和風料理

日式燉雞

照燒風味，很下飯

食材：米酒、醬油、蔥末、蒜末、雞腿、蔥花、白芝麻

「經典甜麵包」日式菠蘿包 蜜瓜包

麵包房的甜麵包櫃子裡怎麼可以沒有菠蘿包？菠蘿包源於香港，因為外皮經過烘烤後會呈現類似菠蘿的金黃酥皮而得名。其中分類也很多，有港式的...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、牛奶、大號雞蛋、乾酵母、香草精、砂糖（topping）

🍢日式凍豆腐

凍豆腐除了火鍋和泡麵之外還可以單獨煮來吃～😋 剛好冰箱有之前煮火鍋剩餘的凍豆腐, 今天就來做個日式凍豆腐吧！ 醬汁拿來做壽喜燒也是...

食材：凍豆腐、味醂、醬油、米酒、砂糖、搓碎的柴魚、水

豬肝木耳絲

補鐵補血補蛋白質料理～ 這道豬肝木耳絲料理濃郁香氣四溢，加入了米酒頭與日本太白粉調味，豬肝提供了豐富的鐵質及蛋白質，而黑木耳更是富...

食材：新鮮豬肝切片、米酒頭、海鹽、日本太白粉、二砂糖、新鮮黑木耳絲、梅林辣醬油、洋蔥絲、粗粒黑胡椒、蒜碎、蒜苗或青蔥、長辣椒

[影片][日本] 日式醬油焗鮭魚柳

鮭魚屬深海魚，含大量奧米加三脂肪酸，是大腦神經細胞的重要成分，有利腦部和視力發展呢。今次的鮭魚柳用日式做法，入口即溶，十分美味 ^...

食材：鮭魚柳、薑蓉、日式醬油、味醂、清酒、鮭魚子、鰹魚片

炒雙菇（素）

也可加 1.豆芽菜、木耳炒 2.肉絲、青椒炒

食材：杏鮑菇、日本花菇

《防疫在家煮》日式炒麵

食材：油麵、紅蘿蔔絲、里肌肉絲、香甜玉米罐、蔥花、韓式海苔酥、韓式香油、米酒、雞粉、蒜末、美奶滋或沙拉

日式照燒雞腿飯

德國的亞洲口味流行都是一陣陣的，在照燒（teriyaki）之前是抹茶，照燒之後是又捲土重來的珍珠奶茶。我也樂得跟風，畢竟這樣的流行...

食材：帶皮無骨雞腿、醬油、味醂、飯、米酒、青蔥、薑末、蒜末

和風菇茸拌豆腐

非常簡易製作的金針菇醬～ 把金針菇切小段調配好醬汁 入鍋煮至收汁濃稠狀即可完成 金針菇醬拌入豆腐 金針菇鹹鹹甜甜的搭上Q彈軟嫩的豆...

食材：金針菇、中華鹽滷豆腐、柴魚醬油、青蔥、水、白芝麻（可省略）、米酒、白細砂糖、味霖

鹽烤柚香雞翅

金黃酥脆、皮酥肉嫩的烤雞翅，淋上柚香和風醬、鹹香雞肉帶著柚子獨有酸甜香氣，咬起來滿嘴肉汁、入味又好吃。料理看起來很厲害、準備起來超...

食材：雞翅、生菜、番茄、鹽、野菜廚房-柚香和風醬

飯糰

端午節都過了～migo說還想吃粽子🤣 小小孩吃太多糯米不好消化 來個變化版的粽子飯糰🍙 讓想吃粽子的Migo 解解饞吧😋 ...

食材：白飯、肉鬆、青江菜、日本香鬆、番茄醬

蘆筍炒蘑菇

食材：蘆筍、蘑菇、蒜頭、日式醬油、蠔油、黑胡椒粒

味噌豆腐燉肉

滿滿的蛋白質，也不會油膩，是個能吃飽+下飯的菜

食材：火鍋豆腐、絞肉、冷凍毛豆、味噌辣椒、雞蛋、日式醬油

立夏養心│紅豆薏仁湯

「立夏」是夏季的第一個節氣，意味著夏天正式到來，飲食盡量以清淡、袪濕為原則。紅為火，入心─補氣補血，故夏季養心；這道養心紅豆薏仁湯...

食材：紅豆、薏仁、日式原生釜IH電子鍋、冰糖、水

日式咖喱飯

綿綿密密濃醇的咖喱🍛很順口

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、無骨雞腿肉、奶油、咖喱塊(本食譜使用好侍咖喱塊）

櫛瓜大醬湯(簡易版)

天冷想喝大醬湯，但沒時間熬高湯?? 別擔心，阿珠媽教你一招，10分鐘開喝!! 🇰🇷相關食譜：「韓式大醬湯된장국」、「海鮮大醬湯오...

食材：老豆腐、洋蔥、蒜頭、櫛瓜、大醬、日式鰹魚露、青蔥、芝麻油、溫水、粗辣椒粉、雞粉

涼拌雙拼～秋葵玉米筍

夏日首選～下酒菜首選～顧胃好食材

食材：秋葵、玉米筍、蒜末辣椒末、胡麻豆乳醬、和風魚露、鹽巴、白芝麻