24 道「紅目鰱」食譜
紅目鰱清湯加麵線
紅目鰱清湯加麵線 Yun Fen Hong

食材:紅目鰱、蔥、鹽、味精、麵線

  • 33 說讚
干燒 紅目鰱 ~時間淬釀的甘露之味
干燒 紅目鰱 ~時間淬釀的甘露之味 孫叔叔

食材:紅目鰱、蔥花、薑、米酒、淬釀醬油露鰹魚口味

  • 42 說讚
大眼鯛(紅目鰱)鮮魚湯
大眼鯛(紅目鰱)鮮魚湯 金箔的健康煮

涼涼的秋天,來碗碗暖的魚湯,清爽鮮甜無負擔... 可以灑薄鹽製成一夜干,煎烤食用具高度甜味,我這次則是用來煮成清湯, 煮好魚皮用筷子...

食材:大眼鯛、蛤蜊、杏鮑菇、蒜苗、薑、香油胡椒粉鹽酒

  • 175 說讚
  • 2 跟著做
♡宛の美好”食“光 ✿ 破布子清蒸大紅目鰱魚肚
♡宛の美好”食“光 ✿ 破布子清蒸大紅目鰱魚肚 宛宛

採買海鮮食材時,最常買的魚種之一就是「紅目鰱魚」,因為它肉質纖細緊實,十分適合以魚湯的方式烹調,但是,賣魚老板說今天只有賣「”大“紅...

食材:破布子、鹽、米酒、薑絲、蔥絲、大紅目鰱魚肚

  • 212 說讚
  • 3 跟著做
【幸福海物】鹽燒紅目鰱
【幸福海物】鹽燒紅目鰱 安平丸滿‧幸福海物

這是一道非常簡單的料理,利用海鹽帶出鮮魚最單純的原味。 這就是大海的味道。

食材:紅目鰱、食用海鹽

  • 49 說讚
【幸福海物】紅目鰱薑絲清湯
【幸福海物】紅目鰱薑絲清湯 安平丸滿‧幸福海物

紅目鰱,大紅色澤,水汪汪大眼珠,是台灣傳統的海鮮美物。姪子跟姪女每次都會搶著說,阿叔,我要吃魚魚眼睛! ^___^ 紅目鰱的色澤並...

食材:紅目鰱、薑絲、食鹽或調味粉、米酒、胡椒粉

  • 71 說讚
  • 1 跟著做