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［全素］客家朴菜燜竹筍
山姆大叔的廚房用客家醃製的朴菜搭配時令麻竹筍，鹹香滋味令人回味再三，別忘了多煮些白飯喔
食材：麻竹筍、油豆腐、客家朴菜、乾香菇、大辣椒、老薑、醬油、鹽、糖
朴菜
9 道食譜進階搜尋：
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福菜燜苦瓜(五辛素)
灶頭鑊尾今天教做一道客家菜「覆菜炆苦瓜」，苦中帶甘，齋菜也能吃得很美味！ 相關食譜：「苦瓜炒雞蛋(五辛素)」、「小魚豆豉燒苦瓜」、「苦瓜...
食材：白玉苦瓜、福菜(朴菜)、薑、蒜頭、植物油、醬油、冰糖、(豆腐乳)、熱水
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古早味【朴菜燜苦瓜】
Na Na Shen 的幸福花園以前我的作法苦瓜有先油炸，年紀稍長後有了新的想法，用更健康的汆燙取代，而最終的口感是一樣的香甜，也保留了古早味，非常好下飯的一道菜呦！
食材：朴菜、白玉苦瓜、糖、小魚干、醬油、薑末、水、蒜末、白胡椒粉、蒜苗、豬油
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椒香滷朴菜筍干
Bernice🍽用花椒和乾辣椒來滷筍乾,讓香味有不同的層次喔!
食材：筍乾、朴菜、花椒粒、乾辣椒、蒜頭、高湯、醬油、胡椒粉
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簡單醃漬【朴菜乾】（福菜）
Na Na Shen 的幸福花園朴菜，也叫福菜； 是將大芥菜加鹽醃製為鹹菜後，再曝曬到半乾罐裝保存的菜乾，放越久風味會越甘醇，看是要與五花肉一起煮肉湯、焢肉，或是...
食材：大芥菜、粗鹽、玻璃罐、重物
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朴菜焢肉
Na Na Shen 的幸福花園沒胃口嗎？試試燉一鍋朴菜肉配飯看看， 很是下飯，不要煮太鹹喔～
食材：梅花豬肉、朴菜、醬油、大蒜片、冰糖、薑片、米酒、水
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客家味【朴菜滷桂筍】
Na Na Shen 的幸福花園從4月開始又是大啖桂竹筍的季節，桂筍的脆甜口感，無論是炒、滷或煮湯可謂人人喜愛喔；加朴菜滷桂筍，原是一道客家料理美食，加了朴菜的桂...
食材：桂竹筍、朴菜乾、高湯、蒜末、鹽、醬油膏、糖
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福菜肉片湯
Na Na Shen 的幸福花園煮這道湯最好是使用帶皮的五花肉或梅花肉，稍有油脂的肉片能提升湯頭的美味，連高湯都不用了； 煮福菜建議不要汆燙過，好的福菜它有自然的...
食材：福菜乾（朴菜）、梅花肉片（或帶皮五花肉片）、鹽、蒜片、米酒、薑片、白胡椒粉、水
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客家味ㄟ 【朴菜燜苦瓜】
Na Na Shen 的幸福花園福菜〜客家人稱它為【朴菜】,無論怎麼料理都可口，我曾經在新竹的北埔老街上吃過「朴菜煮山豬肉湯」，一直很懷念「朴菜」的好風味，想著想...
食材：苦瓜、炸油、醬油膏、朴菜、鹽、薑末、蒜末、冰糖、小魚干、米酒、胡椒粉
