扁

日式叉燒（有叉燒飯作法）

日式叉燒味道比較清爽、感覺上比較百搭，放在麵上和飯上都好適合。

食材：去皮豬五花、綁豬肉棉繩140公分、鹽、薑泥、蔥綠、料理米酒、拍扁帶皮蒜頭、生薑、雞湯粉、開水

白酒蛤蜊義大利扁麵

清新爽口的白酒蛤蜊義大利扁麵最適合夏天享用！新鮮的檸檬碎屑絕對是最畫龍點睛的清新食材！夏天如果想吃一些涼爽又特別的菜色，推薦大家試...

食材：義大利麵、切碎的紅蔥頭、橄欖油、辣椒粉、義大利香芹菜根切碎、義大利香芹菜葉子切碎、白酒、檸檬皮削成碎屑、蛤蜊

奶油菠菜汁燴寬扁麵

奶油菠菜汁燴寬扁麵受很多西式餐廳的廚師推薦，因為省時而且美味。

食材：義大利扁寬麵 (已煮過)、蟹柳、甜椒、紅蔥末、洋蔥碎、康寶菠菜香草醬(已調好)、白酒、黑胡椒粉適量、巴西利適量

香菇肉羹(傳統美食)

香菇肉羹可以算是傳統小吃之一 只要一碗就能解決一餐 但為什麼自己煮的總是少了一味呢??? 原來只要抓住幾個小訣竅 在家也成煮出一鍋...

食材：白菜、筍絲 紅蘿蔔絲、肉羹、乾香菇、扁魚、雞蛋、蒜末、醬油、烏醋、鹽巴、,細砂糖、白胡椒粉,香油、太白粉水

花菜海鮮羮

吃膩清炒花椰菜嗎？ 新煮法，花菜與海鮮的鮮甜溶合一起，簡單美味，試試看喔！

食材：花椰菜、白蝦、花枝、蟹肉棒、雞蛋、扁魚、蒜頭、米酒、白醋、胡椒粉、香油、太白粉(芶芡用)

翡翠石斑魚片粥

食材：石斑魚、蛤蜊、鹽、鮮蚵、糖、龍鬚菜、胡椒、薑、扁魚、蔥、蒜酥、白飯、香油

一個人的簡餐微波+卡式瓦斯爐版

快速上桌版本 五穀飯+醋溜炒豆芽+豆鼓過貓佐皮蛋+扁蒲蒸蛋+綠豆沙一杯

食材：過貓、豆鼓、蔥、鹽、豆芽、扁蒲切絲或刨籤、皮蛋、蛋、綠豆、水及其他調味粉、醋、黑胡椒

【DIY情人節美味】蒜香鯷魚嫩雞扁麵塊

在情人面前用餐，優雅不失態絕對很重要！為了別讓吃相窘態破壞了浪漫氣氛，我們選用了特別的義大利麵體-扁麵塊，一口一口吃優雅又得體。扁...

食材：扁麵塊、雞胸肉、綠蘆筍、牛番茄、蒜仁、鯷魚、白酒、雞高湯、奶油、帕米及阿諾起司、平葉巴西里、橄欖油、海鹽、黑胡椒

奶醬鮭魚義大利寬扁麵

寬扁麵條最適合的醬汁便是白醬了。 自己烹調可以拿捏白醬的濃度， 怕太奶或吃到最後怕膩的人，白醬（或奶油、鮮奶油、牛奶）就可以放...

食材：義大利寬扁麵、鮭魚、洋蔥、鴻喜菇、菠菜、＜醃魚醬料＞、鹽巴、黑胡椒、＜調味料＞、奶油濃湯塊（或白醬50g）、牛奶（或鮮奶油）、無鹽奶油、白酒、起司粉

古早味白菜滷

大白菜滷在媽媽的時代是一道年菜料理，而現在我們在傳統小吃店仍可以吃到這美味的小食，燉煮後的白菜又軟非常入味；湯汁裏頭有著白菜的清甜...

食材：山東大白菜、紅蘿蔔、醬油、木耳、蠔油、香菇、胡椒粉、豬肉絲、白糖、扁魚干、黑醋、青蔥、香油、蒜、鹽、水、太白粉

煙花女義大利麵

這個意粉的材料配搭也非常特別，有意大利緹魚，酸豆，黑橄欖，紅辣椒粉等，這些較少用的材料，配上最喜愛的番茄醬，香辣的味道非常醒胃，加...

食材：乾意大利粉/扁意粉、洋蔥, 切粒、意大利鯷魚, 切碎、蒜頭, 切碎、黑橄欖, 切片、酸豆(capers)，切碎、罐頭蕃茄一罐、巴馬臣芝士碎、橄欖油、黑椒碎、紅椒碎

南洋咖哩花枝寬扁麵

咖哩不僅是開胃的香料，內含薑黃素對身體很好!在印度傳統裡，咖哩可以消炎也有抗老效益喔!今天菲姐帶來一道南洋風味的咖哩寬扁麵，濃郁的...

食材：義大利寬扁麵(鳥巢麵)、花枝、洋蔥、大蒜、咖哩、椰奶、鹽、糖

白酒蛤蜊義大利麵

今晚就是想來ㄧ道法式-白酒蛤蜊義大利麵，這道自己做過了三次，加上這次是第四次，但唯獨今晚的料理是我最愛的，果然~多翻看國外高級餐廳...

食材：義大利細扁麵NO.6、蛤蜊、蒜頭、新鮮巴西里、紅辣椒、白酒、初榨橄欖油、鹽

清雞湯野菇燉飯

用義大利米做燉飯很Q彈好吃，再配上清甜的史雲生清雞湯、省去熬高湯的時間，比例微調也不用再加鹽、記得義大利米不要洗、這樣才會稠稠的，...

食材：義大利米、蘑菇切片、鮮香菇切片、洋蔥切絲、蒜頭拍扁、史雲生清雞湯、開水、帕瑪森起士粉、黑胡椒、橄欖油、無鹽奶油、巴西里（洋香菜）

青醬雞肉捲義大利麵

慶祝特別的日子，做道特別的料理；或是做道特別的料理，讓今天變成特別的一天！ 烤得酥脆的雞肉配上濃郁的青醬好對味，扁麵被醬汁均勻包裹...

食材：百味來特濃起司羅勒義大利麵醬、雞腿肉、百味來義大利扁麵、起司絲、水、鹽、橄欖油、蒜末、洋蔥、紅黃椒、洋菇

古早味的台南魯麵【淬釀阿嬤的手路菜】

外婆是台南人，由於小時候全家住台北的關係，每年回外婆家過年可是非常興奮的事，除了可以坐好喜歡的火車外，最讓人期待的就是外婆做的魯麵...

食材：扁魚酥、白菜、水、紅、白蘿蔔、淬釀醬油露、太白粉、香菇、鹽、肉羹、糖、紅蔥頭、胡椒粉、蒜頭

白菜魯湯餃【華師父水餃】

過年期間備的年菜之一~白菜魯~只要下個香辣夠味的華師父元寶水餃~就是一道喜氣洋洋的宴客菜喔~

食材：華師父打拋豬水餃、香菇、蔥、開陽、扁魚、雞蛋、紅蘿蔔(小型)、金針菇、白菜、黑木耳