蔬菜蛋料理

炒麵

食材：關廟麵、貢丸、魚板、紅蘿蔔、杏鮑菇、高麗菜、蛋、烏醋、醬油

炒蛋

想念旅行時，飯店內早餐的炒蛋。 於是切丁了食材，四顆蛋，已忘了餐廳的味道，但自己炒的材料原味、甜度、脆度、韌度香氣什麼都有，簡單的...

食材：蛋、洋蔥、蕃茄、櫛瓜、磨菇

香煎櫛瓜蛋餅🥒晚餐 簡易。新手家常菜

這次用櫛瓜來做成煎餅，口感跟平常的香煎櫛瓜片很不一樣喔，吃起來一點都不油膩！好呷！

食材：櫛瓜、蛋液、岩鹽或一般食用鹽、中筋粉、白胡椒粉

#無油低GI 蛋炒豬肉杏鮑菇花椰米

Costco的冷凍米粒狀花椰菜非常方便🤗 通常可以搭配菇類或清脆的蔬菜 （小松菜、青椒等）清炒來增加口感 今天選用杏鮑菇 蛋白質...

食材：花椰菜米、杏鮑菇、雞蛋、蒜仁、無糖豆漿、豬里肌心燒肉片、醬油、開水、孜然粉（可省略）

偽蝦仁蛋炒麵

滿滿蛋白質的偽炒麵，整盆吃完都不怕胖

食材：杏鲍菇、蝦仁、蛋、高麗菜、蒜頭、鹽、白胡椒粉、鮮味炒手、蔥、米酒、水

#無油低GI 氣炸櫛瓜烘蛋

用豆漿稍微增量的蛋汁 被氣炸鍋烤到鬆軟的剛好 搭配多汁的櫛瓜很對味唷🤗 - 想要口味重一點 可在調配蛋液時加入你自己喜歡的調味

食材：櫛瓜、雞蛋、無糖豆漿、義大利香料、羅勒葉、鹽

毛豆蝦仁炒飯

食材：高麗菜、蝦仁、毛豆仁、蛋、隔夜飯、蒜頭、醬油（不要太多會太濕）、鹽

九層塔海鮮櫛瓜煎餅

利用麵粉、櫻花蝦、雞蛋、吻仔魚、胡蘿蔔絲、櫛瓜調成麵糊，下鍋油煎至金黃，就是一盤美味的櫛瓜煎餅。 準備材料：櫛瓜1條、櫻花蝦、吻...

食材：櫛瓜、蝦花蝦、吻仔魚、胡蘿蔔絲、九層塔、蛋

櫛瓜摩天輪🎡

自己享受

食材：櫛瓜、蛋、油、糖

四季豆捲餅

食材：蛋餅皮、四季豆、素香鬆、胡麻醬

炒高麗菜冬粉

食材：小高麗菜、蛋、醬油、蘿蔔絲、烏醋、木耳絲、胡椒粉、蔥、蒜頭

櫛瓜鑲肉

最常用櫛瓜切片後，放入烤箱烤，再灑上海鹽，簡單就很好吃~ 這次換不用方式料理，試試另一種口味

食材：櫛瓜、絞肉、醬油、蛋液、胡椒粉、低筋麵粉、酒

魚醬茄子

魚香系列料理，用的是豬絞肉，這次利用罐頭做出名符其實的魚醬茄子，茄子可先放入電鍋蒸熟，待熟後再加入魚醬料理，省時又方便

食材：茄子、蛋、廣達香魚醬、蔥花

【含蛋可全素】臭豆腐炒飯

臭豆腐加進炒飯裡，你試過嗎？出乎意料不錯吃喔！

食材：白飯、杏鮑菇、里仁 臭豆腐、蛋、胡椒粉、鹽、醬油

【蛋素】西班牙蛋餅

這款料理是在法國的時候，跟homestay的小朋友學的。因為覺得很費蛋，我很少做這道菜。正好今天有杏鮑菇的邊角料可以一起下鍋，應該...

食材：馬鈴薯、杏鮑菇、蛋、胡椒鹽

混炒三色豆

五彩繽紛

食材：絞肉、蛋、杏鮑菇、三色豆、醬油、雞粉、油、蒜末

薯泥南瓜煎餅

保有馬鈴薯口感，巧妙融合栗子南瓜和洋蔥甜味，點綴綠花椰菜的營養

食材：馬鈴薯丁、洋蔥丁、栗子南瓜泥、蛋液、酥炸粉或麵粉、鹽巴、胡椒粉、綠花椰菜末