使用食材「植物油」

蠔油芥藍

芥藍菜是含有高鈣的十字花科的植物，亦富含維生素K。因為它帶有苦味，所以相較其他蔬菜，一般較不被人所喜。 使用川燙的方式，可去除一些...

食材：水、植物油、素蠔油膏、鹽、醬油、芥藍菜、白醋、蒜頭、細砂糖、太白粉

冰花煎水餃

每次煎餃都很喜歡做這種底部脆脆的冰花，這次用市售的冷凍水餃來做，不用自己包水餃好方便👍！ 冰花部分的麵粉水比例分享給大家，我這次煎...

食材：冷凍水餃、麵粉、水、植物油

香蒜辣炒秋葵

秋葵是很好的食療食物，它的粘液可保護胃壁，改善消化不良的情況。 使用辣炒的料理方式，不僅可降低秋葵粘液品嚐時帶來的不適感，而且非常...

食材：水、植物油、秋葵、鹽、蒜頭、紅辣椒、醬油、素蠔油、細砂糖🍬

杯子蛋糕(原味&可可)

甜度適合小孩吃(41圓鋁可做35~40個)

食材：低筋麵粉、蛋黃(顆)、蛋白(顆)、植物油、白砂糖、牛奶、可可粉

客家炒酸菜

一般炒酸菜食譜中，食材通常都會有蒜頭和薑，甚至調料中還有鹽。 但是傳統的客家炒酸菜食材非常簡單，除了酸菜外，就只有油、辣椒和砂糖而...

食材：酸菜、小米辣朝天椒、植物油、砂糖

古早味麵粉餅

這道料理是小時候的回憶，只要媽媽將這道料理端上桌，總會很快就被搶吃一光。這道料理雖形似粉漿蛋餅，但口感卻有差別。因為粉漿蛋餅食材中...

食材：中筋麵粉、水、蔥、鹽、植物油

鮭魚鬆

鮭魚鬆比肉鬆更健康，口感細緻，適合拌飯、夾吐司、配粥或做飯糰！

食材：鮭魚、醬油、糖、白胡椒粉、植物油

九層塔芝麻厚燒餅/Vegan純素

加入大量九層塔及白芝麻的「九層塔芝麻厚燒餅」，有著鬆軟口感及濃郁九層塔的鹹香滋味，是一款非常適合作為早餐或下午餐食用的輕食小點心唷...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、九層塔、水、植物油、糖、速發酵母、胡椒鹽、白芝麻、鹽

黑糖饅頭 (壓麵機版)

近期聽說不需經過攪拌，直接使用壓麵機就可以製作饅頭，而且完成的饅頭很光滑。 所以，這次就試看看單純用壓麵機來製作饅頭。只用壓麵機完...

食材：中筋麵粉、黑糖、水、植物油、速發酵母粉

金黃虎皮雞蛋(奶蛋素)

「虎皮雞蛋」就是把白煮蛋下鍋油炸，炸好的雞蛋帶有一層酥脆外殼，不僅增加焦香味，又可以更好地吸附醬汁，是中式烹飪技法的一種。 ※虎...

食材：雞蛋、薑黃粉、老抽、植物油

萬用蒜油🧄

有了萬用蒜油，零廚藝隨便料理都好吃😋～

食材：蒜瓣、植物油

自製鬆餅粉做鬆餅

食材：低筋麵粉、泡打粉‭、鹽、糖粉、蛋、鮮奶、奶油或植物油

圓頂土司（辮子麵包材料）

因為家人不愛奶油的口味，就找到了乙級烘焙檢定裡面的食譜，辮子麵包的材料，算是蛋素，可惜乙級檢定沒考過，丙級麵包烘焙考過，算是圓夢了...

食材：麵團材料、高筋麵粉、水、鹽、糖、蛋、酵母粉、植物油

花生糖 (杏仁片、芝麻、南瓜子)

買了一本年節糖的書以後，開始從花生糖開始玩。 煮糖的技巧很多，專業需求請直接參考書籍，我是新手摸索中請斟酌參考。 製作參考書 &...

食材：生花生、傳統麥芽糖、砂糖、水、鹽、植物油

涼拌小黃瓜

對於忙碌的家庭煮婦而言，在冰箱中常備一些涼拌菜，是很方便的選擇。 小黃瓜高纖低卡，消水腫效果好，很適合想控制體態的人。 以小黃瓜製...

食材：小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、細砂糖、烏醋、醬油、鹽、植物油

奶油卷（無奶油）

外面的麵包最基本都要40、50起跳，又有添加劑不健康，所以自己動手做，雖然造型沒捏好，味道不錯吃也安心

食材：植物油、水、酵母、砂糖、鹽巴、高筋麵粉

蒜香火腿蛋炒飯

這道料理純粹是清冰箱的概念，簡簡單單就能完成一餐。加了蒜頭和醬油，讓炒飯帶有蒜香和醬香，更顯美味。

食材：白飯、火腿腸、蛋、蒜頭、紅蔥頭、蔥、植物油、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粒

紅豆包

美味的「紅豆包」，外皮鬆軟、內餡香甜，自製紅豆餡香氣濃郁，纖維豐富，使口感更加濃厚，比買的還要好吃，做法還很簡單，你也趕快動手試試...

食材：紅豆、細砂糖、水、無鹽奶油或植物油、速發酵母、中筋麵粉、植物油