蔬菜食譜

高麗菜封

吃膩了炒高麗菜嗎？！ 來點不一樣的～客家菜餚 經典三封，高麗菜、冬瓜、苦瓜 都給他學起來！

食材：高麗菜、蔥、蒜頭、醬油、米酒、糖、水、八角、辣椒（非必要）

紅燒牛肉

食材：蒜頭、沙茶醬、米酒水、洋蔥、冰糖

雙蔥燒梅花軟骨(萬用鍋)

上次介紹用萬用鍋滷雞腿， 今天來用萬用鍋燒一鍋梅花肉和軟骨。 利用青蔥及洋蔥天然的甜味下去燉滷， 將富有膠質的軟骨燉到軟嫩，搭配上...

食材：梅花肉、軟骨、洋蔥、蔥、蠔油、烏醋、醬油、糖、水

醬燒洋蔥豬肉

豬肉片經由這樣的烹調方式 口齒留香令人回味無窮

食材：洋蔥、豬肉片（火鍋肉片）、味醂、醬油

雞肉蔬菜沙拉

［雞肉蔬菜沙拉~兩人］ 1.買超市的現成沙拉分成兩碗 2.先煸大蒜 把大蒜撈起 然後再把雞翅下去煎的兩邊都有金黃色 之後再開始吵香...

食材：生菜沙拉、大蒜、香菇、小蕃茄、冷凍四季豆、三折雞翅

塔香茄子煲

Q香的麵腸搭配軟香的茄子，簡單好吃

食材：茄子、麵腸、醬油、薑、蠔油、辣椒、細砂糖、九層塔、鹽

鐵板燒豆腐

用"鐵板醬"直接燒煮豆腐，都不需要再調味，完全復刻鐵板燒店的味道， 一包醬就搞定，非常的方便，不用再為調味困擾；完成品帶著蠔油鮮香...

食材：板豆腐、洋蔥(中)、青蔥、小磨坊-鐵板醬、水

好市多的微波義大利麵新升級

好市多的紅醬義大利麵，因為沒有蔬菜，所以我加了蔬菜配料，喜好辣口的也可以在烹煮時添加辣椒！更符合自己的喜好。

食材：微波義大利麵、各式蔬菜、辣椒

#228 洋蔥燒豆腐 // 蔥燒豆腐

簡單的家常豆腐料理～ 將豆腐香煎上色後，再與洋蔥配菜燒煮結合， 最後在勾點薄芡，讓醬汁能更好的附著在豆腐上。 加點辣豆瓣醬可以激發...

食材：板豆腐、洋蔥、醬油、青蔥、蠔油、清水、紅蘿蔔絲、辣豆瓣醬、太白粉水、米酒、砂糖、白胡椒粉

杏鮑菇炒空心菜

快速簡單。夏天的葉菜種類較少，用菇類做點變化。

食材：空心菜、杏鮑菇、鹽巴、油

蕃茄雞肉蔬菜豆腐湯

湯只要加了雞肉都會很美味，搭配蕃茄微酸跟蔬菜的鮮甜超好喝！額外燙個麵條就可以做成湯麵 冬天的高麗菜和蕃茄較好吃也便宜，也是家中常見...

食材：雞腿肉、牛番茄、洋蔥、高麗菜、香菇(或金珍菇）、鹽、醬油

蛤蠣巧達濃湯/聖誕節湯品

鮮甜的蛤蠣配以濃郁的奶油與香濃的鮮奶油，以及特製的巧達醬料，帶來豐富的口感和味道，且含豐富蛋白質和鈣質。

食材：蛤蠣、紫洋蔥丁、馬鈴薯丁、三色蔬菜、奶油、麵粉、鮮奶油、鮮奶、厚培根、乾燥洋香菜、黑胡椒粉、高湯粉、玫瑰鹽、沸水、西洋芹丁、橄欖油

葡萄乾洋芋沙拉

超喜歡加州葡萄乾甜甜的口感，幫單調的洋芋增加一些味道

食材：加州葡萄乾、馬鈴薯、鹽巴、蛋

花枝漿高麗菜卷 CabbageRolls

#花枝漿高麗菜捲 1⃣️先燙5～6片高麗菜備用。 2⃣️退冰的花枝漿1包 3⃣️加入紅蘿蔔絲🥕，蔥花，五香，胡椒鹽拌均，再分成5...

食材：燙好的高麗菜葉、花枝漿、牙籤、紅蘿蔔切絲、蔥花、胡椒粉、五香粉

無油料理-高麗菜乾煨控肉

高麗菜盛產，這時候將高麗菜烘乾就能保存更長久的時間，高麗菜乾的使用方式相當多種，最簡單的就是拿來與豬肉一起煨煮，透過烘乾熟成的高麗...

食材：豬三層肉、醬油、砂糖、高麗菜乾、紅辣椒

涼拌茄子

食材：茄子、水、醬油、香油、主鍋、醋、十字刀頭、糖、不鏽鋼蒸鍋組、蒜泥、辣椒

補血鷹嘴豆濃湯｜Vitamix調理機

用食材本身煮出自然濃稠口感，適合搭配麵包、飯食，也能單喝當正餐。 食譜來源: 南紡購物中心-郭采畇 💟VitamixA3500...

食材：牛肉、洋菇、洋蔥、鷹嘴豆、好水