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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)
piggy119利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培...
食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油
水合法低溫發酵
7 道食譜進階搜尋：
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蔥花麵包（水合法+低溫發酵法）
piggy119充滿青蔥香氣，牽絲軟綿綿的口感，做法簡單又省力。利用低溫發酵方法，讓不能一次把麵包做好的上班族或忙碌的媽媽們，可以在上班前或睡前把...
食材：高筋麵粉、細砂糖、蔥花、鹽巴、全蛋1顆+牛奶、黑胡椒、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油
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優格牛奶吐司(水合法+低溫發酵法)
piggy119簡單地就能有薄膜的水合法，加上省時間的低溫發酵法，現在是我最愛的方式。 這款充滿牛奶香氣的吐司，加了優格後，讓吐司隔天還是非常柔軟喔！
食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、牛奶、無糖優格、速發酵母、無鹽奶油
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百香金橘蜂蜜果香麵包(水合法+低溫發酵)
風和日麗烘烤的時候，空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。 小巧精緻，清爽不膩，每一口都嘗得到新鮮果香。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、百香金橘果醬、蜂蜜、雞蛋(一顆)、鹽、牛奶、白神酵母
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香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵法)
風和日麗這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。 原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。
食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母
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椰香奶酥麵包(水合法+低溫發酵)
♡安夏の手作人妻食堂♡好吃的奶酥麵包加入椰子粉和果乾增加口感與香氣！利用水合法和低溫發酵長時間讓麵團熟成，輕鬆揉揉就會出現薄膜唷♥ FB:www.fac...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖、鹽、酵母、無鹽奶油、內餡材料、椰子粉、綜合果乾、奶粉、表面裝飾、蛋黃液
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快速手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄
Money's mon的雜炊筆記所謂Autolyse水合法是讓水分和麵粉有時間自我分解,麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜,只要30分鐘的水合時間就能產生薄膜,大...
食材：12兩吐司模、軟化無鹽奶油10%、冰的高筋麵粉100%、鹽1%1小匙、冰的全脂鮮奶45%、細砂糖10%、冰的動物性鮮奶油15%、速發酵母1%3克、冰水10%
