酥皮粉

【試作紀念】威靈頓豬腰內肉（香菇失敗了）

感謝 廚房女漢子Rita's 分享的 「威靈頓牛排（自製派皮）」。 參考自這道食譜，因為有家人不能吃牛肉，所以再依據此改良。 ...

食材：豬腰內肉（家樂福）、鹽、需要泡發的乾香菇、水、用來泡發的黑糖粉、切碎香菇、蒜瓣、橄欖油、（調味用）海鹽、鹽醃漬過的肉、亨氏黃芥末醬、黑胡椒、富統培根、冷凍酥皮片、蛋黃

南瓜香菇鹹粥

南瓜是個很健康的食材,可做的料理很多,有時沒啥味口,又不想因煮一餐搞得太累,那麽煮一鍋南瓜粥就是很好的選擇,簡單快速,零廚藝的人也...

食材：米、南瓜片（不去皮）、鹽、香菇肉燥、日式調味粉、油蔥酥、胡椒粉、蔥花或芹菜末

鳳梨酥-飛利浦氣炸鍋

食材：酥皮、鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋黃、奶粉、低筋麵粉

雙蛋蚵仔煎

很方便取得食材，買回來料理，方便衛生又快速，喜歡的話，趕快來跟著動手做吧～

食材：嚴選蚵仔、有機小白菜、水、酥皮蚵仔煎粉、甜辣醬、蛋、糖、醬油膏、番茄醬

重酥口味上海蟹殼黃

這道中式精典點心是父親的拿手絕活，也是我最喜歡的中式點心之一。 父親離開後我再也尋不到那麽道地的滋味，急切的想要再品嚐記憶中的美...

食材：油皮材料、中筋麵粉、糖粉、任何液體植物油、清水、酵母、酥皮材料、低筋麵粉、豬油、內餡材料、豬油渣、豬絞肉、蔥花、鹽及白胡椒粉、白芝麻（裝飾用）

主菜篇｜威靈頓鹿柳 秋冬限定 (附影片)

年年秋冬都一定有威靈頓牛柳, 今年來有點新意思, 就試試用鹿柳~~~ 今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~ 成品: 4人 烹調...

食材：鹿柳 x 2 條、鵝肝、中根面粉、磨菇餡、蛋、白磨菇、栗子泥、牛奶、栗子、帕馬火腿、焦化牛油、乾蔥、鹿肉、咸可麗餅、鹽、百里香、鮮奶油、洋蔥、紅酒、酥皮、牛肝菌粉、褐色雞高湯、甘旬、紅酒醋、鹿汁、牛油、白蘭地、西芹、紅酒汁、蕃茄膏、龍蒿、蒜瓣、巴西里、月桂葉、杜松子、黑椒粒、京蔥 (綠色部分)

雞腿什錦滷味·加熱滷味

疫情期間，夜市的加熱滷味都沒營業，在家自己裝模作樣自己煮，沒想到還有三分像😋 喜歡吃什麼就滷什麼～

食材：去骨雞腿、大豆皮、金針菇、黑木耳、杏鮑菇、高麗菜、山東大白菜、醬油、啤酒或清水、糖、鹹酥雞粉、八角、肉桂（可省略）

蚵仔煎

在家也可以吃夜市台灣小吃～

食材：酥皮蚵仔煎粉、水、海山醬、鮮蚵、番茄醬、小白菜、太白粉、雞蛋、糖

焦糖千層酥(另有焦糖太妃醬做法)

酥脆的千層酥皮，上面覆蓋一層薄薄的糖霜和焦糖，甜而不膩，是個有點清新、又有點浪漫的滋味! Laura's Kitchen 蘿拉廚...

食材：千層酥皮(美國尺寸)、砂糖、水、鮮奶油、蛋白、糖粉、低筋麵粉

菠菜酥皮聖誕樹

食材：忌廉芝士、菠菜、蒜粉或蒜鹽、急凍酥皮、黑胡椒碎、起司碎、辣椒粉

芋頭蘿蔔糕(電鍋版)

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，這次多加芋頭，有原來蘿蔔的甜與軟Q，更增添了芋頭的芋香與鬆綿，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很...

食材：芋頭(去皮重)、蘿蔔(去皮重)、鹽、紅蔥酥、胡椒粉、再來米粉、蝦米、太白粉(玉米粉)、豬絞肉、水(調粉漿用)、乾香菇(中)、水(煮蘿蔔用)

起酥布丁派

這次分享最近在氣炸鍋界很熱門的點心【起酥布丁派】 做法非常簡單!僅需兩種材料 烤過的布丁相當美味、外觀也很美 ❤ 最近是芒果季...

食材：酥皮、布丁、糖粉(可加可不加)

水晶芋籤粿&香酥芋籤粿

在鹹酥雞攤必點的芋籤粿，自己做也很簡單方便，芋頭料多，芋香十足，蒸熟直接吃軟Q，煎(炸)恰恰加個椒鹽也非常對味唰嘴。 歡迎您來逛逛...

食材：芋頭(去皮重)、地瓜粉(樹薯粉)、白砂糖、溫(冷)水、小磨坊鹹酥雞椒鹽

一口接一口的焦糖千層酥

食材：起酥皮、動物性鮮奶油、細砂糖、水、蛋白、糖粉、低筋麵粉

巧克力香蕉千層派

香蕉和巧克力一直都是甜點好搭檔，冰涼滑順的巧克力卡士達醬，結合香蕉的天然果香，完美融合成一道香氣濃郁的美味甜點，巧克力控千萬不要錯...

食材：酥皮(美國尺寸)、香蕉、雞蛋、巧克力、砂糖、糖粉、鮮奶、玉米粉、無鹽奶油

芒果蝦球

炎炎夏日想吃清涼口感的料理這個時候，來一盤大人小孩都愛的水果海鮮料理就對了！炸的香味四溢的蝦球，甜蜜爽口的芒果簡單混合就是人氣料理囉！

食材：中型蝦、中型芒果、地瓜粉（酥炸粉）、檸檬皮碎（沒有可省略）、醃蝦料、鹽（抓醃蝦子）、蛋、酒、沙拉拌醬、芒果心取下碎粒、沙拉醬、煉乳、海鹽

草莓千層派

酸甜的草莓配上冰涼涼的卡士達醬，甜蜜而不甜膩，配上酥到掉渣的千層酥皮，簡直好吃的太過分! . Laura's Kitchen 蘿拉...

食材：酥皮(12x12cm)、草莓、牛奶、糖粉、蛋黃、砂糖、玉米粉、無鹽奶油、香草精