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美式小餐包(中種法)
灶頭鑊尾這款麵包做法簡單，卻鬆軟細膩，美味程度與麵包店奶香餐包相比毫不遜色。 初學者更可以在製作過程中認識麵包的基礎知識。邀您一起來做烘...
食材：中筋麵粉、海鹽、(奶粉)、速發酵母、中筋麵粉(手粉)、砂糖、鮮乳、雞蛋液/鮮乳、雞蛋、奶油、軟化奶油
中種餐包
13 道食譜進階搜尋：
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紅豆牛奶小餐包（中種低溫冷藏法）
熱血煮婦Amy的實驗廚房今天和寶貝做親子烘焙⋯ 覺得親子烘焙真的是培養親子感情，訓練小朋友手腦並動很好的活動！ 最近天氣爆熱⋯如何克服麵糰攪拌過程就太快升...
食材：中種麵糰、高筋麵粉、冰鮮奶、冰雞蛋、速發酵母、主麵糰、鹽、奶粉、砂糖、無鹽奶油、內餡、紅豆餡、裝飾、蛋黃液、黑芝麻
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獨家鬆軟配方—奶酥餐包 *中種法*
芯心點 Bakesmee這款奶酥麵包我希望能夠吃出奶香和麵香，所以我降低了糖的含量，增加了奶粉和奶油的比例，果然麵包出爐時屋子裡充滿了淡淡的奶油香，吃下一...
食材：高筋麵粉、全脂鮮奶、中種麵團、低糖酵母粉、奶油、奶粉、蜂蜜、鹽、牛奶、無鹽奶油
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白神鮮奶餐包(冷藏中種法)
patty白神山天然酵母菌，在網路上瘋行好久了 把繁雜的麵包工序拆成2天製作 利用下班後的一點點時間 忙碌的上班族一樣可以享受到這 日本來的...
食材：白神酵母、溫水、高筋麵粉、砂糖、蛋液、鹽、芝麻、珍珠糖、鮮奶、鮮奶油、發酵奶油
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阿華田巧克力豆餐包-米粉湯種+冷藏中種法
愛波小姐＊充滿濃郁地阿華田香！ * 詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格： http://aprillovewave.blogsp...
食材：在來米粉、牛奶、高筋麵粉、水、新鮮酵母、砂糖、海藻糖、鹽、阿華田、奶油、巧克力豆
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蔓越莓橘子小餐包（中種法）
肥樂Kitchen中種法做出來的麵包體細密柔軟、組織也非常有彈性、保濕力更佳。
食材：中種麵糰、高筋麵粉、牛奶、全蛋液、速發酵母、全麥麵粉、細砂糖、鹽、橘子果醬、蛋、無鹽奶油、蔓越莓
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無油小餐包(中種+湯種法)
Money's mon的雜炊筆記劉祐誠師傅是一位不藏私的好老師,這個配方是他自己有在販售的產品,但是他絲毫不怕別人學習~ 因為他希望大家都能吃到這個完全無油又超級...
食材：表面全蛋液(過篩)、高筋麵粉、全脂鮮奶、速發酵母、低筋麵粉、湯種麵糰、糖、鹽、奶粉、中種麵糰、水(原配方55CC)
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鬆軟煉乳餐包(冷藏中種法)
楊曼蒂使用冷藏中種法， 甜味使用煉乳讓麵包奶香柔軟。 ＊麵包機型號P牌105T
食材：＊中種＊、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、＊主麵糰＊、中種麵糰、煉乳、鹽、奶油、＊18×18cm正方形模＊
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紅豆奶酥醬餐包~中種甜麵包
安將華喜歡上改良台式甜麵包的口感，這是用中種法的作法~作出來的面糰就幼密密、水嫩嫩的，光看面糰就好幸福，用這配方製作自己喜歡的口味，可以...
食材：高筋粉、速發酵母、蛋、無糖優格、鮮奶、紅豆加奶酥、砂糖、鹽、奶粉、冰水、無鹽奶油、全蛋液、杏仁角
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沙拉香鬆乳酪貝殼小餐包《中種法》
瑪莉的料理世界以往都是將小餐包做成小小顆圓球型的小麵包 這一次把它變化成帶著螺旋狀的貝殼餐包 在麵包本體上加進了切達起士乳酪 讓味道上也做了一點...
食材：製作中種麵糰、高筋麵粉、酵母粉、水、製作主麵糰、中種麵糰、細砂糖、鹽、切達起士口味乳酪、無鹽奶油(後放)、表面裝飾、蛋液、沙拉、素香鬆
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南瓜大餐包(中種法)
林筱芸南瓜是很好的東西，可是兒子不愛老公也不愛，作了面包，他們評價很高哦，終於給我吃下去了^^
食材：中種麵團高筋、中種麵團水、中種麵團快速酵母、主麵團高筋、主麵團奶粉、主麵團salt、主麵團candy、主麵團南瓜泥蒸好含有水份、主麵團蛋、主麵團奶油
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▊牛奶餐包《中種法》 ♥♥ ▊
雪莉小廚房簡單的幾項食材＋幾個步驟，香濃又可口且Q彈的可口餐包就出爐囉......
食材：中種、全脂牛奶、高筋麵粉、奶油、細砂糖、鹽
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鹹餐包 咸麵包 中種法
Carlo Ng鹹餐包 咸麵包 自己做 - 中種法 Blog : http://blog.yahoo.com/carlong2011/artic...
食材：高筋粉、酵母、水、糖、鹽、奶粉、BP、牛油溶液
