10 道「菜包粿」食譜
菜包粿(糯米粉版)
菜包粿(糯米粉版) 雙口呂文化廚房

蘿蔔盛產的季節,來包個菜包粿!當季白蘿蔔加入香菇、蝦米炒香,不用過多調味,即可吃出蘿蔔的甜、乾貨的香,配上QQ的外皮,冬天很甜很溫暖。

食材:特級糯米粉、水、白蘿蔔(去頭尾後)、乾香菇(中大)、蝦米、鹽、糖、白胡椒、柚子葉

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菜包粿
菜包粿 annie

傳統的客家點心,又稱豬籠粄或客家菜包,外皮非常的Q,滿滿地餡料,一飽口腹之慾。

食材:白蘿蔔、乾香菇、糯米粉、蝦皮、粘米粉、醬油、絞肉、糖、胡椒粉、油葱酥、水

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蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅
蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅 潔西卡的美味筆記

食材:蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉(烹大師)或糖

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菜包《做粄粿》 回味傳統炊蒸米食
菜包《做粄粿》 回味傳統炊蒸米食 幸福文化

好吃的菜包需具備皮薄餡多、不黏牙的條件。通常菜包在炒製餡料時,爆香很重要,而且做菜包皮時,會用圓糯米搭配一定比例的蓬萊米製成粄粹,主...

食材:圓糯米、蓬萊米、乾香菇、蝦米、豬肉末、紅蔥頭、蒜末、白蘿蔔絲、五香豆乾(可選擇不加)、白胡椒粉、黑胡椒粉、米酒、醬油、鹽、五香粉(可選擇不加)

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麥典麵包專用粉【咖哩塔香豬肉菜粿】!!
麥典麵包專用粉【咖哩塔香豬肉菜粿】!! 奶雞娘❤料理

減肥期間很想吃QQ的菜粿怎辦? 糯米粉雖營養價值比小麥高些, 難消化,易使血糖升高的缺點, 讓我決定用麥典麵包專用粉試試看! 剛好收...

食材:麥典麵包專用粉、水、九層塔、米酒、薑末、鹽、七味粉、糖粉、香油、咖哩粉、黑胡椒粉、素蠔油、瘦豬絞肉

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蘿蔔絲菜包粿(豬籠粄)
蘿蔔絲菜包粿(豬籠粄) Beth

食材:糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、沙拉油、白蘿蔔絲、蝦皮、乾香菇(大)、豬肉絲、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、粽葉、沙拉油(抹粽葉、粿用)

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金包銀【南瓜菜頭粿】
金包銀【南瓜菜頭粿】 Na Na Shen 的幸福花園

取南瓜的金色和白蘿蔔的白色,來表示金和銀的富貴象徵,用在中國人過年必「炊粿」的習俗中,除了好口味,更是有討個吉利好彩頭的意思^ ^

食材:再來米粉、水 ❶、鹽、南瓜、鮮雞粉、白蘿蔔、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、絞肉、薑泥、紅蔥酥、水 ❷(包括泡香菇和蝦米的量)

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海苔菜包粿
海苔菜包粿 Na Na Shen 的幸福花園

食材:粿糰材料: 糯米粉、中筋麵粉、海苔粉、油、食材: 絞肉、菜脯米(白蘿蔔絲乾)、蝦皮、乾香菇、油蔥酥、香蕉葉(或蒸籠紙)、水(留50g,視粿糰情況再適度加入)、調味料: 醬油、醬油膏、鮮雞晶、糖、胡椒粉

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~阿姐的菜~現成粉包做碗粿
~阿姐的菜~現成粉包做碗粿 Jessica

看到阿母送的蒸籠 想到好久沒到好吃的碗粿了! 逛全聯時看到金錢豹蘿蔔糕粉 就來試一下吧~ 故事就這樣開始滴

食材:金錢豹蘿蔔糕粉、蝦米、菜圃、油蔥酥、醬油、太白粉、白胡椒、冷水、蛋白、絞肉、蒜

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古早味菜包粿
古早味菜包粿 Madeleine Chiu

這是很傳統的米食點心.. 小時候常吃的古早味~菜包(也稱作:菜包粿) 記憶中..菜包粿的內餡都是用新鮮的蘿蔔絲炒的,而"菜脯米"則是...

食材:蘿蔔絲、肉絲(or絞肉)、蝦米、青蒜苗、鹽、白胡椒粉、水磨糯米粉、蓬萊米粉(or在來米粉)、油、冷水、細白砂糖 (可不加)、紅麴粉(可不加)、粽葉

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