蔥綠

蕃茄蛋花湯

食材：蕃茄（塊）、蔥白（段）、蔥綠（末）、鹽、水、雞蛋

氣炸蔥麵包

食材：《麵團》、高筋麵粉、水、白糖、速發酵母粉、鹽、無鹽奶油、全蛋、奶粉（可不加）、《蔥醬》、蔥綠、豬油、白胡椒

照燒干貝

便宜的組合干貝，透過適當的烹調，也可以成為一道美味的下酒菜。

食材：干貝、醬油、味醂、柴魚粉、糖、蔥綠、檸檬汁

味噌豬里肌炒高麗菜

味噌是日本醱酵豆醬,有鹹味的調味料 發酵過有酵素用來醃肉讓肉質更軟嫩 搭配最近很需要幫忙的高麗菜很下飯

食材：豬中里肌肉片、高山高麗菜、味噌、蒜頭、蔥綠、胡椒粉、葡萄籽油(習慣使用的液體油即可

雙鮮燴豆腐 （湯汁拌飯超好吃😋）

一道鮮味十足的豆腐料理，濃稠的湯汁淋上白飯，一口接著一口，停不下來的美味。

食材：板豆腐、蝦仁、蒜頭、蛤蜊、生薑片、蔥綠、熱水、蔥白、大辣椒、鹽、小辣椒(不吃辣者省略)、白胡椒粉、醬油、蠔油、玉米粉、清酒、開水、二砂糖

紅燒豆腐

用煮火鍋剩下的嫩豆腐 加上家裡常有的簡單調料 做出古早的鹹甜滋味 本來不愛吃豆腐的公主們也吃光光

食材：超市買的火鍋豆腐、蔥綠、味全日式和風醬油露（鰹魚露）、白糖或紅糖（我用白糖）、水跟鰹魚露

🍖閃亮亮可樂滷肉(一鍋到底)

可樂的碳酸可以讓肉質更軟嫩好吃， 一般滷肉會加冰糖下去炒, 糖焦化後可幫助肉上色、擁有油亮光澤, 另一方面,增加甜味也可以使滷汁不...

食材：帶軟骨豬五花、蔥(蔥白切段、蔥綠切絲點綴用)、味醂 (可以1茶匙砂糖取代)、蒜頭、醬油、薑片、蠔油、麻油、花雕酒、可樂1罐、五香粉、花椒粉(可省略)

油潑蒜蓉扇貝蒸板條

食材：扇貝、蒜頭、蔥綠、薑、三星醬油、香油、米酒

三色洋蔥炒蛋

黃 紫 牛奶3色洋蔥依照屬性 用不同調味料及烹煮方式 可吃出不同口感 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://...

食材：黃洋蔥材料、橄欖油、鹽、豬油、醬油、味霖、蛋、料酒、蔥綠末

醬料亂亂配~~醬香鴨肉炒筊白筍

因為接下來要做廚房的大裝修,所以持續清冰箱的任務、尤其是醬料類的努力執行搭配使用中。但是上週日在家樂福看到切塊的帶骨鴨肉販賣的時候...

食材：切塊帶骨鴨肉、筊白筍切小塊、味霖、蔥花[蔥白、蔥綠]、甜醬油膏、水、嫩薑切絲、甜麵醬、太白粉、大蒜切末、沙茶醬、白芝麻油或香油

🦐台南蝦仁飯

許多人到台南玩很喜歡吃蝦仁飯, 火燒蝦搭配豬油的香氣整個口齒留香啊!! 吃完再搭配一杯冰仙草茶去油解膩,讚讚～ 防疫期間在家一起做...

食材：蝦子、蔥,切段、蔥白蔥綠分開、蝦殼、蠔油、水、鹽、白胡椒粉、昆布鯷魚高湯包高湯 1包、白飯、米酒、醬油

雞汁奔流的烤箱料理 一鍋到底超簡單!!!

雞肉的營養價值極高，和其他肉類比較，其蛋白質含量高，脂肪低，含全部人體所需的必需胺基酸是優質蛋白質的良好來源，人人都愛吃的雞腿富含...

食材：無骨雞腿排、青蔥(蔥綠)、大蒜、黑胡椒粒、鹽

芥藍牛肉 [年菜］（擺盤圖解）

2021年你好 牛年第一煮 芥藍陪牛肉 簡單料理假掰擺盤迎新年😊

食材：牛肉片、芥藍菜、米酒、玉米筍、素蠔油、蒜末、白胡椒粉、蔥綠、玉米粉、紅辣椒

無肉不歡｜酒梅燒排骨

釀梅酒的梅子用作肉類料理使用，酸甜、酸甜的味道很棒。

食材：排骨、酒梅，去籽、白胡椒粉、醬油、冷開水、薑片、蔥段(蔥白蔥綠分開)、砂糖、烏醋、蠔油、梅酒、鹽、冷開水、洋蔥(可略)

鮑魚雞煲

ㄧ道適合年節的宴客菜 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：無骨雞腿、鮑魚、沙薑粉（三奈）、蠔油、黃酒、蒜末、薑片、蔥（分蔥白 蔥綠）、老抽、生抽、黑胡椒粉、糖、香油

紅蘿蔔洋蔥雞湯

增強抵抗力預防感冒 洋蔥對身體最好了 加上胡蘿蔔跟雞肉更是鮮甜好喝 其實備完料放到電子鍋或電鍋就好了 要用鍋子煮也可以就會比較長時間

食材：雞肉、紅蘿蔔、白胡椒、洋蔥、極滋味白鹽、薑、蔥綠、蒜、蔥白、米酒

水煮秋葵/簡單秋葵料理

食材：秋葵、蒜頭、蔥（蔥白蔥綠各用一些）、醬油膏