酒麴

酒麴

Sunay Kusui

做酒麴的時機，梅雨季後，端午節前，天氣比較合適。

食材：植物、水、在來米粉、母麴

自製甜酒釀（簡易版）

黃二姐美食

如何做出正宗、比蜜還甜的酒釀？今天這篇食譜教會你。做法簡單，一看就會，你也快來試試吧😊 甜酒釀的用途超多，比如：酒釀蛋、酒釀湯圓、...

食材：圓糯米或長糯米、酒麴、冷開水

好吃の甜酒釀 (電子萬用鍋)~簡單隨手做

簡單隨手做の筆記

每天早上用乾淨湯匙舀一湯匙吃 好處就不多言了~😋😋😋

食材：圓糯米免浸泡(快煮飯)、35°C/恒溫發酵、圓糯米、清水、酒麴、涼開水

卑南族釀酒tuwaeraw

卑南族部落食譜

釀酒（Puyuma南王部落 古語dinuliyan） Puyuma釀酒禁忌： 1.釀酒過程中不能講髒話、禁止喧鬧。 2.不可談論...

食材：driketran糯米、enay 純水、piekak酒麴、sangliw黃荊葉

香甜紫米釀

戚小媽

滋補不上火

食材：圓糯米、紫糯米、冷開水（淋飯）、酒麴

自釀米酒

阿毛媽媽的廚房實驗

食材：圓糯米、白酒麴、冷開水

自製紫米甜酒釀-麵包機105t

夏日的大陽傘

運用麵包機「生種酵母」模式的恆溫功能，再也不需包棉被或注意溫度，就能成功的做出好吃的甜酒釀～ p.s.如果室溫超過30度，就可能...

食材：圓糯米、紫米、酒麴、水

自製甜酒釀【酒釀蛋湯圓】

貓兒食堂

元宵時節象徵著舊曆年的圓滿結束，也宣告著春耕禾土之始，ㄧ家人團聚在這一天共享包著甜蜜餡料的元宵，帶著細緻酒香的甜酒釀搭配甜湯圓最適...

食材：圓糯米、甜酒麴、甜湯圓（芝麻湯圓）、水、酒釀、蛋汁、桂花釀