大蒜湯

黑胡椒肉燥醬

兒子很愛吃外面的黑胡椒牛排 想說外面的牛排醬沒什麼肉 又勾芡勾的亂七八糟 我想說自己做應該不會比外面差吧 而且又能多放很多肉 本來...

食材：豬絞肉、洋蔥、蒜頭、粗黑胡椒顆粒、雞高湯

越式生牛肉米線(簡易版)

Phở Bò Tái是越南國民美食，今天分享簡單快煮作法，午餐在家也能享受地道越南風情！ 🇻🇳相關食譜：「越南雞肉河粉(簡易版)...

食材：牛火鍋肉片、河粉/米線、薑、洋蔥、蒜頭、八角、青蔥、草果、豆芽菜、韭菜、雞粉、桂皮、辣椒、九層塔、薄荷、雞高湯(有鹽)、丁香、魚露、紅辣椒、檸檬、清水、小茴香、砂糖、黑胡椒粒、檸檬汁、胡荽

龍蝦蟹黃豆腐煲

中式餐廳經典下飯菜-蟹黃豆腐煲，加入龍蝦更鮮美，沒有蟹黃也可以做唷。 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ I...

食材：龍蝦尾、紅蘿蔔、雞蛋豆腐、鹹蛋、清雞湯高湯、橄欖油、蒜頭、蔥、米酒、鹽巴、糖

剝皮辣椒雞湯

食材：山雞腿、蒜頭、米酒、香菇、鹽巴、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯、薑絲

白菜肉絲年糕-Anita 的廚房

食材：白菜、肉絲、乾香菇、蝦米、大蒜、鹽、醬油、胡椒粉、寧波年糕、高湯

蘑菇醬

小時候每次到牛排館，總會點上一客豬排，因為那時還不太會吃辣，所以通常都是選擇蘑菇醬。不過自己做的蘑菇醬，跟外面的就是不一樣，真材實...

食材：蘑菇、洋蔥、醬油、蒜頭、鹽、無鹽奶油、蕃茄醬、芥花油(耐高溫油）、黑胡椒粉(不嗜辣可省略)、雞高湯、烏醋、麵粉

十分鐘上菜-梅香雞肉丁

梅子入菜歷史悠久，最常見的就是以漬梅的方式來做提香及提味的主軸，梅子是好物，但很少人會直接食用，透過加工醃漬的方式讓梅子的香氣及營...

食材：去骨雞腿肉、祥記7年漬梅湯汁、食用油、蒜頭、白芝麻

清燉牛肉麵

食材：牛腱肉（好市多）、洋蔥、米酒、蘿蔔、鹽巴、蔥、薑片、蒜頭、美白菇、滷包、柴魚高湯包

花生雞肉濃湯

周末燉上一鍋，營養又香濃一一花生雞肉濃湯做法

食材：雞腿、蔬菜油 3湯匙、洋蔥 1顆、薑末、大蒜末、馬鈴薯、番茄、高湯、花生煉乳、烤花生碎、香菜、辣椒粉、黑胡椒鹽、香芹香料

韓式魚糕湯(簡易版)

☔濕冷的下雨天，好想吃上一碗熱乎的關東煮~ 快來親子一起動手做吧!! 🍢相關食譜：「韓式辣炒年糕(火腿腸)」、「韓式辣炒年糕(簡...

食材：釜山魚板、辣味魚糕、醬油、竹輪、洋蔥、白蘿蔔、魚丸、青蔥、柴魚高湯包、冷水、鰹魚醬油、砂糖、鹽、蒜頭、(黑胡椒粉)、芝麻油、清水、粗辣椒粉、熟白芝麻

蛤蠣蒜頭烏骨雞湯

這陣子天氣好冷，準備食材，喝個雞湯吧！ ⏩食材：蒜頭、蛤蜊、烏骨雞，如果有金華火腿加入風味更好，沒有的話省略也沒關係。 ⏩使用...

食材：蛤蜊、烏骨雞切塊、米酒、蒜頭、金華火腿（切絲）

超百搭！低碳滷牛腱

滷這一鍋美味的牛腱， 隨時都可以變出一道美味佳餚， 宴客的時候就沒什麼壓力了... 這是我常常出的絕招！嘻嘻～ 在外面切牛腱論兩計...

食材：牛腱、洋蔥、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、沙茶醬、薑、豆瓣醬、蔥、豆腐乳湯汁、綜合滷包、鹽、肉桂、赤藻糖、八角、水、月桂葉

台灣味研究#5 - 蒜泥白肉

夏天即將到來，甜甜辣辣中吃得到五花肉的清甜，就是這道涼菜了。 更多腦波弱的上班族黑白煮 Facebook https://fa...

食材：五花肉、蔥、蒜頭、薑、辣椒、冰塊、醬油膏、肉湯、鹽、糖

家常石頭鍋（鍋底）

多幾步簡單的工序，充份釋放食材的甜味，有層次又不呆板，自用宴客都適宜的料理。

食材：五花肉片、洋蔥、高湯或高湯塊、白菜、麻油、蒜頭、火鍋料

川味高麗菜

微麻、辣的口感，讓清甜的高麗菜嚐出更進一步的風味

食材：高麗菜、蒜頭、辣椒、花椒粒、水、創味上湯

蝦高湯煮蛤蜊

美味的蝦高湯煮蛤蜊， 給你滿滿的海鮮滿足感！ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：蛤蜊、蝦高湯、蒜頭、番茄、九層塔、黑胡椒粒、橄欖油

香菇山藥雞湯

食材：香菇、雞腿肉、山藥、薑、大蒜、蔥、紅棗 枸杞、水或高湯、鹽