蛋絲料理

皮蛋瘦肉粥

嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法，這是我覺得最好吃的一種，我不喜歡加太多東西，去破壞口感，清淡一點比較不會膩！來分享給大家。 歡迎...

食材：水、皮蛋、雞粉、豬肉絲、鹽巴、太白粉、蛋、胡椒粉、白飯、香油

早餐輕鬆做～焗烤吐司丁

不想吃太多澱粉又想要有飽足感時，就把起司烤蛋吐司做一點變化，一樣營養滿分又美味喔！ 很簡單的焗烤，也可以再加火腿、熱狗、培根等等做變化。

食材：吐司、蛋、起司絲

洋蔥炒蛋

食材：洋蔥、紅蘿蔔絲、美乃滋、蛋、鹽(加蛋中)、薑末、鹽、無鹽奶油

黃金鳳梨蝦球

外皮酥脆 內餡牽絲

食材：新鮮鳳梨、馬鈴薯泥、鹽、洋蔥、香油、黑胡椒粒、乳酪絲、米酒、巧克力五彩米、蝦子、太白粉、美奶滋、麵粉、蛋、麵包粉

乳酪蛋餅麵[紅酒帕式達]

構想來自住家附近的早餐店，有次去買了，乳酪蛋餅，一吃整個就是驚訝 於是加入紅酒帕式達，沒想到整個好吃又對味

食材：紅酒帕式達、蛋餅皮、蛋、焗烤乳酪絲

史雲生清雞湯蒸蛋烏龍麵

蒸蛋搭配烏龍麵增加滑順的口感！ 使用史雲生清雞湯作蒸蛋的湯底，哇～😋

食材：讚岐烏龍麵、史雲生清雞湯、蛋、文蛤、紅蘿蔔、蔥絲、魚板、竹輪

起司泡菜煎蛋（省菜錢的懶人料理）

一人份的話用1-2顆蛋，2人份可以用2-4顆蛋，泡菜跟起司量因人而異。若是不喜歡起司可以省略，個人是覺得加起司會比較香，若是泡菜太...

食材：蛋、泡菜、起司片（或起司絲）、芥花油（或沙拉油）

番茄焗烤太陽蛋吐司

平時煮義大利麵的醬可多煮一些，就可做成好吃的吐司pizza😋

食材：義大利麵醬、起司絲、蛋、厚片吐司、胡椒

lanni 麻油雞絲蛋炒飯

天氣漸有涼意,吃點麻油烹煮的料理非常適合,通常用到黑麻油的料理代表,首推麻油雞湯,但有的人怕酒味但又喜歡麻油的香氣,那麼簡單以麻油...

食材：雞肉(切片或絲皆可)、蛋(打散)、白飯、黑目耳(切小片)、薑末、蔥花、【調味料】黑麻油、鹽、米酒.醬油(可有可無)

樸實便當菜 蛋香高麗菜

大家最熟悉的平民便當菜～利用一些小技巧讓它更好吃！切成絲的高麗菜容易炒熟，伴隨著蒜香及蛋香，爽脆口感中又吃得到滑嫩炒蛋～絕對是輕鬆...

食材：高麗菜絲、蛋、蒜頭、蔥(可略)、鹽、白胡椒、牛奶

藍莓優格鮮奶油蛋糕

將藍莓放進加了乳清的麵糊中， 於是蛋糕變得新鮮多汁、華麗可口。 優格鮮奶油十分清爽，請務必大量放上去。

食材：低筋麵粉、蛋、藍莓、檸檬皮（切絲）、蜂蜜、黍砂糖、油、乳清（or原味優格40g）、藍莓（新鮮或冷凍皆可）、藍莓果醬、優格鮮奶油（P.65）

老爸風炒牛肉

這個菜是老爸的台客口味， 牛肉一定要先稍微醃過， 鎖住肉汁及嫩度， 接下來就是過油， 快炒上菜， 一道下飯的美味料理就上桌了~ 歡...

食材：牛肉絲、沙拉油、醬油、蔥段、米酒、蛋汁、辣豆瓣醬、糖、小松菜（油菜）、鹽、鹽巴、太白粉、黑醋、香油、水、胡椒粉