越南魚露

滿面春風-越南生春捲

迎接龍年到來，團圓圍爐品嘗異國年菜。立春，是二十四節氣中的第一個節氣，代表冬季結束，將進入春天，農曆過年正好吹佛著"春風"，感受初...

食材：蝦子、米紙-越南春捲皮、魚露、越南米線、檸檬汁或金桔、板豆腐、三層肉或其他肉類、糖、小黃瓜、大陸妹或其他生菜、溫水、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、藍莓、香菜-可省略、紅辣椒、紅色與黃色小番茄、薄荷葉-可省略、米線.米紙.、韭菜、大陸妹.香草類、春風一秒抽廚房紙巾

越式雞肉米線(簡易版)

不用上館子也能享受道地越式風情😊 🇻🇳相關食譜：「越南雞肉河粉(簡易版)」、「越式生牛肉米線(簡易版)」、「清燉牛肉米線(家常版...

食材：越南米線Bún Khô、豆芽菜、洋蔥、薑、青蔥、蒜頭、雞胸肉、韭菜、鹽、九層塔、河粉料包*、雞粉、朝天椒、青檸、醬油、薑黃粉、魚露、辣椒、清水、砂糖、檸檬汁、雞高湯、白醋

《五彩越南春捲》簡單清爽又開胃的料理!

影片做法:https://youtu.be/fUPcrX7Jiro 夏天熱呼呼的最適合吃越南春捲! 要包什麼就包什麼~ 想做出漂亮...

食材：越南春捲皮、紅蘿蔔、辣椒、小黃瓜、香菜根、美生菜、蒜末、蛋皮、魚露、小番茄、砂糖、奇異果、開水、酪梨、檸檬汁、蝦仁

[台酒泡麵] 花雕酸菜牛肉越南春捲

越南春捲還有米線是深受台灣人人歡迎的越南小吃, 越南的春捲用米紙是用糯米作成，薄如蟬翼，沾水之後潔白透明裡面包有大量蔬菜及食材很美...

食材：花雕酸菜牛肉麵、檸檬切片、泡麵瀝出湯頭+熱水、熟紅蘿蔔絲、黃色橙香小蕃茄對切、乾燥麵條、熟綠蘆筍切3公分段、紅色鹽地小蕃茄對切、熱開水、各色彩椒切細絲3~4公分、越南魚露、花雕酸菜牛肉調理包、香菜葉3公分段、香菜梗切末、調味料包、越南米紙、花雕酒的料理酒包、調味油包、蘿蔓生菜切絲

夏日輕食活力生香腸膾卷

新東陽活力生100%無添加香腸符合現代人快速料理需求，生產過程中先經蒸煮加熱預熟，所以完全退冰後透過烘烤、油煎或氣炸僅需5分鐘左右...

食材：活力生100%無添加原味香腸、越式米紙、魚露、米線、檸檬汁、紅蘿蔔絲、蒜末、小黃瓜絲、辣椒、去殼熟蝦仁、砂糖、萵苣、水、九層塔

越式鮮蝦風味捲🦐《統一麵鮮蝦風味》

用上次做料理剩下的3隻蝦以及一些冰箱現有的食材，煮上一包鮮蝦風味的統一麵，內餡的準備也都很簡單，不用搞的油膩膩，只需川燙或乾煎，最...

食材：統一麵鮮蝦風味、越式春捲皮、魚露、九層塔、檸檬、蕃茄、糖、香菜、蒜末、小黃瓜、辣椒末、雞胸肉、水、蝦子

減醣料理:清蒸梅子鱸魚

夏日炎炎, 不想花太多時間在熱得要求的廚房, 所以就來準備一道快速方便又好吃的清蒸鱸魚再加上梅子汁清爽順口又消暑、而且低脂蛋白質又...

食材：金目鱸魚、洋蔥切逆紋絲、越南魚露、鴻喜菇切除蒂頭撥散、日式鰹魚醬油、(去腥) 乾薑切片及切絲、日式味霖、(裝飾用)香菜取葉子部分、7年漬梅汁、年歲漬梅

月亮蝦餅

蝦餅在還沒有炸透時一整片白白圓圓的就好像滿月一樣，自己做的蝦餅，用料實在好吃。 多做幾片冰在冷凍，想吃時就拿一片出來煎，方便又好吃。

食材：大蝦仁、豬板油、蒜末、蔥末、蛋液、玉米粉、魚露、越南春捲皮

「全家Fami 煮煮」水蓮生春捲

為了方便攜至戶外吃食，我把「全家便利商店 Fami 煮煮」的鮮菇肉絲炒水蓮捲進越南春捲皮中，再加上米粉、生菜等變成水蓮生春捲，原本...

