葷食

要失敗很難的鮮奶酪（葷食）

三木不要玩食物

吉利丁減量，口感比較軟的那種。

食材：可加熱小鍋子、麵粉篩、鮮奶、冰水、鮮奶油、糖粉、吉利丁、香草籽（沒有也沒關係）

青醬素火腿義大利麵（葷食）

彭彭☆愛烹飪

好吃，素火腿好適合清炒、青醬很搭配。

食材：素火腿、義大利麵、新鮮蒜末、青醬、煮麵水

重慶串串香【下酒菜】

YUKI.ifoodie

又名「冷鍋串串」！是個重慶庶民小吃～ 跟關東煮不同的是，串串是事先燙過再泡進麻辣鮮香的湯底澆汁！ 非常帶勁適合夏日裡在家撸串喝酒啦～😋

食材：昆布高湯、小米辣、葷食：雞胸肉、魚丸、蒜瓣、素食：黑木耳、白蘿蔔、小黃瓜、花椒、素食：杏鮑菇、生豆皮、馬鈴薯片、八角、老干媽雞油辣椒、辣椒粉、肉豆蔻粉、白胡椒粉、孜然粉、醬油、白芝麻、蔥花

什錦白菜捲【中餐乙級葷食】

鼎仔

中餐乙級菜色料理 202c5－什錦白菜捲作法 更多中餐證照食譜可至 http://www.chunghuacatering.com/

食材：大白菜、豬胛心肉、酒、蔥、鹽、高湯、嫩薑、味精、馬蹄(荸萁)、香油、蝦仁、白胡椒粉、乾香菇、太白粉水(勾芡用)、胡蘿蔔(盤飾用)

豉汁小排骨【中餐乙級葷食】

鼎仔

中式料理【202C-2 豉汁小排骨】食譜教學 更多乙級技術士料理菜單教學可至→http://www.chunghuacaterin...

食材：豬小排、豆豉、酒、蒜頭、鹽、醬油、嫩薑、味精、糖、太白粉、紅辣椒、蔥、白胡椒粉、烹調用油、青江菜、香油

馬鈴薯燒排骨《106中餐葷食丙檢題庫》

🍀愛在廚房ing💁Amei

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥、薑、小排骨

燻雞【中餐乙級葷食】

鼎仔

中餐技術士檢定料理:202D燻雞 證照考試步驟解析→http://www.chunghuacatering.com/recipe/...

食材：全雞(中小型)、蔥(墊底用)、紅茶葉、嫩薑、紅糖、錫箔紙或牛皮紙、麵粉、燻鐵網、蔥、花椒粒、八角

金鈎墨魚捲【中餐乙級葷食】

鼎仔

中餐乙級葷食烹調技術士 202C金鈎墨魚捲 觀看中餐乙級料理→中華外燴 http://www.chunghuacatering....

食材：墨魚/薄花枝、綠豆芽、鹽、芹菜、味精、香菜梗、香油、紅辣椒、烹調用油、嫩薑、開陽(蝦米)、大黃瓜(飾盤用)

【鄉菇香】蒸香菇黃瓜

鄉菇香

食材：大菇、大黃瓜、金華火腿(葷食)、蒜末、紅蔥末(葷食)