椰漿料理

泰式蔬食冬蔭

今天教大家如何用乾燥香料和市售冬蔭醬做這道ต้มยำเห็ดน้ำข้น，可以自由加入肉類或海鮮，也可以搭配冬粉或泡麵享用。 ※...

食材：杏鮑菇、雪白菇、南薑、小番茄、香茅、洋蔥、檸檬葉、魚露、冬蔭醬、砂糖、清水、檸檬、椰漿粉、(辣椒)、(香菜)

楊枝甘露

夏天就是要來一杯（碗）

食材：芒果、葡萄柚、西谷米、椰漿、鮮奶油

南瓜咖理海鮮

秋天是品嚐南瓜的最佳時節 也因為萬聖節的到來應景的南瓜美味佳餚道道嶄露頭角 料理南瓜蒸、煮、炸、涼拌 皆美味 南瓜咖理海鮮是無油烹...

食材：南瓜、鮮蝦、透抽、鯛魚片、花椰菜、咖哩塊、椰漿

🌈彩虹椰香娘惹糕 (牛轉乾坤創意年糕)

🌈娘惹糕（馬來文：Nyonya Kuih），豐富的色彩及特殊的軟糯口感是很受歡迎的南洋甜點，記得以前到新、馬、泰、印旅行時，總喜歡...

食材：木薯粉(地瓜粉)、糯米粉、在來米粉、白砂糖、椰漿、食用水、塩、食用色素

港式葡汁。椰漿蔬菜咖喱鍋 一鍋到底家常菜

早幾天，先生吃過煮婦的咖喱鮮蔬煲讚不絕口，這次就把咖喱混合椰漿來煮，就像港式的葡汁做法。加入後讓整鍋菜餚更濃郁香滑，有咖喱的香氣卻...

食材：荷蘭豆、玉米筍、咖喱粉、紅蘿蔔、咖喱塊、洋蔥、椰漿、櫛瓜、鹽

娘惹香蘭糯米糕

Kuih Seri Muka 出自: 美食食譜大揭秘 @yummyfoodMalaysia

食材：糯米、濃椰漿、雞蛋、清水、香蘭葉汁、鹽、中筋麵粉、木薯粉、砂糖

南洋叻沙油豆腐海鮮麵[中華鹽滷油豆腐]

使用叻沙醬與自己喜愛的海鮮，簡單就可以煮出濃郁香辣的南洋叻沙湯頭，這叻沙風味不能缺的油豆腐，就使用中華鹽滷油豆腐入菜，其本身甘甜入...

食材：中華鹽滷油豆腐、白蝦、魷魚花、魚丸(任意丸子)、小蕃茄、黃豆芽(綠豆芽)、蒜頭、九層塔、香菜、叻沙醬、水、椰漿(奶)、細麵/泡麵

馬來西亞竹筒飯Lemang

馬來西亞，Lemang（竹筒飯）的不同，來自於椰汁的參與、竹筒內會圍一圈香蕉葉、斜靠在在柴火旁燒烤、作法上的差異～在完整的竹筒裡倒...

食材：糯米、椰漿、鹽、香蕉葉

《椰漿印度咖哩雞柳》

本以為加了2大匙的椰漿味道會太重，但其實料理後的椰漿味道不太明顯，可能是今天用的印度咖哩粉口味較濃郁，所以連椰漿也敵不過，總之，口...

食材：雞柳(雞里肌)、椰漿、印度咖哩粉、油、西班牙紅椒粉、乾燥洋香菜葉、鹽

【鍋巴紅咖哩雞片】舌尖上的南洋年味！

用小火炒香紅蔥頭及🧅洋蔥絲，蔥香味充斥在空氣中，再放入🍗雞腿肉和紅咖哩等調味料，倒入椰奶以小火慢煮，味道濃厚醬汁，配上咱家人都愛的...

食材：雞腿片(雞腿去骨)、椰漿、米酒、紫洋蔥絲、香菇素蠔油、橄欖油、新鮮香菇、魚露、紅蔥末、蒜末、砂糖(或棕糖)、檸檬葉、青蔥(拍碎的蔥段)、咖哩粉、紅咖哩醬、水、鍋巴、紅辣椒(可不放)

無奶油無麩質月餅🥮心薯芋泥

參考影片https://youtu.be/FMe9TRJ0SX0

食材：🥮流心薯、地瓜、糖、椰漿、水、🥮芋頭餡、芋頭、樹薯粉、🥮月餅皮、杏仁粉、亞麻仁粉、藜麥粉、椰子油、蛋黃、🥮刷表面蛋液、蛋黃一顆加一湯匙水

(影片)泰式綠咖哩雞肉義大利麵

濃郁的綠咖哩巴上麵條真的很美味，一點也不違和，一起來試做看看吧！ 詳細料理影片請見↓↓↓↓↓↓ https://www.inst...

食材：義大利直麵、雞里肌肉、鹽巴、黃甜椒、黑胡椒粉、綠咖哩膏、紅甜椒、椰漿、鴻喜菇、魚露、美白菇、糖、大蒜

泰式酸辣湯【惹味素冬陰功】

泰式酸辣湯～用東南亞香料做基底， 不如餐廳做的油膩，清爽又簡單！好吃無負擔！ 酸辣鮮香非常開胃(=´∀｀)人(´∀｀=) （註：圖...

食材：番茄、好菇道鴻禧菇、南薑、香菜、月桂葉（乾燥）、秋葵（可省）、辣椒、檸檬葉、香茅、醬油、魚露、椰漿、薑黃粉、辣椒粉、檸檬

藍莓佐薰衣草（偽)起士蛋糕（純素）

最近越來越喜歡堅果類做的蛋糕，利用（事先浸泡）腰果跟椰漿，就能快速做出美味、濃郁的（偽）起士蛋糕

食材：腰果（無添加口味）、葵花籽、腰果（已泡水並瀝乾）、楓糖漿、椰漿粉、溫水、香草精、鹽、椰子油（液體）、藍莓

椰浆饭(nasi lemak)

来自马来西亚的美食，有椰子的香味配上辣椒超级好吃。

食材：小鱼、鸡翅、米、江鱼仔、盐、红葱头(小)、香兰叶、干辣椒、姜汁、姜、酱油、油、椰奶、糖、胡椒、炸鸡粉、水、红葱头(大)

芒果糯米飯

食材：糯米、水、椰漿、糖、鹽巴、芒果

日式波堤甜甜圈

經過Mister Donut必買的波堤！口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈，外面賣一份覺得有點小貴，只好自己動手做了，這樣就可以豪邁一...

食材：低筋麵粉、糯米粉、🧡蜂蜜、嫩豆腐、🤍椰漿粉、泡打粉、💚抹茶粉、糖、🤎可可粉、雞蛋、💗覆盆莓汁、水（每種口味份量）、糖粉（每種口味份量）