食材：Fami 煮煮_鮮菇肉絲炒水蓮、越南春捲皮、大陸妹、九層塔、洋蔥、越南米粉、泰式甜辣醬、魚露

燉煮關東煮大根作法

這幾天台北新一波的寒流來襲、大部分白天平均溫度都只有12度c、冷颼颼的天氣大家都想來點熱湯,但是火鍋的熱量其實蠻高的, 可以改吃一...

食材：喜歡的火鍋料、越南魚露、味霖、紅味增、白蘿蔔去皮切塊、白味增、柴魚海鮮高湯、冷水蓋過白蘿蔔、冷開水

越南彩蔬春捲輕食便當

越南春捲真的好吃又好看～真的太好吃了，低脂低卡好清爽~夏天輕食便當一定要準備五彩繽粉的食物，光是用看的心情也好美麗，喜歡吃啥就捲啥...

食材：越南米紙、越南米線、冷開水、生菜葉、黃冰糖、雙層便當盒、雞蛋(油煎/切絲)、魚露、蝦仁(油煎)、檸檬、紅椒黃椒(各有顆切條)、大蒜(切末)、紫甘藍(切絲)、大辣椒段、小黃瓜(切片/絲)、白芝麻、胡蘿蔔(切絲)、九層塔葉、豆芽菜(川燙)、秋葵切片(川燙)、酪梨(切片)、芒果(切片)、牛番茄(切片)、蘋果(切片)、鳳梨(切塊)、玉米粒、得意的一天日本玄米油600ML

麻辣蒜香香茅清蒸鯛魚腹

因為全聯在促銷全系列鯛魚系列產品, 看到這個鯛魚腹肉便覺得很有趣, 平常很少看到這種對開的鯛魚腹肉, 大部分都是鯛魚片, 所以就買...

食材：鯛魚腹片、紫羅蘭洋蔥切絲、S&B 辣油(四川風)、中華嫩豆腐切薄片、S&B 辣油、龜甲萬鰹魚醬油、裝飾用: 青蔥切細絲、薑泥、工研味霖、S&B 生蒜泥醬、越南魚露、乾辣椒切小段、萬用胡椒鹽、新鮮香茅切細末

越南炸春捲

食材：細豬絞肉。瘦7:3肥、紅蘿蔔切碎、魚露、乾黑木耳切碎、鹽巴、乾香菇切碎、胡椒粉、香菜切碎、薄荷切碎、冬粉切段、雞蛋、越南米紙 專炸

露營料理推薦｜越來越好吃的越南法國麵包

簡單的越南街坊小吃，在家裡、戶外露營也可以輕鬆做，不用花很多的時間，好吃的越式法國麵包就可以完成上桌。

食材：豬五花、非籠飼雞蛋、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜、辣椒、檸檬、無鹽奶油、調味醋、魚露、越式醬油、糖

越南春捲—新手0⃣️失敗

夏日清爽料理—越南春捲，不管是覺得天氣太熱或者是想要減肥的朋友，越南春捲是你們的好夥伴，想加什麼料都可以自己調整！配上酸酸甜甜的醬...

食材：越南米紙、越南米線、檸檬汁、蝦子、糖、蘋果條、飲用水、生菜、魚露、香腸、蒜頭、蛋皮、辣椒

越式香草雞肉沙拉🥗

加了香菜、九層塔和薄荷的清爽沙拉

食材：雞胸肉、冬粉、越式酸甜醬、洋蔥、魚露、小黃瓜、檸檬汁、薄荷、紅辣椒、九層塔、蔥、香菜、鹽、蒜、胡椒

龍坡邦香腸ອົ່ວເຄື່ອງ

原本是將肉餡灌入腸衣再炭烤，為求簡便我改用越南薄餅包裹油炸。今天做的是龍坡邦口味，其特色為「寮國香菜」(即茴香)，具特殊香氣，嚐起...

食材：豬絞肉、蒸熟糯米、乾辣椒、鹽、檸檬葉、糖、香茅、蠔油、蒜頭、魚露、紅蔥頭、越南薄餅、蔥、茴香、薑黃粉