南洋

煉煉奶香南洋鳳梨炒飯

炎炎夏日沒什麼食慾，最適合來一份酸酸甜甜的鳳梨椰漿炒飯，當季新鮮鳳梨加上香濃奶香，再撒上一些肉鬆，就是一道大人小孩都喜歡的夏日料理...

食材：鳳梨、洋蔥、蒜頭、鮮蝦、火腿片、肉絲、紅蘿蔔、雞蛋、肉鬆、椰奶、咖哩粉、蔥花、鹽巴、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g

有料熬鮮湯 【南洋肉骨茶豬腱鮮蔬燉湯麵】

冬天天氣冷回到家，想立即來碗熱呼呼的熱湯喝， 得意的一天x有料熬鮮湯系列，可以滿足您的需求，只要打開有料熬鮮湯包倒入鍋子，開火煮5...

食材：得意的一天南洋肉骨茶豬腱燉湯、雪白菇、胡蘿蔔 切塊(一條）、水豆腐 切丁、青江菜、麵條

南洋青檸咖哩雞飯

零失敗料理

食材：去骨雞腿肉、香料包、青江菜、洋蔥、起士、鮮奶油、白米/馬鈴薯、蔥、白芝麻、奶油

南洋蔬菜咖哩

食材：胡蘿蔔、花椰菜、蘑菇、洋蔥、蒜、玉米筍、牛奶、無鹽奶油、水、勾芡粉、蛋、蘋果、白飯、糖、肉桂粉、印尼咖喱粉/調理包

得意的一天有料熬鮮湯x南洋肉骨茶豬腱燉湯

繼上次體驗了香草羅宋牛腱燉湯，今天來開箱另一個口味-南洋肉骨茶豬腱燉湯，這個肉骨茶跟我們一般所認知的帶有濃濃胡椒辛辣口感的肉骨茶完...

食材：得意的一天x南洋肉骨茶豬腱燉湯、山藥、豬肋排、鴻喜菇、蒜頭、大陸妹、水、白胡椒粉、鹽巴

叻沙海鮮披薩

出爐時香茅香氣撲鼻，拿起一片熱熱的披薩，看見起司牽絲超有食欲！餅皮停留在口腔的時間裡，嘗得到蝦仁的甜、青椒與洋蔥的脆，以及叻沙醬的...

食材：墨西哥餅皮、蝦仁、花枝、蟹肉棒、洋蔥、青椒、乳酪絲、南洋叻沙醬

#無油低GI 南洋風味大盤子

省略越式或泰式會出現的重鹹或多糖 減少烹調時間以保留食材最新鮮的滋味 不用沾醬也好吃的原味 加上酸辣口感組成的大盤子✨ 來試試看唷...

食材：蝦仁、豆皮（非油炸）、櫛瓜、A菜、辣椒、杏鮑菇、檸檬、蒜仁、白醋、義大利香料

南洋風味節瓜

用多香辛料,但作法簡單. 加蝦膏與南薑,就變成南洋風味. 不管蔬菜魚肉,多添加香氣.清爽很會下香米飯啊~. 昆布柴魚高湯 htt...

食材：紅蔥頭、蒜頭、南薑、辣椒、蝦膏、檸檬葉、蝦米、羅望子、水、昆布柴魚高湯、孜然粒、香菜籽、節瓜

叻沙嗆辣排骨

很喜歡這包小磨坊叻沙醬，不只能做叻沙鍋，也還蠻適合各種作法的，都有不同風味，也非常好吃 影音食譜：https://youtube....

食材：排骨、小磨坊南洋叻沙醬、薑末、蒜末、辣椒末、醬油、米酒、砂糖

南洋香料保存法6

秋冬正是薑黃產季，教大家保存薑黃的方法。怕手指染色的話可以戴手套操作。 💛相關食譜：「薑黃藥燉雞湯」、「薑黃淮山排骨湯」、「印尼...

食材：秋薑黃

南洋香料保存法4

薑價又更貴了🥺 買回家一半放乾燥陰涼處，一半可以用我的方法冷凍起來😊 🧄相關食譜：「泰式蒜泥สามเกลอ」、「泰式紅咖哩醬②」...

食材：老薑、蒜頭

南洋料理達人劉明芳--南洋風味烤雞翅

這道烤雞翅以熱帶玫瑰沙嗲粉做為基礎香料，輔以新鮮香料調味，香氣不只停留在表皮，而是深透到雞肉內，口感濃郁、香氣四溢。熱帶玫瑰沙嗲粉...

食材：#熱帶玫瑰沙嗲調味粉 一、雞翅6隻、香茅一根、朝天椒1根、南薑3公克、生薑3公克、蒜頭 35公克、紅蔥頭35公克、黑豆純釀醬油 1大匙、白葡萄酒 1.5大匙、食用油1.5大匙、萊姆或檸檬 適量

【醋漬炸雞翅】南洋風味無法抗拒的過癮！

雞翅表皮炸至兩面金黃，外酥裡嫩，細嫩的肉質卻有嚼勁，南洋風味的醬汁增添🐔雞肉酸甜的清香，檸檬的酸吞噬了油膩，浸泡一夜的濃郁蒜香雞肉...

食材：雞翅、洋蔥、黑胡椒、香菜、鹽、檸檬汁、蒜泥、炸油、米酒、砂糖、溫水、魚露、香菇素蠔油、米醋、紅辣椒、香油

羅拉上菜 菠蘿蜜幼果小纖肉南洋酸辣味料理

食材：菠蘿蜜的幼果肉 檸檬葉 南薑、泰泰風東央酸辣拌醬

南洋香料保存法5

🌴棕櫚糖，印尼人稱為gula Jawa/merah，馬來人叫gula Melaka/nisan，是由糖棕樹汁煉製的，比精緻糖甜度更...

食材：棕櫚糖/爪哇糖、廣口密封罐、封條密實袋

南洋咖哩雞麵線

疫情期間無法出國，也無法到餐廳吃飯 花30分鐘讓你像去到了泰國～

食材：椰漿粉、黃咖啡、九層塔、馬鈴薯、紅蘿蔔、去骨雞腿肉、洋蔥、米線、菇

南洋香料保存法3

其實蔥不太適合冷凍，但每年都有蔥價飆高的時候，不得已只好多利用冷凍蔥。 🍲同時分享很簡單的味噌湯食譜。因為每家味噌差異很大，一定...

食材：味噌醬、熱水、豆腐、柴魚片、鰹魚露、青蔥