蛋皮

黃金蛋皮

金黃色的蛋絲可以為許多菜色畫龍點睛，不管涼拌或作為配料都很實用，本篇食譜提供一個簡單又容易成功翻面的方法。

食材：雞蛋

蛋皮炒絲瓜豆皮

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊， 看看家裡剩下什麼就抓來配吧！ 簡單的雞蛋和豆皮也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！ 蘿阿姨愛用的調味料-安...

食材：絲瓜、蛋、紅蘿蔔、豆皮、薑、安食小品醬鹽、安食小品柴魚粉

蛋皮／海苔花壽司捲（蛋素）

出遊最佳的選擇~利用Panasonic可變壓力IH電子鍋煮出香Q粒粒分明的米飯，加上自製壽司醋，簡簡單單捲個花壽司，自由發揮配上喜...

食材：白米、海苔片、白醋、雞蛋、糖、小黃瓜、鹽、紅蘿蔔、美乃滋、素香鬆

古早味蛋餅 （自製餅皮）

食材：蛋、蔥、中筋麵粉、鹽、太白粉、醬油膏、水、油

❤️雞蛋鮭魚鬆小飯糰❤️如何煎出漂亮蛋皮

初一那天看到喜歡的鮭魚拌飯鬆在特價買一送一，實在太開心就抱了3組回家給劉先生做了鮭魚鬆雞蛋拌飯😂 今天早餐做了小雞塊，和鮭魚飯糰...

食材：玉米或剩下的蛋皮🌽🥚、濕鮭魚鬆🐟、玉米粉水🌽、白芝麻🧂、雞蛋🥚、熟白飯🍚、海苔🥬

葡式蛋塔（市售塔皮）

看了很多食譜，還聽了肯××前員工說的蛋塔液比例，味道有沒有一樣我不知道，但還蠻好吃的喔

食材：牛奶、鮮奶油、蛋、細砂糖

自製蛋餅皮

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、蔥花、水、鹽

甜蜜蜜的蛋皮

食材：水、蛋、糖、鹽、油

水餃皮之蛋沙拉薄餅

大家肯定有時包水餃時無法正確掌握住水餃皮和備料的搭配，所以常常不是多了水餃皮就是剩下沒包完的餡料，這次的包餃子剛好剩下了水餃皮，所...

食材：吃剩下的水餃皮、雞蛋、桂冠沙拉、綠巨人玉米粒

超簡單蛋餅皮（不用磅秤）

在國外想吃蛋餅但又買不到蛋餅皮，只好自己做了。 這個食譜是參考其他作者的，我自己再稍微修改作法，家裡沒有秤也能輕鬆做喔。

食材：中筋麵粉、開水、蔥花、鹽

葡式蛋撻（自製塔皮）

這個配方約可完成16顆成品

食材：奶油、糖粉、鮮奶、鹽、細砂糖（二砂）、全蛋、低粉、蛋黃、鮮奶油

油皮（豆皮）紅蘿蔔絲蛋炒飯

蛋炒飯本來是一個很油食品，但我把它少油化了。

食材：炸豆皮、紅蘿蔔絲、雞蛋、糙米飯、薄鹽醬油、葵花油

酥皮葡式蛋撻

食材：市售酥皮、鮮奶油、鮮奶、細砂糖、雞蛋、蛋黃、香草精、玉米粉

手桿蛋餅皮

手作手桿蛋餅皮 口感Q軟美味

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、冷水、油、蔥末

❤️楓糖奶油脆餅❤️蛋餅皮變化料理❤️

用蛋餅皮烤出酥脆的奶油脆餅❤️ 吃起來有小時候蜜蘭諾千層酥的味道❤️ 真的很讚❤️ 消耗蛋餅皮會變很快😂 小夥伴們一定要試試看...

食材：蛋餅皮🫓、楓糖🍯、奶油🧈

和風鹽梅蔬菜蛋皮冷麵沙拉(蛋素)

用自己醃的鹽梅干做料理。這一道冷麵比較像前菜沙拉，不是主食。 鹽梅美乃滋本身就是一道開胃的沙拉醬，淋在蔬菜上或沾白煮肉或雞胸肉。

食材：義大利天使髮麵、小黃瓜、日式梅干、美姬菇、美乃滋、蛋

嚐鮮｜蛋餅皮變烤餅？義美蛋餅皮

因為朋友推薦而入手義美蛋餅皮，不過總是做蛋餅有點膩，這回偽裝成搭配印度咖喱的烤餅。

食材：義美蛋餅皮、印度咖喱

酥皮葡式蛋撻

簡單方便 又好吃

食材：起酥皮、鮮奶油、牛奶、細砂糖、雞蛋