baking

簡易基本Sponge海綿蛋糕

一個好的基本Sponge Cake簡直是甜品手作的必備 這是個用蛋，粉，糖三原材料做的基本海綿蛋糕 打算裝飾做雙層蛋糕的話加入...

食材：蛋、低筋麵粉、牛油、baking powder、熱水、粟粉、糖

美國蝴蝶麵包 🇺🇸

鬆軟好吃😋跟在美國時代廣場上吃到的味道和口感很像，喜歡的朋友們一定要試試我這配方。

食材：黑糖粉、酵母粉、溫水47度、中筋麵粉2.5杯、融化的無鹽奶油、鹽、油、水、小蘇打粉baking soda、蛋黃、水 （拌蛋黃用）

香脆果仁果乾餅乾

家裡長期有各式各樣的餅乾來配起司。。。超愛有果仁果乾的小餅乾，但價錢不便宜，而且份量非常少，幾分鐘就會吃完 昨天自己做了，加了果...

食材：牛奶、檸檬汁、中筋麵粉、全麥麵粉、糖、蘇打粉 Baking soda、鹽、楓糖漿或蜂蜜、果仁(開心果、胡桃、榛子)、水果乾 (葡萄乾、紅莓乾）、南瓜籽

Yogurt Scone

參考: 最簡單最香滑司康（無奶油，減卡）by 電電⚡⚡

食材：flour、sugar、yogurt、baking powder、salt

現做美式鬆餅🧇

簡單又快速的早餐，可以試一下

食材：牛奶🥛、白醋、低筋麵粉、Baking powder、蛋🥚、Soda powder、奶油、Sugar

巧克力豆戚風蛋糕

綿密柔軟口感，濃郁巧克力香，戚風蛋糕

食材：蛋、低筋麵粉、Baking powder、Cocoa powder、食用油、牛奶、香草精、砂糖、巧克力豆、麵粉

奶黃包

繼上次的豆沙包初體驗，麵皮坑坑洞洞，再次挑戰，這次改良配方及作法後，麵衣變細緻有彈性，好吃😋

食材：1.溫牛奶、2.砂糖、1.蛋黃、3.酵母、4.中筋麵粉、3.低筋麵粉、5.baking powder、4.玉米粉、6.無鹽奶油、5.牛奶

檸檬杯子蛋糕

外酥內軟，淡淡檸檬香，微甜的檸檬杯子蛋糕

食材：牛奶、檸檬汁、糖粉、蛋、蔬菜油、香草精、白砂糖、中筋麵粉、泡打粉baking powde、小蘇打baking soda、鹽、檸檬皮、Poppyseed

巧克力豆葡萄乾燕麥曲奇

食材：有鹽牛油、砂糖、紅糖、雞蛋、香草精、中筋麵粉、baking soda、燕麥、葡萄乾、chocolate chips

簡易基本scone

Scone是界乎餅乾和蛋糕之間的食物 關鍵在於不可過份搓揉以失去鬆化度，同時又要將麵粉合成一團操作 請看內文的詳細圖解 這是可做1...

食材：奶油、麵粉、baking powder、糖粉、奶

核桃酥(無麸, 無奶)

Walnut Cookies. Gluten-free, Dairy-free. 😏 濃郁的核果香，酥脆的口感，非常"涮嘴"。🤤 ...

食材：植物油VeganButter、杏仁粉Almond Flour、芝蔴sesame、玉米粉Corn starch、蛋液Egg wash、核桃Walnut、糖Sugar、雞蛋Egg、泡打粉BakingPowder、小蘇打粉Baking soda

香蕉核桃小蛋糕(無麸)

無麩！我把前兩天煮豆漿剩的豆渣拿來做成馬芬/小蛋糕，口感相當鬆軟、細緻！🤤

食材：杏仁粉 AlmondFlour、黃豆渣 SoyMarc、香蕉片SlicedBanana、香蕉泥BananaPaste、核桃ChoppedWalnut、雞蛋Eggs、糖Sugar、檸檬汁LemonJuice、橄欖油Oliver oil、小蘇打粉Baking Soda、無鋁泡打粉

Cornbread 美式鄉村玉米麵包

Cornbread 對很多人來說應該有點陌生。 它的中文名爲美式鄉村玉米麵包，但其實它的口感介於麵包和蛋糕之間。 這一道非常適合與...

食材：unsalted butter、中筋麵粉、Yellow cornmeal、brown sugar、Baking powder、Baking soda、Salt、Buttermilk、Honey、large eggs

香蕉蘋果巧克力馬芬(無糖無蛋）

⭐️Vegan嘗試 ⭐️簡單上手 ⭐️營養、無負擔早餐及點心選擇

食材：麥麩Oatbran或燕麥、Baking powder、香蕉、Baking soda、燕麥奶、核桃（可加可不加）、鹽、植物油、蘋果（可加可不加）、可可粉（可加可不加）

燕麥餅乾

份量約做25片直徑5公分的餅乾，是酥脆口感的燕麥餅乾！

食材：燕麥片、低筋麵粉、砂糖、黑糖、全蛋、Baking powder、蔬菜油、無鹽奶油、巧克力豆/葡萄乾

healthy choc cookies

食材：brownrice flour、oats flour (粗)、almond butter、(黑白 sugar or)、eggs、(honey)、coconut sugar、salt、coconut oil、baking powder、vanilla、vanilla extract、almond flour、olive oil、coconut flour、baking soda、chocolate chips、walnuts、175C

37 calories brownies

食材：greek yoghurt、milk、sweet potato、cocoa powder、peanut butter、oats、honey、egg、salt、baking powder、chocolates

低碳/低醣奇亞籽小圓麵包

食材：Almond meal、Coconut flour、Flaxseed meal、Chia seed、Psyllium husk、Baking powder、Erythritol、Himalayan salt、Unsalted butter、Milk、Egg、Apple vinegar