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酥炸烏魚膘
小蕊媽媽此道料理外酥內軟，吃起來有但但烏魚子味道，外皮香脆，裡面軟嫩，推薦給大家
食材：烏魚膘、地瓜粉、雞蛋、薑片
炸烏魚
9 道食譜進階搜尋：
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鮮炸烏魚殼
ching烏魚的產季又到來了，這時候烏魚殼算是平價又美味的食材，只要料理的當，即便很大尾的烏魚殼，一樣能夠品嚐到它的鮮美及營養，在我們家每年...
食材：烏魚殼、鹽巴、小磨坊白胡椒粉、小磨坊香蒜粉、炸油、老李仔麻油、樹薯粉
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椒鹽鹹酥烏魚殼
ching又到了烏魚的季節，這時候來吃烏魚可最對味，除了砂鍋魚頭之外，我們家烏魚殼的最常使用方式就是椒鹽鹹酥烏魚殼，透過簡單調味，用油炸的方...
食材：烏魚殼、小磨坊香蒜胡椒海鹽、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、炸油、米酒、雞蛋
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季節限定美食-酥炸烏魚殼
ching季節限定美食，善用魚肉的高蛋白以吃烏魚殼肉質鮮美的特色，以油炸酥脆的方式呈現，品嚐口感完全不輸鹽酥雞，透過食材的調整，簡單就能將美...
食材：烏魚肉、鹽巴、小磨坊鮮磨白胡椒、老李仔麻油、樹薯粉、小磨坊鮮磨黑胡椒粒、炸油、雞蛋
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炸烏魚腱
不專業之阿卡廚房炸烏魚腱通常在餐廳或是喜宴都會吃到，其實在家自己炸也是很容易做，一起來試試這道宴客菜吧～
食材：烏魚腱、雞蛋、鹽、蕃薯粉、白胡椒粉、香油
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香噴噴烏魚米粉
郭妹妹的廚房日記第一次做成果就不錯，雖然材料有點多但是煮起來的湯頭鮮甜屋魚又很新鮮好吃，有興趣的人可以自己嘗試喔！
食材：蒜頭、蔥、紅蘿蔔、蒜、炸芋頭、鹽巴、薑、薑絲、香菇、醬油、蔥油酥、炸蛋、香油、蝦米、炸屋魚、烏醋、蕃薯粉（炸烏魚）、米粉、米酒（調味屋魚）、排骨或大骨（熬湯用）
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烏魚子黃金捲
戎的魚店金黃酥脆的外皮，配上鮮味十足的烏魚子，下酒最對味！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/1ziPacFEtFg
食材：烏魚子、花枝漿、蔥段、越式春捲皮、荸薺、紅蘿蔔絲、四季豆
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十分鐘上菜-酥炸烏魚柳
ching冬天是烏魚子的產季，當下最富蛋白質的烏魚殼是新鮮又美味的食材，拿它來酥炸，最能嘗到好滋味。經過酥炸的烏魚柳外酥內嫩，經過調味醃漬的...
食材：烏魚肉、樹薯粉、砂糖、玄米油、鹽巴、七味唐辛子、米酒、白胡椒粉、醬油
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烏魚枸杞滷白菜【大同高質內鍋】
jj5色廚白菜吸滿烏魚及蝦米的天然海鮮味，加上養生的香菇及枸杞，高湯跟調味鹽巴根本不用加，大家就吃個不停了！ ⊕部落格:http://jj5...
食材：烏魚（去骨）、圓白菜、醬油、蝦米、米酒、大同琺瑯鑄鐵鍋、乾香菇、大同電鍋、枸杞、薑、樹薯粉（地瓜粉）、炸油
