漬鯖魚
日式醬油醃漬鯖魚 蔣龐嚴選

鯖魚好吃的秘訣.......

食材:挪威鯖魚、日式香菇昆布醬油、鮮美露醬油

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醃漬美濃瓜燉魚
醃漬美濃瓜燉魚 型農大聯盟

美濃瓜又名香瓜,具有特殊的香味以及相當高的甜度,富含豐富的營養素及膳食纖維,相當受歡迎。過往農家惜物愛物,在美濃瓜產季尾聲時,常會採...

食材:中小型海鱸魚、洋蔥丁、蘑菇(切對半)、大蒜片、醃瓜、橄欖、白酒、小番茄、扁葉巴西利碎、初榨橄欖油、鹽巴、白胡椒

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摩洛哥醃檸檬(肉.魚類調味好方便)
摩洛哥醃檸檬(肉.魚類調味好方便) Rita

用在紅肉,白肉的調味上都很美味 做法也不複雜。 醃製一罐放冰箱保存,塗抹在雞翅或魚肉上搭配馬鈴薯或蔬菜烤後,就是一道美味的宴客料理。

食材:黃檸檬、海鹽、黑胡椒粒、月桂葉

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醃冬瓜鮑魚菇鳳梨雞湯
醃冬瓜鮑魚菇鳳梨雞湯 Sharon Huang

醃冬瓜鮑魚菇鳳梨雞湯,新創作的雞湯食譜,我老公很喜歡!醃冬瓜是媽媽自己做的從台灣寄過來的,只要兩小塊就可以滋味無窮煮上一大鍋!謝謝媽...

食材:雞腿、鳳梨罐頭、醃漬冬瓜、香菜、鮑魚菇

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古早味醃瓜虱目魚湯
古早味醃瓜虱目魚湯 Mia媽咪的小小廚房🌸

食材:虱目魚肚、醃酸瓜、中薑、蒜頭

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涼拌吻仔魚醃漬小黃瓜
涼拌吻仔魚醃漬小黃瓜 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 https://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/blog-post_1...

食材:小黃瓜、糖、白醋、吻仔魚

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雙鳳清蒸鮭魚片(醬醃鳳梨/生鳳梨)
雙鳳清蒸鮭魚片(醬醃鳳梨/生鳳梨) 爆肝夫人

兩種鳳梨襯出鮭魚甜美味道 簡單料理吃出鮮甜好味道 鮮鳳梨酸甜加上醃鳳梨的香鹹 醬鳳梨清蒸鮭魚片 -- 988廚房之挪威鮭魚片 ...

食材:鮭魚片、醬醃鳳梨(含湯汁一匙)、醃鳳梨醬汁、生鳳梨片、木耳

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味噌醃鮭魚
味噌醃鮭魚 梅奧佮槑㕭

Ich habe das Rezept von einer B&B vermieterin gelernt. Und mein M...

食材:鮭魚、醬油、味噌、米酒、清水、白糖

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韓式醬醃鮑魚--전복장
韓式醬醃鮑魚--전복장 키친2106

醬醃螃蟹我想大家都很耳熟吧!除了螃蟹之外,醬醃鮑魚也是ㄧ道好配飯的料理。可說是飯小偷。 Fb韓國主婦生活 https://m.fa...

食材:洋蔥、蔥、鮑魚、薑、香菇、蒜頭、昆布、醬油、水、味淋

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韓式生醃魷魚오징어젓갈
韓式生醃魷魚오징어젓갈 Monaca

食材:魷魚條

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檸檬醃生魚沙拉 【中美洲美食季】
檸檬醃生魚沙拉 【中美洲美食季】 ♡安夏の手作人妻食堂♡

中美洲的一款經典沙拉~是道台灣人也會喜歡的料理,食材豐富做法簡單,這道料理原本的海鮮只有燙過去腥而已,不敢吃生的就整個煮熟也可以!蝦...

食材:蝦仁、白肉魚、洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜、鹽

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檸檬紅茶醃魚佐蘆筍胡蘿蔔凝膠
檸檬紅茶醃魚佐蘆筍胡蘿蔔凝膠 Yuren Ju

這是出自於《非洲大自然廚房》的食譜,基本上是一道醃魚料理的前菜,清爽的檸檬紅茶味道,淡淡檸檬酸與微鹹的魚肉搭配上微甜的胡蘿蔔、蘋果汁...

食材:白肉魚片、粗鹽、蘆筍、紅糖、蘑菇、洋菜粉、紅茶茶葉、蒜頭、胡蘿蔔、檸檬皮、黑胡椒、蘋果、辣椒去籽、薑、檸檬

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檸檬汁醃生魚丁
檸檬汁醃生魚丁 Justine

Ceviche是南美洲很有特色的一道料理 基本上是利用檸檬汁來“煮熟”生魚 可以是開胃菜、沙拉、小點… 這道料理處理起來很快, 基本...

食材:檸檬、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、辣椒、紫洋蔥、小番茄、香菜、白肉魚(生魚片等級)、檸檬切角

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