佛跳牆 賴珮芳 濃濃年味~佛跳牆~年菜之一 這是首作花了半天的時間(2小時採買到清洗備料,2小時醃肉,2小燉煮),除了備料醃肉其實也不難啦!歡迎試試。 食材:炸排骨 適量、芋頭 適量、排骨 (半斤~1斤)、香菇、醬油(以大湯匙量測)、栗子、醬油膏、鳥蛋、糖、綠竹筍(或脆筍)、五香粉、白菜、白胡椒粉、豬腳筋、米酒、海篸、蛋、魚皮、蒜末、干貝.乾魷魚、地瓜粉、米酒或(五加皮藥酒)、烏醋、紅蔥頭、蒜粒、高湯 318 讚 120 分
佛跳牆-女漢子版 廚房女漢子Rita's 據說佛跳牆會變成年夜菜大熱門,除了是什麼好料都入一甕之外,還因「佛跳牆」與「福壽全」在福州話發音相近,因此年菜吃佛跳牆,就有了福壽... 食材:含蓋子的瓷湯鍋、排骨高湯、蔥、紅蔥頭、白菜、蒜頭、荸薺、自制排骨酥、香菇、自制小肉丸、鮮干貝、芋頭、培根、石斑魚塊(帶皮帶骨)、醬油、醃竹筍、豬皮(泡水前)、白胡椒粉、杏鮑菇、鵪鶉蛋、棕櫚糖或冰糖、紅蘿蔔(裝飾用)、古早味油膏、香菜(裝飾用)、鹽、花雕酒或黃酒、烏醋 472 讚 180 分
竹筍排骨湯 Emily 雨後春筍,這幾天去菜市場發現綠竹筍已經好多攤位開始賣,綠竹筍個頭大但是組織蠻細緻很適合燉湯,決定用電鍋來煮竹筍排骨湯,只要利用一指... 食材:綠竹筍、豬排骨、鹽 3 一起做 382 讚
佛跳牆(經濟版) 嚴媽媽小食記 用鑄鐵鍋製作佛跳牆 能讓食材不失去原味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c... 食材:白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇(泡過處理備用)、栗子、綠竹筍(切片備用)、乾魚皮(用濕魚皮可)、鵪鶉蛋、蝦米(泡過處理備用)、干貝(用酒入鍋蒸過備用)、松茸(泡過處理備用)、蒜頭、豬蹄筋、枸杞 92 讚
魷魚麻竹筍湯 嚕嚕愛 正是吃麻竹筍的季節,酷夏除了冰涼的飲料,這一味也很去暑,除了排骨燉湯,可以再加些乾魷魚添加風味,如同冬天的魷魚蒜的概念,卻是夏天適... 食材:麻竹筍、排骨、乾魷魚、蒜苗、米酒、鹽 89 讚 60 分
春筍排骨蛤蠣湯 Feng Lin 簡單的食材與方法就能煮出口感嫩脆、不刮嘴、清爽清甜,好吃的竹筍湯。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.... 食材:毛竹筍(茅茹竹筍)、排骨、蛤蠣、鹽、水 1,306 讚 60 分
竹筍排骨粥 Yun Yeh 第一次發佈食譜,媽媽工作繁忙,長這麼大終於有機會換我煮飯。由於兩人都剛生病好,不適合吃太油,選擇煮好消化的竹筍排骨粥 食材:蝦米、乾燥香菇、米、竹筍、排骨、胡椒粉、鹽 1 一起做 356 讚 20 分
細兒<3 竹筍排骨湯 王細兒 鄰居又送現採ㄟ竹筍囉! 吃竹筍趁鮮喔! 本來要做簡易ㄟ涼筍沙拉ㄌ~愛吃竹筍湯ㄉ人執意要煮湯.. 只好刻意去添購排骨(缺貨)..就冷... 食材:綠竹筍 (去殼約1000g)、台糖小排肉、水、蛤蜊湯塊、白胡椒粉、鹽 67 讚 45 分