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芒果

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芒果乳酪醬佐黃金肉丸
我們廚房的那些小事
適合夏日的鹹甜交織創意食譜，微酸微甜的乳酪芒果醬搭配彈牙的肉丸，一口咬下，肉汁的鮮甜與芒果醬融合地恰到好處，絕對不是隨口胡謅的老王...

食材：豬絞肉(粗)、黃金魚蛋、芒果、雞蛋、奶油乳酪、玉米筍、醬油、煉乳、紅蘿蔔、味霖、動物性鮮奶油、馬鈴薯、米酒、芒果花、黑胡椒粉、洋香菜粉、白胡椒粉、鹽巴
- 8 讚
- 45 分

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「芒果」小知識

芒果（學名：Mangifera indica）也作檬果、杧果、檨；是芒果屬的一種植物和果實，原產自北印度和馬來半島，在梵語中叫作āmra，音譯為「菴羅」，或叫作āmalaka，音譯為「菴摩勒」、「菴摩羅」、「阿摩落伽」，佤語稱blix mag mung。性喜高溫、潮濕的天氣，營養生長期（根、莖、葉）最適合溫度為24－30℃，氣溫降到18℃以下時生長緩慢，10℃以下停止生長，生殖生長期（花、果）需較高溫度，以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜，pH值5.5－7.5為佳。

資料來源：維基百科

🥭 如何挑選新鮮的芒果？

芒果是否散發濃郁香氣
輕壓芒果帶軟度
果實顏色與外觀呈呈現橘紅、深紅色且有一點果粉在表皮
黑斑也是熟成的象徵，但如果發現斑點很多或黑斑逐漸增大，有可能內部已過熟或腐壞

看更多《3個訣竅挑出好吃的芒果》

🍹 芒果甜點還可做出什麼新變化？

芒果瑞士捲：自製芒果鮮奶油餡，變出夏天的口味。
芒果捲餅： 家中常見的水餃皮、潤餅皮等，拿來製作捲餅吧！
芒果果粒茶：吸得到芒果塊的果粒茶飲！

看更多《今夏熱門的5款芒果甜點飲品變化》