10 道「純釀醬油」食譜
超簡單啤酒滷豬腳│源珍純釀豆麥醬油
超簡單啤酒滷豬腳│源珍純釀豆麥醬油 茉莉小姐說說話

這個作法真的沒話說的簡單,味道也不錯,完全不需繁瑣的烹調程序,也不用加任何中藥辛香料,超級適合廚房新手! 詳細圖文作法: htt...

食材:豬腳一支、金牌台灣啤酒一罐、【源珍純釀豆麥醬油】、蔥、薑拍扁、蒜頭去皮、辣椒(比較不辣的長辣椒)、糖

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花開富貴(豆油伯純釀醬油食譜)
花開富貴(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

這道菜比較特別的地方是高麗菜不切碎,直接整顆下去悶熟悶軟,家裡偶爾宴客做這一道,好吃又有面子喔!

食材:高麗菜、豬絞肉、好菇道鴻喜菇、白蝦、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、青蔥、綠花椰菜、雞高湯、豆油伯純釀醬油、香油、辣豆瓣、砂糖、白胡椒

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酸菜炒鮭魚(豆油伯純釀醬油食譜)
酸菜炒鮭魚(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

食材:鮭魚、客家酸菜、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油、白胡椒、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬

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客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜)
客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

米苔目平常吃冰品的時候,吃的是比較短的,做成熱菜使用的長的。這裡邱師傅就是用長的米苔目來做這道創意料理~

食材:福菜、豬絞肉、蒜頭、辣椒、香菜、米苔目、芹菜碎、蒜頭碎、蔥油醬、鹽巴白胡椒、太白粉、米酒、豆油伯醬油、白胡椒、香油、水、全蛋

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雙菇蝦煲(豆油伯純釀醬油食譜)
雙菇蝦煲(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

這道菜是駱師傅參考砂鍋粉絲煲的作法,但砂鍋粉絲煲的材料有些不易取得,駱師傅把其中的調味料跟作法簡化改良成這一道菜。來看師傅介紹怎麼利...

食材:蘑菇、蝦子、杏鮑菇、蔥、蒜頭、香菇、香菜、豆油伯純釀醬油、雙色披薩起司、酒、黑胡椒粉、豆油伯初榨橄欖油

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魷魚螺肉蒜(豆油伯純釀醬油食譜)
魷魚螺肉蒜(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

這道菜非常有總舖師辦桌的架勢喔!來看看怎麼做~

食材:魷魚、沙拉筍、螺肉、芹菜、蒜苗、乾香菇、蒜頭、水、豆油伯缸底醬油、歐娜有機橄欖油、紹興酒、胡椒粉

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海陸富貴油飯(豆油伯純釀醬油食譜)
海陸富貴油飯(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

傳統油飯製作是把飯蒸熟、料炒好之後,加上油拌在一起。這樣的油飯,通常油份會很多。 而這道海陸富貴油飯,是一氣呵成都用炒的,而且不使用...

食材:長糯米、紅蔥頭、蔥油、乾香菇、蒜頭、辣椒、去骨雞腿排、鱘味棒、豆油伯紅麴醬油(缸底醬油也可以)、白胡椒粉、水

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醋溜石斑球(豆油伯純釀醬油食譜)
醋溜石斑球(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

來豆油伯廚藝教室,不僅能夠學到怎麼做好菜,還能吃到很棒的食材喔!這道菜用的魚叫做龍虎斑,是油屏東優良水產廠商力佳綠能所提供的,他們聽...

食材:去骨龍虎斑、彩椒(紅椒、黃椒)、豆油伯金豆醬油、豆油伯鳳梨淳

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檸檬醬燒雞腿排(豆油伯純釀醬油食譜)
檸檬醬燒雞腿排(豆油伯純釀醬油食譜) 台灣源味本舖

這道菜的烹調起來很省時,熟悉的話可以五分鐘就出菜。前陣子駱師傅代表僑委會跟外交部去宣慰僑胞,當時就做了這道菜色,很多僑胞都很喜歡喔~

食材:豆油伯金豆醬油、豆油伯鳳梨淳、洋蔥泥、蒜泥、台東黃金雞腿

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五花滷肉(豆油伯純釀醬油食譜)
五花滷肉(豆油伯純釀醬油食譜) 豆油伯

一般滷肉要入味入色,通常建議煮滾滷好之後,放隔夜再吃,會比較入味入色。來看看如果想快煮快吃,怎麼煮才能快速做出入味的滷肉

食材:五花肉、米酒、水、紹興酒、大蒜、蔥、豆油伯缸底醬油

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