今日社群話題

自製豬油 ~簡單隨手做

簡單隨手做の筆記

豬板油~1斤/NT$40元 豬油的使用範圍很廣~ 炸一瓶豬油成本很低 料理時隨手可用很方便👍👍👍

食材：豬板油、水、沙拉油

芋頭籤粿

愛料理官方品牌廚房

帶有濃郁的芋頭香氣，與Q軟的口感，可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃，無論怎麼吃都超美味！

食材：芋頭、地瓜粉、水、糖

十分鐘上菜-熱炒素食酸白菜

ching

酸白菜的季節即將來臨，這時候剛好是青黃不接的時間點，想吃酸白菜可以在超市買到真空包食材，炒來解解饞也是不錯，酸白菜除了煮火鍋之外，...

食材：酸白菜、紅蘿蔔、蒜頭、紅辣椒、薑、香菇、麻油、鹽巴、砂糖、豆皮、水

栗子南瓜味噌湯

做便當給迪爾桑吃

以前煮味噌湯，從未想過加入南瓜一起煮，如果妳（你）跟我一樣，一定要試試看，加了南瓜之後，湯頭甘醇自然清甜，尤其是使用口感香甜鬆軟的...

食材：栗子南瓜、豆腐、洋蔥、水、味噌、柴魚片、胡蘿蔔片、蔥花

花生鮮奶麻糬

玩麵粉的日子

簡單做麻糬，使用電鍋就能輕鬆做，也能更換成任何口味都方便。

食材：花生粉、糖粉、糯米粉、砂糖、鮮奶、植物油

肉燥鹽滷豆腐/家常菜

朱麗安廚房

利用鹽滷豆腐質地密實特點，綜合麻婆與紅燒豆腐作法，蔥薑蒜、醬油、辣豆瓣醬等佐料入絞肉燒出味，豆腐先用刀背壓成粗碎粒，入鍋吸飽醬汁，...

食材：鹽滷豆腐(或板豆腐)、絞肉、醬油、蒜末、米酒、薑末、辣豆瓣醬、蔥花、酒、糖、花椒油、鹽

起酥莓果蛋糕

美國媳婦Hazel的廚房

加了奇亞籽口感Q彈，無油，少糖，吃甜食少了罪惡感！

食材：起酥食材、奶油、糖、低筋麵粉、蛋糕食材、中筋麵粉、奇亞籽＋香草蛋白粉、鹽、泡打粉、雞蛋、莓果

義式紅醬茄子肉丸

KOKO好食光

🍆少點肉美味不減🍆 這道料理源自南義的常見家常菜炸茄子丸，本身全菜沒肉，但KO不是不能吃肉，於是有了這款茄肉混合的變體，茄子解絞肉...

食材：茄子、洋蔥、蕃茄罐頭、大蒜、九層塔、橄欖油、鹽、胡椒、糖、刨碎的起司、麵包碎、蛋、豬或牛絞肉

醃大頭菜

愛料理官方品牌廚房

冬天盛產的大頭菜，以簡單的調味來醃製，清脆、甘甜又帶點微辣，相當解膩的開胃小菜！

食材：大頭菜、鹽巴、辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜、蒜頭

很簡單的麻油燒酒雞

Subi

前陣子天氣開始變涼了，突然想來吃個麻油燒酒雞～吃起來暖呼的舒服呀

食材：麻油、雞腿肉、老薑、米酒、二砂糖、鹽

義式脆皮豬肉捲Porchetta

廚房女漢子Rita's

裹上各種香草香料的五花肉，低溫慢烤將肉烤熟透，再以高溫將豬皮烤到酥脆；具有豐富的風味和口感，能提供豐富的蛋白質、脂肪及維生素。 也...

食材：帶皮五花肉、棉繩、蒜頭、鹽、洋蔥、馬鈴薯、白醋、百里香(可用義式香料替代)、紅蘿蔔、迷迭香(可用義式香料替代)、巴西里葉、黑胡椒粉、蒔蘿(可用義式香料替代)、巴薩米克醋、紅酒、九層塔或羅勒葉、橄欖油、紅椒粉、優質橄欖油、米酒

布丁與雙皮奶

劉思羽

食材：鮮奶、蛋白、糖、蛋黃

塔香雞蛋豆腐

滿女餐桌

食材：雞蛋豆腐，切塊、蒜瓣，切粗粒、醬油、九層塔、辣椒(可略)，斜切

水合 白饅頭 ~簡單隨手做

簡單隨手做の筆記

食材：高粉、低粉、水、細砂、低糖酵母、沙拉油

自己做凍豆腐

愛料理の仟仟

吃火鍋加入這一味好吃不怕胖，自己做的凍豆腐，乾淨衛生營養又健康。 板豆腐含豐富蛋白質、礦物質、維生素，能幫助調節血糖和血壓。用廚...

食材：板豆腐、廚房紙巾、可冷凍安全容器、保鮮膜

麻油雞飯

愛料理官方品牌廚房

快速方便的懶人料理，把所有食材拌炒後放入電子鍋蒸熟，每一粒米飯都吸滿了麻油雞精華，香氣十足又暖身的美味！

食材：麻油、薑片、乾香菇、去骨雞腿肉、白米、米酒、醬油、水

鮭魚炊飯(大同電鍋)

陳花椰菜

看貓咪吃鮭魚感覺好像很不錯，自己也買鮭魚來吃☺️用大同電鍋簡單做鮭魚炊飯。

食材：鮭魚、鴻禧菇、醬油、洋蔥、味醂、白胡椒粉、白米、米酒、鮮味炒手

老菜脯雞湯

我愛胖虎

食材：老菜脯、雞腿肉、香菇、金蟲草、鹿茸菇、薑片、米酒、蒜頭、枸杞、蛤蜊、水、鹽巴