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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
醋爆雞蛋(五辛素)
灶頭鑊尾雞蛋的神仙吃法！每年苦夏特別嚴重，看啥都沒食慾，正好刷到這個網上特別火的醋爆雞蛋，做法賊簡單，酸辣開胃嘎嘎香！ 沒試過的真的要試...
食材：雞蛋、青蔥、乾辣椒/朝天椒、植物油、冷水、香油、醬油、鎮江香醋、砂糖、味精、白胡椒粉
朝天辣椒醬
101 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「朝天辣椒醬」的零失敗食譜
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「華盛頓宇宙脆」糖醋脆蘋果蘿蔔
閔閔8豆餓宇宙脆蘋果真的很脆又好吃，秋冬是吃蘿蔔和蘋果的最佳季節，2者也剛好硬度、脆度都是相當，ㄧ起拿來做個糖醋漬物也很不錯。 白蘿蔔的脆...
食材：白蘿蔔、海鹽、二砂糖、華盛頓宇宙脆蘋果、白醋、長辣椒、朝天辣椒
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泰式檸檬花枝ปลาหมึกนึ่ง
灶頭鑊尾酸辣爽口的泰式檸檬花枝，越吃越上癮，根本停不下來!!! 學會了做給家人吃，保證誇你是大廚😊
食材：花枝(墨魚)、香菜、朝天椒、紅辣椒、蒜頭、魚露、砂糖、味精、檸檬汁
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辣炒干貝海鮮醬
ching干貝海鮮醬一直都是醬類天花板，很少能夠嚐到單純運用干貝和蝦米做主角，透過辣椒的品種混搭，以小火慢炒烹調出來的海鮮醬，其鮮味只有嚐過...
食材：干貝、蝦米、蒜頭、薑、紅辣椒（不辣）、朝天椒、麻油、砂糖、鹽巴、米酒、洋蔥、八角、花椒
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鱻魚辣椒醬
灶頭鑊尾精選鰈魚、鱙魚、蝦米等三種海鮮，加上朝天椒慢火熬製而成。 🌶️相關食譜：「小魚豆豉辣椒醬」、「海鮮蒜蓉辣椒醬(大份量)」、「南洋...
食材：沙拉油、朝天椒、朝天椒辣椒麵、蒜頭、米酒、鱙魚/丁香魚乾、醬油、無刺扁魚、香油、赤尾青蝦皮、砂糖、油蔥酥、鹽、雞粉、味精
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自製酸筍絲(純素)
灶頭鑊尾在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...
食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水
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泰式酸辣排骨湯
灶頭鑊尾夏天沒食慾? 今天安排一道又酸又辣的泰式排骨湯，鮮辣酸爽，賊畢！
食材：豬軟骨、香菜末、魚露、檸檬汁、砂糖、牛番茄、清水、雞粉、洋蔥、食鹽、紅辣椒、朝天椒、香茅、南薑、香菜梗、檸檬葉
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印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi
灶頭鑊尾今天做印尼超人氣的鹹小卷辣椒醬(Sambal Cumi Asin Pedas)，配泰國香米吃超爽🥵 辣到嘴巴快要壞掉時，再趕緊塞幾...
食材：鹹小管Cumi Asin、印尼月桂葉、紅辣椒、砂糖、朝天椒、味精、洋蔥、白胡椒粉、番茄、沙拉油、蒜頭、蝦醬Terasi Udang
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蒜辣麻油醃蘿蔔
廚房女漢子Rita's蒜香十足加上麻油味，帶點辣度又有點甜甜的！脆口清爽、簡單容易做的醃蘿蔔作法，用來搭配粥品或煎菜脯蛋都好好吃！ 也歡迎到女漢子的臉書...
食材：蘿蔔、鹽、蒜頭、大辣椒、朝天椒、白醋、米酒、棕櫚糖或冰糖、白麻油、蒜蓉辣椒醬（市售或自製皆可）
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泰式魚露蘸水พริกน้ำปลา
灶頭鑊尾泰國不論是餐館或街邊小吃攤，桌上總有這麼一瓶酸辣魚露蘸水，搭配炸魚、煎蛋、溏心蛋、炒飯、涼拌米線都超美!! ※製作全程請您配戴口...
