豆腐乳

(氣炸鍋)台式塩酥雞

外酥內嫩、健康減油，濃濃蒜味、塔香，氣炸鍋也能做出台式塩酥雞！😏 快去買一手啤酒配著吃！🤤🤤🤤

食材：無骨雞腿肉、芡粉、蒜頭、地瓜粉、九層塔、油、白胡椒、塩、醬油、白胡椒粉、甜醬油或蠔油(選用)、豆腐乳(選用)

財源滾滾來~~黃金泡菜(高麗菜版本)

因為上週作了白菜的版本,而且也想再多嘗試不同的配方,而且現在冬天除了白菜之外, 高麗菜也是盛產大出的季節了,所以先改用高麗菜再作一...

食材：高山高麗菜切塊、(醃高麗菜)鹽巴、紅味增醬、紅蘿蔔、大蒜、細砂糖、薑片、白醋、檸檬汁、微辣麻油豆腐乳、微辣麻油豆腐乳湯汁

芋頭扣肉

芋頭比扣肉還好吃，吸收了肉香和醬香，入口即化，用腐乳調的醬汁，鹹甜不膩，無敵下飯啊！ 五花肉和芋頭，除了具有豐富的蛋白質和脂肪外，...

食材：帶皮五花肉、芋頭、醬油、蔥、蜂蜜、豆腐乳、薑、五香粉、蒜頭、醬油膏或蔭油膏、米酒、棕櫚糖或二砂、紅蔥酥(蒸肉用)、青江菜(裝飾用)、白胡椒粉、油蔥酥

烤腐乳圓茄

食材：圓茄、豆腐乳、砂糖、蠔油、米酒

洋葱砂锅鱼柳 (田園版)

https://youtu.be/FD3nvpMl0jI 蔬菜部分，彩椒高麗菜等其他家裡有的也都可以加進去

食材：魚柳、鹽、洋蔥、白胡椒粉、蒜頭、豆腐乳、米酒、姜、豆腐乳湯汁、番茄、醬油、胡蘿蔔、蠔油、鮮辣椒

香菇滷肉飯

滷肉飯上的滷肉決定這碗飯是否香噴噴, 可一口接一口欲罷不能. 加上花生醬增加香氣, 加入味 噌(or豆腐乳)增加口感層次及風味, ...

食材：五花肉、豬皮、醬油、香菇、米酒或紹興酒、紅蔥頭、胡椒粉、八角、花生醬、洋蔥、味噌(or豆腐乳)

腐乳A菜

#節能快速料理 最近在看奧運電視轉播賽，今天看台灣小鮮肉桌球賽對德國，替他加油！雖沒贏但你永遠是我們心目中英雄！再看金牌賽對殺很精...

食材：A菜、滾水、梅子豆腐乳

豆乳雞【氣炸烤箱】

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較...

食材：雞胸肉、木薯粉、辣味豆腐乳、蒜末、糖、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒

蘿蔔炆牛肋（一鍋到底）

一鍋煮完剩半鍋⋯😕😕 但～好香好好吃😋😋😋 牛肉軟嫩入味 看白蘿蔔的顏色就知道 最開心的是一鍋到底， 不用一直洗鍋子🤣🤣🤣

食材：牛肋條、白蘿蔔、原味豆瓣醬、薑片、豆腐乳、水、醬油、三溫糖

豆乳雞

食材：雞胸肉或雞腿肉、豆腐乳、豆腐乳醬汁、紅麴醬、蒜泥、醬油、水、太白粉、地瓜粉

（炸＆烤）豆乳雞

解鎖豆乳雞🔓 第一次做豆乳雞～成功🥰 試了兩種方式～ 1.炸的（應該是半煎炸～因為這樣不用太多油，不然炸完的油很困擾😅） 2.烤箱...

食材：雞胸肉（或雞柳）、地瓜粉、豆腐乳、豆乳汁、糖、蒜頭、米酒、醬油、玉米粉、五香粉、白胡椒粉

快速黃金泡菜(大白菜版本)

到了冬天又是白菜、高麗菜盛產的季節了, 因為在市場買白菜一顆只要30~50元會覺得非常的便宜, 大白菜非常適合拿來做泡菜,所以先來...

食材：中型白菜切塊、鹽巴、紅蘿蔔、香油、豆腐乳、味噌、味霖、檸檬汁、蒜頭、薑片

腐乳豬排

大小都愛

食材：豬肉排、豆腐乳、雞蛋、麵粉、地瓜粉

腐乳碟魚

甘甜的豆腐乳，加上嫩嫩的碟魚 湯汁還可以拌飯

食材：碟魚、甘甜豆腐乳、腐乳汁、大蒜末、水

台式家傳滷肉飯(燉鍋壓力鍋瓦斯爐做法)

我兒子1歲多時我帶他回台灣玩。那時我爸煮了一大鍋的手切滷肉，淋在白飯上，餵他吃。這小子吃得可開心了，一碗又一碗，大口吃餐餐吃都吃不...

食材：五花肉、蔥(1根煮豬肉4根滷肉)、醬油、薑、老抽(或一般醬油)、去殼水煮蛋、蠔油、油豆腐、糖、白飯、米酒(或紹興酒)、香菜、鹽、黃蘿蔔、五香粉、米醬豆腐乳(碎碎念1)、白胡椒粉、油蔥酥、豬高湯

自已動手做~甘甜鳳梨豆腐乳VS麻辣豆腐乳

作傳統的豆腐乳. 這個其實不難.就是花費的時間和手續稍有點久 我總共做了3天才到裝罐密封.發酵的程序 但是自已做的豆腐乳可以調製自...

食材：傳統板豆腐、鹽、糖、豆趜、米酒、鳳梨、韓國辣椒粉

腐乳空心菜

感謝優優小姐分享食譜教學🙏🏻

食材：空心菜、大蒜、豆腐乳、米酒、水、辣椒