涼拌料理

涼拌大頭菜

大頭菜太大顆無法一次煮完，一半拿來煮大頭菜飯，一半拿來做涼拌，變成一道開胃又脆口的涼拌菜。 ［大頭菜飯］做法：https://i...

食材：大頭菜、食鹽、二砂糖、蔥、鎮江醋、薑、番茄醬、蒜頭、蔭油膏、辣椒、醬油、香菜、香油、冷開水

涼拌櫛瓜 / 開味小菜

夏天用當季的蔬果搭配純釀的果醋，不加蒜酸甜好滋味很討喜，簡單15分鐘就能完成開胃的涼拌菜。

食材：櫛瓜、小番茄、野櫻莓醋、黑胡椒粒

辣味涼拌花生 ～附「實作影片」～

「水煮花生」可以直接食用，或是添加其他食材做成好吃的料理！今天分享這道香辣爽脆的涼拌菜，很適合夏天的小菜，簡單易學的料理！ ◉「...

食材：水煮花生、小黃瓜、醬油、紅甜椒和黃甜椒、辣油、香菜、塩、粗黑胡椒粒、細砂糖

⭐️夏日涼拌鹹水雞🍗

食材：雞胸肉、玉米筍、四季豆、洋蔥、蘑菇、鹽、蔥、大蒜、薑、米酒、白胡椒、香油

［下酒菜］日式涼拌豆腐

可快速開喝的下酒菜。說是日式，卻搭著韓式泡菜，淋醬用了香油也是很台式的混搭料理。

食材：嫩豆腐、韓式泡菜、醬油、嫩薑、香油、小黃瓜

涼拌腐乳小黃瓜

有別以往的味道，真想啤酒來一杯。

食材：小黃瓜、豆腐乳、豆瓣醬、醬油、砂糖、香油、香菜1小把、辣椒圈

夏日必備-涼拌小黃瓜

天氣漸漸轉熱，簡單快速就能做出清爽的涼拌小菜，超級開胃der～～～～

食材：小黃瓜、鹽巴、糖、蒜末&蒜碎、白醋、鰹魚醬油（醬油+鰹魚露）、辣椒（非必要）、香油

小菜-涼拌白干絲

夏日炎熱，每次到小吃店都會點這道料理，但每次都覺得味道頗重，所以就試著自己做做看。

食材：白干絲、紅蘿蔔、芹菜、新鮮香菇、蒜頭、香油、味醂、台糖低鈉鹽

涼拌玉米筍秋葵茄子

食材：秋葵、玉米筍、橄欖油辣粉蒜末醬油、茄子

涼拌洋蔥幼筍鮪魚

在這炎熱又漫長的夏天，涼拌菜絕對是妳不可不學的美味料理之一。

食材：幼筍鮪魚罐頭、紫洋蔥、白醋、薄鹽醬油、砂糖

涼拌味增龍鬚菜

清爽又下飯的快速料理

食材：龍鬚菜、味增、蒜頭、糖、開水

涼拌鮪魚拌蒜味黃瓜

夏日清爽減重料理

食材：醃好的小黃瓜、蘋果、小番茄、鮪魚罐頭、花椒粉、白芝麻、洋蔥

今日菜單-免煮涼拌雞絲

炎炎夏日，只有更熱，不想開火，那就來涼拌吧！ https://youtu.be/5zD4Os_ODN8 昨天買了一隻烤雞，因為...

食材：烤雞腿（舒肥雞胸）、黃瓜、蒜頭、檸檬、糖、醬油、熱水

涼拌黑木耳玉米筍 / 梅汁

濕黑木耳是維生素D含量第一名好食材，用天然純釀梅汁當醃料，簡單好吃值得試試。

食材：黑木耳(大朵)、玉米筍、蒜頭、薑絲、辣椒(不吃辣可去籽或省略)、香菜(不敢吃可省略)、祥記漬梅(5年梅汁)、醬油、香油、冷開水、白胡椒粉、黑胡椒粒

金桔檸檬涼拌苦瓜

靈感源自金桔檸檬苦瓜汁。 🍋相關食譜：「涼拌四季豆」、「苦瓜排骨湯」、「泰式苦瓜鑲肉火鍋」

食材：青皮苦瓜、金桔汁、萊姆汁、萊姆皮屑、蜂蜜、鹽

涼食｜涼拌明太魚乾

食譜參考：lulu韓式涼拌明太魚干https://icook.tw/recipes/228792 調味品以現有的品項就好，用量依個...

食材：明太魚乾、蒜末、蔥絲、白糖、辣椒醬、辣椒粉、醬油、白醋、酒、芝麻香油、熟芝麻

清爽芥子涼拌雙茄沙拉

夏日炎炎, 想到要進廚房煮菜就覺得熱到滿頭太汗, 所以最近都是作川燙或慢火燉煮的食譜, 因為不用顧爐火也很方便, 這道菜就是把家裡...

食材：茄子川燙去頭尾、牛蕃茄川燙去皮切塊、丸莊醬油、[川燙] 熱開水、檸檬原汁or現擠檸檬汁、[川燙] 鹽巴、金桔擠汁、芥子醬、工研烏醋、extra virgin橄欖油、蒜末