牛肝菌

Olivia♥奶油蘑菇歐姆蛋簡單三步驟！

歐姆蛋表面金黃焦香，滑嫩口感中，裡面還有香氣四溢的奶油炒蘑菇，鹹鮮的帕瑪乳酪作為點綴，豐富的風味層次，簡單三步驟做出經典早午餐❤ ...

食材：奶油、蘑菇（沖洗乾淨後切片）、牛肝蕈菇粉（可略）、鹽巴、乾燥洋香菜、雞蛋、鮮奶、現刨帕瑪乳酪

牛肝菌磨菇risotto~~<牛嫂廚房>

外面吃的risotto通常會太硬， 我和MR.C不太愛吃硬飯~ 所以比較喜歡在家弄來自吃 今次加了牛肝菌醬， 可以令整體味道更多層次

食材：意大利米、白磨菇、啡磨菇、牛油、白酒、淡忌廉、洋葱、雞湯水

帕瑪火腿雞肉卷佐牛肝蕈米型麵

鹹香的帕瑪火腿是我愛用的義大利食材,無論是直接品嚐或加熱烹調,都能替菜餚帶來濃郁的風味,搭配同樣香氣十足的奶油牛肝蕈米型麵,讓這道...

食材：帕瑪火腿、雞里肌、洋蔥、乾燥牛肝蕈、蘑菇、雞高湯、義大利米型麵、鮮奶油、巴西里、橄欖油、鹽、胡椒

松露風味野菇燉飯

歡迎和我成為 Line 朋友，一起分享米其林大小事 http://line.me/ti/p/%40nod9537z 我們也有 in...

食材：乾香菇、杏鮑菇、袖珍菇、洋菇、牛肝菌、洋蔥、大蒜、圓糯米、松露油、鮮奶油、帕瑪森乾酪、水

偷吃步酥皮牛肝菌菇雞肉派(一鍋到底）

這個食譜適合宴客因為內餡可預先做好客人快到時把派皮鋪好放烤箱30分鐘就完成了,當然這道也很適合對付有挑食的小朋友神不知鬼不覺滴偷偷...

食材：起酥皮、土雞腿肉、牛肝菌菇、雞高湯、韭蔥、蒜頭、煮熟馬鈴薯、蛋黃、鹽,黑胡椒、麵粉

開放式三明治

連續幾天三十八度高溫，熱的胃口變差，不知該吃什麼好⋯⋯ 這時候組合千變萬化的三明治，就是最棒的夏日輕食～

食材：長棍麵包、南瓜、法式芥末醬、蜂蜜、原味優格、小黃瓜、辣根醬、檸檬汁、酪梨、橄欖油、無鹽奶油、杏鮑菇、牛肝菌菇、巴薩米克醋、松露油、鮮蝦、雞胸肉、培根、豬里肌肉、鹽、黑胡椒、Tabasco辣醬、燻鮭魚、堅果、紅甜椒、紫洋蔥、檸檬皮、香草

【歐洲聖誕饗宴】羅西尼牛排佐牛肝菌醬

肥嫩的鴨(鵝)肝配上厚切牛排的吃法，因19世紀義大利歌劇大師兼美食家羅西尼喜愛而得名。鮮嫩的牛排佐以帶奶香油脂的鴨(鵝)肝一起入口...

食材：菲力牛排、鴨肝切片、乾燥牛肝菌、鮮香菇、大蒜、馬鈴薯、無鹽奶油、雞高湯、浸泡牛肝菌的水

波特酒牛肝蕈蘑菇燉飯

我最喜愛的燉飯口味之一,琥珀般的色澤與撲鼻的牛肝菌香氣,一端上桌就讓人食指大動! *我的另一道燉飯料理--"干貝龍蝦濃湯燉飯"~ ...

食材：義大利米、橄欖油、蘑菇、雞高湯、蒜末、波特酒、乾燥牛肝蕈、洋蔥、帕米吉安諾起司、馬斯卡彭起司

細燉和牛配松露牛肝菌燉飯

食材：和牛牛小排、蒜碎、洋蔥碎、蒜苗碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、乾燥牛肝菌、高湯、番茄糊、去皮蕃茄粒、檸檬、迷迭香、紅酒、波特酒

爐烤安格斯牛佐野菇奶油醬

將牛排切厚片後爐烤後香味四溢，搭配喜愛的蔬果類成盤後再淋上自製的野菇奶油醬就可以上菜嚕！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》...

食材：家樂福嚴選澳洲安格斯沙朗牛、洋蔥、家樂福嚴選蒜頭、香菇、杏鮑菇、鮮奶油、義大利香料、牛肝蕈菇香料油、海鹽

意式蘑菇燉飯

意式燉飯（Risotto）是一種擁有濃郁質地的經典意大利菜。這款蘑菇燉飯在煮的過程中讓米粒吸飽了高湯和蘑菇的精華，帶有香濃的蘑菇香...

食材：燉飯專用米、乾牛肝菌菇、栗子菇、洋蔥、蒜頭、帕馬森起司、牛油、洋香菜葉、蔬菜或雞湯粒、白酒、熱水、鹽、黑胡椒粉

金瓜福袋海上鮮『家樂福廚神大賽』

鬆軟的南瓜，包入新鮮的蝦泥，搭配上濃郁的牛肝菌濃湯，搭配出絕妙的好滋味

食材：南瓜、草蝦、馬蹄、薑、洋蔥、洋菇、水、奶油、山藥、紅蘿蔔、牛肝菌、鹽、糖、胡椒、太白粉、鮮奶油