食材：朝天椒、鳥眼辣椒、蒜頭、魚露、鮮榨檸檬汁、白醋、味精、砂糖
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自製酸辣椒(純素)
灶頭鑊尾潮濕悶熱的夏天，老感覺渾身不得勁，這時就要來上一盤子泡海椒，酸辣脆爽、鮮香開胃。 🌶️相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製泡椒...
食材：紅辣椒、青龍椒*、食鹽、朝天椒、砂糖、冷水、米酒*、老鹽水*
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鱻魚辣椒醬(第3版)
灶頭鑊尾上次的辣椒醬大獲好評，大家都狂讚說可以賣，但是辣度真的太瘋了，於是今天做一款辣度適中的版本。 ※本食譜約可做14罐辣椒醬。 🌶...
食材：朝天椒、小魚乾、白麻油/香油、去皮蒜仁、米酒、大紅辣椒、魚露、鹹蝦皮、砂糖、蔭豆豉、味精、粗辣椒麵、雞粉、沙拉油
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台式香辣打拋豬
灶頭鑊尾今天分享泰國風味九層塔炒肉，香辣夠味超好吃🌶️🌶️🌶️
食材：豬絞肉、九層塔、溫水、朝天椒、味醂、蒜頭、醬油、豬油、蠔油、沙拉油、魚露、老抽/泰式甜醬油、粗辣椒粉、味精
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爆辣魚露高麗菜
灶頭鑊尾今天做一款爆辣泰式魚露高麗菜，鮮香美味、爆辣過癮🥵 🇹🇭相關食譜：「泰式魚露高麗菜」、「泰式蝦醬四季豆」、「泰式蝦醬空心菜」、「...
食材：高麗菜、青蔥、魚露、蒜頭、砂糖、朝天椒、味精、細辣椒粉、雞粉、蝦皮、白胡椒粉、植物油
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西芹蘿蔔泡菜(五辛素)
灶頭鑊尾今天教大家調個酸辣汁子、做個泡蘿蔔小菜，西芹獨特的香氣與脆爽口感，做成泡菜真是太好吃嘞！ 吃剩下的泡菜湯湯可別倒了，可以拿來泡黃...
食材：白蘿蔔(淨重)、高麗菜、糯米醋、西洋芹(淨重)、貳砂糖、朝天椒、味醂、蒜頭、米酒、老薑(去皮)、食鹽、青花椒、冷開水、乾辣椒、八角
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香辣醬蘿蔔(五辛素)
灶頭鑊尾開店30年老阿姨教我的秘製蘿蔔鹹菜，比外面飯店賣的都香，一碟子可以造3碗大米飯，香沒治了！ 🥗相關食譜： 紅花椒醬蘿蔔(五辛素)...
食材：白蘿蔔(淨重)、砂糖(9%)、嫩薑、蒜頭、生抽醬油、朝天椒(可選)、陳醋/白醋、植物油、香菜根(可選)、老抽、芝麻香油、味精、八角、青麻粉/花椒粉、乾辣椒、粗/細辣椒粉
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叁巴辣椒醬
滿女餐桌食材3：水6：油1
食材：朝天椒乾辣椒(去部分籽)、二荊條乾辣椒(去部分籽)、紅蔥頭、蒜頭、冷開水、芥花油(至少食材總重10%)、鹽1、糖2
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鱻魚辣椒醬(第2版)
灶頭鑊尾這款爆辣海鮮辣椒醬每口咬下都是滿滿的魚蝦，蒜香豉香賊入味，鮮辣口感老香了！！包準一吃一個不吱聲，真的嘎嘎好吃！ ※本食譜約可做1...
食材：朝天椒、去皮蒜仁、魚露、小魚乾、米酒、砂糖、鹹蝦皮、白醋、細紅辣椒粉、蘋果、香油、味精、蔭豆豉、沙拉油、雞粉、無刺扁魚
