茄

酥炸茄盒

食材：茄子、絞肉、鹽巴、紅蘿蔔、胡椒、酥炸粉、薑黃粉、麵粉、醬油

炸雞熱狗

炸雞熱狗，好味又飽肚~

食材：熱狗包、急凍炸雞塊、卡夫奇妙醬、茄汁 (ketchup)、芥辣醬、章魚燒醬、千島沙律醬

茄汁鷹嘴豆烤蛋

🥚無肉也能吃飽飽🥚 鷹嘴豆富含膳食纖維和蛋白質，是家裡沒肉時很好的蛋白質來源，家裡罐頭櫃總有它的身影。像起床後簡單加上佐料再打個蛋...

食材：洋蔥、大蒜、小蕃茄、孜然、薑黃粉、辣椒、鷹嘴豆罐頭、蕃茄糊、鹽、黑胡椒、雞蛋

味增燒魚+茄汁豆皮+橘醋翼豆

涼拌想換換口味，橘汁口味也不錯，如果沒橘子果醬，可以用橘子汁加一點蜂蜜取代~ 我喜歡的健康麵包店有賣手工自製的橘子果醬，不會很甜...

食材：土魠魚片、味增、高麗菜、薑、蔥、韭菜、番茄、市售炸豆皮、翼豆、橘子果醬、橄欖油

簡易茄汁鯖魚麵

當不知道吃什麼時，冰箱又沒有食材，只有雞蛋和洋蔥，那就來做簡單的湯麵吧！

食材：意麵、茄汁鯖魚罐頭、洋蔥、雞蛋、蒜頭

茄汁吳郭魚

食材：吳郭魚、彩椒（紅/黃）、油、蔥、番茄醬、白芝麻、糖、鳳梨罐頭（湯汁 半罐）、白醋、鹽

[簡易食譜] 義式茄汁海鮮麵

材 料：義大利麵1-2人份、蝦仁、墨魚、蛤蜊、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、其他海鮮材料適量、起司粉 少許。 調味料：台塑義大利醬約200g。

食材：義大利麵、蝦仁、墨魚、蛤蜊、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、起司粉、台塑義大利醬

茄汁鮮蔬豆包｜10分鐘素食家常菜

10分鐘清冰箱料理，好吃有飽足感而且低碳水😋

食材：番茄糊、番茄、金針菇、豆包、豆芽菜、冷凍花椰菜、豌豆粒（可省）、鹽巴

快速便當菜~~雙茄馬鈴薯南瓜千層焗烤

最近打完疫苗第一劑之後、又開始上傳統市場買菜了, 在周日收攤的市場上買了一堆出清的蔬菜, 裡面有幾根外表醜醜的茄子與玉米筍, 又買...

食材：茄子切片、玉米筍切薄片、番茄切0.5cm、栗子南瓜切薄片、馬鈴薯切薄片、廣達香肉醬、家樂福番茄羅勒起司醬、焗烤馬自瑞拉起士、焗烤雙色切達起士、大蒜切碎

茄汁鮪魚炒飯

食材：7-eleven茄汁鮪魚罐頭、雞蛋、蔥花、冷飯

茄汁檸檬雞

話說雞腿排真的是個很方便的食材  只要更換醬汁就變成一道全新的料理  感覺有點心動呢😆

食材：去骨雞腿肉、檸檬汁、醬油膏、米酒、番茄醬、糖

水煮紫茄（茄子不會變黑的訣竅）

高溫水煮+隔絕空氣，煮好的茄子依舊是美麗的紫色。

食材：麻糬茄、冰開水、醬油膏、醬油、香油、蒜末、蔥綠、辣椒

輕奢華風的焗豬扒飯（港式）

這個是健康版的焗豬扒飯 整個醬汁主要是用新鮮的車厘茄煮成 想更少油少糖少澱粉的話， 白飯可用椰菜花飯來代替

食材：茄膏、牛肉湯/豬骨湯、伊比利亞豬梅頭排、茄汁、白飯或隔夜飯、蘋果醋、蘭王雞蛋、鹽、荷蘭連枝小蕃茄、胡椒粉、日本洋蔥、菠蘿粒、喼汁、美極醬油、甘筍

腐皮紫茄卷｜15分鐘素食家常菜

腐皮包著煎過軟嫩的茄子，入口即化又有美麗色澤～

食材：腐皮、茄子、鹽巴、黑胡椒

茄子燒豆腐

朋友送來一袋小圓茄， 想烹調的方式滿腦， 想和蚵一起煮～沒蚵。 想放綠咖哩一起煮～沒牛肉。 最後煮豆腐，並且懶人法，沒爆香這個動作...

食材：圓茄、豆腐、絞肉、豆瓣醬、糖、蒜末、蔥、蕃茄、水

茄汁鯖魚洋蔥炒蛋

用茄汁鯖魚罐頭剩下的湯汁 炒洋蔥炒蛋，味道還不錯欸！

食材：茄汁鯖魚罐頭、洋蔥、蔥花、蛋、鹽巴、水

起司醬燒茄子

日式甜醬汁加上起司，誰能抵擋這道菜的魅力 練不吃茄子的人也能愛上！ 參考Ig克萊兒的食譜～

食材：蛋茄、九層塔、起司、醬油、味霖、糖、酒、味噌