炒蛋料理

大蝦炒蛋

食材：大白蝦、洋蔥、蔥、麵粉、醬油、醬油膏、油、水、蛋

蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋是一道擁有家鄉味的一道料理，它有豐富的蛋白質，吃蛋後，有蝦仁的味道，讓蛋的那種膩度可以被蝦仁的海鮮味覆蓋，雖然少了一些蔥但...

食材：蝦仁、蛋、鹽、油、胡椒粉

[簡易食譜] 玉蔥炒蛋蘑菇醬

材 料：蛋3顆、洋蔥、毛豆仁、紅蘿蔔 少許。​ 調味料：台塑蘑菇醬200g（依個人喜好增減）。

食材：蛋、洋蔥、毛豆仁、紅蘿蔔

番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜之一，不同家庭亦有不同方法製作番茄炒蛋。雖然這種方法有點像分開了「番茄」和「炒蛋」，但這樣能更令雞蛋保持最滑的狀態。

食材：番茄、雞蛋、味醂、洋蔥、茄汁、薑片、喼汁、蔥、豉油、鹽、胡椒粉、牛油、片糖

菊花肉（嘴邊肉）&鴻禧菇炒蛋

菊花肉（嘴邊肉）用電鍋蒸熟 或煮湯後撈起 放冷切片。 煮菊花肉（嘴邊肉）的湯可以加入白蘿蔔煮蘿蔔湯。 將肉片炒鴻禧菇+炒蛋+淋上醬...

食材：菊花肉（嘴邊肉）、鴻禧菇、雞蛋、蔥花、醬油膏

紅蘿蔔炒豆腐碎（偽炒蛋）｜素食家常菜

將板豆腐捏碎後下鍋炒，視覺上就像炒蛋一樣，吃起來的柔嫩感也毫不遜色。紅蘿蔔特別刨成比較細的絲，大幅減少了不討喜的氣味。 炒豆腐碎的...

食材：紅蘿蔔、板豆腐、咖哩粉（可省）、鹽巴、白胡椒粉、香油

紅蘿蔔炒蛋

一直喜歡紅蘿蔔煮熟後帶著一絲絲清甜的味道，加入雞蛋一起料理後甜甜紅蘿蔔味道中帶著雞蛋香氣，真的很迷人，更叫人忍不住多扒好幾口飯，白...

食材：紅蘿蔔、雞蛋、青蔥、鹽巴、水、植物油

牛奶炒蛋

早中晚餐宵夜都好吃

食材：牛奶或者是濃縮牛奶、雞蛋、油

。韭菜花炒蛋。

韭菜花炒蛋，讓蛋料理更添加口感。 ～*家常料理*～

食材：韭菜花、蛋、鮮味炒手

毛豆玉米蝦仁炒蛋

食材：毛豆、蝦仁、蛋、紅蘿蔔、蒜頭、水、鹽、胡椒粉、鰹魚粉、罐頭玉米

奶油洋蔥炒蛋

奶油洋蔥香甜好吃

食材：洋蔥切絲、切蔥花、蛋、油、奶油、鮮味炒手、胡椒鹽

蕃茄炒蛋

食材：蕃茄、蔥（末）、蕃茄醬、雞蛋、鹽

洋蔥炒蛋

食材：洋蔥、雞蛋、鹽

牛肉炒蛋

香味四溢

食材：牛排肉、蛋、蔥、香菇素蠔油、黑醋

紅蘿蔔炒蛋

紅蘿蔔炒蛋要如何做出館子級的美味呢？重點在紅蘿蔔一定要用切的，還要加蔥花爆香。

食材：紅蘿蔔、蛋、蔥花

洋蔥炒蛋

食材：洋蔥、蛋、鹽巴、鮮味炒手、米酒

馬鈴薯蛤蠣濃湯+柴魚苦瓜炒蛋+米豆泥

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：馬鈴薯、蛤蜊、洋蔥、蘑菇、蒜、苦瓜、蛋、柴魚片、米豆、奶油、牛奶