清蒸豆豉

豆豉清蒸鮮魚

豉汁蒸魚真的太香了，魚肉鮮香嫩滑，醬香濃郁，高湯鮮爽😋

食材：紅魽魚/鰤魚、蔥絲、蒜頭、熱油、砂糖、老薑、青蔥、紅辣椒、米酒、白豆豉、食鹽、醬油、白胡椒粉、蠔油、熱水、香油

豆豉辣椒蒸臘魚

今天用湖北特產「臘魚」，也就是草魚做成的鹹魚乾，分享這道下酒小菜。

食材：湖北臘魚/鹹魚乾、辣椒、沙拉油、蒜頭、紹興酒、嫩薑、醬油、黑豆豉、蠔油、香菜、砂糖、味精、白胡椒粉

清蒸豆豉蔥香午仔魚-電鍋

細緻午仔魚，用蒸的方式，添加豆豉和蔥，味道鮮美，低脂少膽固醇，豐富蛋白質和維生素。

食材：午仔魚、薑絲、魚露、蔥絲、醬油、米酒

清蒸豆豉蔥油鱈魚（電鍋一鍋到底）

這道清蒸豆豉蔥油鱈魚是電鍋一鍋到底的好選擇。鱈魚肉質鮮嫩，富含蛋白質、礦物質和維生素D，而豆豉蔥油的香氣能夠豐富鱈魚的味道，讓人食...

食材：鱈魚、蔥絲、醬油、米酒、魚露、豆豉、熱油

簡易豆豉蒸排骨

簡易又好吃的排骨，香噴噴又下飯的豆豉蒸排骨

食材：排骨、小辣椒、醬油、蠔油、料酒/米酒、蒜末、鹽、豆豉、玉米粉、油

豆豉蒸排骨

聞到電鍋中飄散出陣陣的醬香、肉香、豆豉香，就知道餐桌上等等必定會有一道美味的料理-豆豉蒸排骨。 濃鮮甘甜鹹香合一的豆豉蒸排骨真的太...

食材：軟骨排骨、蔥絲、豆豉、辣椒絲、李錦記舊庄特級蠔油、二砂糖、米酒、太白粉、蒜末、辣椒末、薑末

豆豉蒸排骨

食材：排骨、蒜頭、豆豉、糖、麻油、油、鹽、生粉

豆豉蒸白鯧魚

「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」 HACCP食品級製造、雙導流壓紋技術，瞬間吸水吸油，可達到去腥效果，真的是廚房好幫手～ 過年年菜當...

食材：「春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾」、鹽、醬油、白鯧魚、味醂、蒜末、米酒、薑片、蔥花、辣椒圈、豆豉、香油

Ca's Kitchen 蒜蓉豆豉蒸馬友

蒜蓉豆豉蒸馬友個汁是十分好味，蒜蓉豆豉的香味再加上蒸魚的鮮甜，配以馬友肉的嫩滑，又係配飯好伙伴。Ca's Kitchen蒜蓉豆豉蒸...

食材：馬友魚、油、鹽、糖、豉油

豆豉排骨｜蒸簡單排骨料理 超美味私房配方

【小林食堂_小林師傅上菜】 讓餐廳菜秒變家常菜， 透過精心的醃製和蒸煮過程，讓排骨軟嫩多汁， 而豆豉與其他調味料結合創造出濃郁的鹹...

食材：切塊排骨、香菇切片、白胡椒粉、蒜末、白糖、鹽巴、薑末、醬油、白醋、蔥白切花、蠔油、水、蔥綠切花、香油、辣椒碎、豆豉、豬油

電鍋 豆豉蔥油蒸鱈魚

鱈魚吸附豆豉加上蔥油香氣，入口即化的口感，用電鍋一鍋到底，省時又方便，推薦給大家。

食材：鱈魚、蔥絲、醬油、豆豉、魚露、水

家常菜|清蒸豆豉巴沙魚

最近天氣好熱𖦹 𖦹 實在不想在熱鍋旁邊大火快炒 這道清蒸巴沙魚下飯又簡單 真的是煮婦/夫們的好幫手！ 嫩嫩的口感也很適合炎熱的夏...

食材：巴沙魚、米酒、豆豉、蒜末、醬油、薑片、蠔油、蔥白、味霖、紅辣椒、香油、蔥花

豆豉蒸雞胸

雞胸肉用叉子戳松優點多多，煮熟後更入味不易變形更好入口

食材：雞胸肉、玉米筍、蠔油、紅辣椒、米酒、綠辣椒、糖、蒜末、地瓜粉、豆豉、香菜

豆豉蒸鯛魚片

豆豉、辛香料先炒香再與魚一起蒸香氣更足～

食材：鯛魚（片）、蒜末、素蠔油、豆豉末、米酒、鹽、蔥花、糖、白胡椒粉、辣椒末、香油

豆豉蒸五花肉

芋頭鬆軟、豬肉肥嫩、醬香撲鼻，不用上館子就能享受的豆豉蒸肉，廚房小白都能做，學會了人人誇你是大廚！ 相關食譜：「秘製豆豉燜肉汁」...

食材：豬五花、芋頭、秘製豆豉燜肉汁、米酒、玉米粉、蔥綠

豆豉醬蒸鷹鯧魚

今次與大家分享這個 豆豉醬蒸鷹鯧魚， 自製豆豉醬配合鷹鯧魚滑滑的魚肉, 配搭天衣無縫, 而且更是一道最佳配飯食譜! 大家可以試試呢...

食材：鷹鯧魚、豆豉、蒜頭、辣椒、蔥、芫茜、糖、蒸魚豉油、油

豆豉蒸排骨

辛香料炒過，再與肉一起蒸，香味四溢，甘甜好滋味～

食材：豬排骨、蒜頭（末）、素蠔油、豆豉、米酒、辣椒（末）、糖、蔥（末）、醬油、玉米粉（或太白粉）、白胡椒粉、香油

#216 豆豉蒸雞｜電鍋料理

用電鍋簡單做料理～ 將全部食材、調味料拌合在一起醃製， 搭配上新鮮配菜來吸收精華湯汁， 用約1杯半水量進電鍋蒸煮， 出鍋後撒上滿滿...

食材：雞腿肉、蒜頭末、蠔油、薑末、醬油、紅辣椒、米酒、青蔥、砂糖、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、金針菇、洋蔥粉 (非必要)、太白粉、辣豆瓣醬 (吃辣的可以加點)