豆蔻

Groovy洋蔥肉汁薯泥佐紅酒肉豆蔻丸子

Money's mon的雜炊筆記

歐美國家做肉類料理時常常搭配gravy，它是用肉類的湯汁和油脂加上麵粉、稍微調味之後收成的濃稠醬汁。

食材：絞肉(豬牛各半)、洋蔥(大)、馬鈴薯、奶油、動物性鮮奶油、醃料、黑胡椒、肉豆蔻、雞蛋、水、鹽、紅酒肉汁、紅酒、麵粉或太白粉

義式蜜桃幕斯

珍妮廚房

法式甜點控絕對無法抗拒的慕斯Mousse是結合Italian meringue和Pâte à bombe的傳統甜點, 取材自西班牙...

食材：蛋白、白砂糖、蛋黃、水、鮮奶油、果糖、蜜桃、肉桂棒、現磨肉豆蔻

油潑辣子

我的廚房新花樣

『油潑辣子』是中國大陸陝西省當地的說法, 與川味料理中調味或拌菜等使用的『紅油』是差不多一樣的作法。各家各戶都有自己的獨家秘製方子...

食材：葵花油、四川辣椒粉(粗)、250ml容量、韓國辣椒粉(粗)、(瓶罐須乾淨/乾燥)、蒜頭、白芝麻、八角、豆蔻、草果、大紅袍花椒

牛蒡豆腐漢堡與煎白蘿蔔

Le Creuset

食材：白蘿蔔、豬絞肉、牛絞肉、醬油、豆腐、清酒、洋蔥、砂糖、牛蒡、味醂、太白粉、蛋、鹽、胡椒、肉豆蔻粉

豬肉丸串

野犬

烤豬肉丸子串是去燒烤店必點之物，不想出門，在家也可以輕鬆烤好，倒上一杯酒，慢慢享用。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwi...

食材：粗豬絞肉、蓬萊米粉、蕃茄醬、蘋果泥、味醂、大蒜泥、醬油、鼠尾草、米酒、白胡椒、沙茶醬、肉豆蔻、青蔥、鹽、紹興酒

軟綿夢幻肉桂卷

Woolice Liu

試過好多食譜，終於配出滿意濕潤又軟綿的肉桂卷（撒花）！ 此配方可以做出17個喔❤️

食材：剛煮到微滾的牛奶、奶油、肉桂粉、水（常溫）、黑糖、奶油乳酪、酵母、蘋果泥、蜂蜜、白糖、融化奶油、鹽、堅果打碎、肉豆蔻粉、蛋、中筋麵粉*（看撇步）、手粉

薑餅人 Ginger Bread Men

HappyAmy

YOYO!我們一起做薑餅人送給朋友吧！ 想整嘅就快D買材料一齊整啦～＾＾ ＊更多食譜： https://www.youtube.c...

食材：牛油（室溫放軟） 60克、低筋麵粉 240克、泡打粉 1/2 茶匙、薑粉 1.5-2茶匙、玉桂粉 1 茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、黑蜜/ 金黃糖漿 50克、雞蛋 1隻、黑糖 60克、鹽 1/6茶匙、朱古力筆、糖

印度風香茅椰奶肉丸-GR#36

千千開飯La~

濃濃印度風味，醬汁也可以搭河粉吃！很濃郁有層次！

食材：薑片、雞高湯、芫荽籽、椰奶、豆蔻、魚露、薑黃粉、檸檬汁、肉桂、香茅