燉茄子

蘇丹的最愛 (異國風味燉牛肉茄子泥）

珍妮花

女兒今年下半年準備要去土耳其讀書，我們開始了解土耳其吃些什麼，並試著做一些土耳其料理，這道土式燉牛肉茄子糊，在台灣做並不難，而且超...

食材：牛肉、鹽、茄子、黑胡椒、奶油、洋蔥、麵粉、牛奶、蕃茄糊、乳酪絲、水、大蒜、百里香、檸檬汁、月桂葉 (香葉）、去皮番茄

白菜佐茄美味酒燉排骨麵

YYDS

清淡且有豐富的白菜佐茄美味酒燉排骨麵，茄子帶甜味，配以爽脆蒜苗，口感豐富。

食材：茄子、白菜、蒜苗、酒燉排骨風味湯麵

燉番茄肉醬佐茄子

Justina 賈斯汀娜

隔了兩個禮拜WFH [Work From Home]之後、終於要輪班分流進辦公室了、心裡竟然有一種近鄉情怯的感覺。但要上班作菜的動...

食材：豬絞肉、茄子切薄片、喜馬拉雅岩鹽、番茄切丁、番茄醬、洋蔥切丁、葵花油、蒜頭切末、香蒜黑胡椒、整顆番茄罐頭

茄子肉燥+昆布燉黃瓜+燙青菜

Lori 午後。食記

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：茄子、豬絞肉、蔥、蒜、蜂蜜、昆布、大黃瓜、紅蘿蔔

Shakshuka 八寶豆番茄茄子燉蛋

Justina 賈斯汀娜

沙卡蔬卡Shakshuka 在地中海已經存在了幾個世紀, 它是一種將雞蛋在蕃茄、橄欖油、辣椒、洋蔥和大蒜組成的醬汁中水煮的菜餚，我...

食材：台畜切片臘肉、八寶豆、S&B粗黑胡椒粒、蕃茄[切1cm小丁]、亨式墨西哥蕃茄醬、茄子[切1口大小]、日曬鹽、義大利蕃茄丁、鵝油香蔥、蒜苗、雞蛋、蒜頭[切片或切末]

【油悶料理】西西里風味燉茄子

常常生活文創

使用茄子、櫛瓜、彩椒等夏季蔬菜，倒入滿滿的橄欖油後開始燜煮。將蔬菜的美味與香草的香氣，完美封存於菜餚中。因油脂而使蔬菜色彩更加亮眼...

食材：茄子、櫛瓜、彩椒（紅、黃）、洋蔥、大蒜、橄欖油、醋、香草（迷迭香、羅勒、百里香等）、鹽、胡椒

寶寶～玉米茄子魚兒燉飯

Sometimes小廚房

茄子富含維生素B1、B2，維生素C，蛋白質、磷、鈣、鉀，但軟爛跟特別的口感讓許多孩子不敢嘗試。試著切小、搭配富含OMEGA-3與維...

食材：甜玉米、乾香菇泡水、濕香菇切丁、鮭魚輪狀切片、洋蔥切丁、茄子切片、白米、薑片、蔥

義式燉茄子義大利麵【百味來私房美味】

棉花小食堂

燉菜雖然花時間，但卻是很簡便、健康的料理，家中的剩餘食材，只要搭配得宜，就是一道美味的菜。這道燉茄子，除了拌麵之外，抹麵包也很好吃...

食材：百味來義式紅椒番茄義大利麵醬、百味來義大利直麵、茄子、蘋果、絞肉、九層塔、熟毛豆、蒜末、辣椒末、胡椒粉、海鹽、橄欖油

肉醬燉豆腐茄子（簡單版）

《瑪熙雅》

單純風味的料理，沒有多餘的香料醬料調味，簡單易做

食材：板豆腐、茄子、肉醬罐頭、黑醋

味噌燉牛肉茄子

Peggy的生活旅遊流水帳日誌

食材：茄子、牛肉薄片、辣椒或辣椒油、味噌、砂糖、酒、味醂、醬油、水、蔥花

茄汁茄子燉牛肉 Musakka

小梅的土耳其厨房

我家廚房台土各半，我本人土菜台菜都喜歡。冰箱裡菜園收成的茄子，已經擺了一個星期了，怕壞了浪費，想想可以做這道茄汁茄子燉牛肉，正好可...

食材：茄子、牛腱肉、番茄大的、洋蔥中型、青椒、紅椒醬、番茄醬、奶油、炸油、鹽，胡椒粉，辣椒粉

東北燉茄子

Elaine Lin

跟東北的室友學了這一道超下飯的東北燉茄子，雖然顏色醜醜髒髒不討喜，但是真的超級下飯的啦！ 人在異鄉，買不到長條的茄子，所以用蛋茄代替！

食材：蛋茄、三層肉、蔥段、薑絲、蒜末、雞高湯/水、蠔油、辣椒（個人偏好）、鹽、油

*貝貝麻麻*副食品 酪梨水餃皮pizza

貝貝麻麻❤️Cooking

這次幫貝貝準備的pizza餅皮部分是是用水餃皮喔！

食材：水餃皮、馬扎瑞拉 cheese、青椒、茄子、蕃茄燉牛肉、酪梨、花椰菜

普羅旺斯燉茄子佐棍子麵包

家樂福廚房

普羅旺斯燉茄子是法國有名的鄉村料理，搭配長棍麵包，異國風味料理輕鬆上桌！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www...

食材：Reflets de France普羅旺斯燉茄子、棍子麵包