排骨料理

全營養萃取鍋瓜仔排骨湯

排骨軟嫩，湯清甜

食材：醃瓜一片、排骨、玉米、薑

當歸蘿蔔排骨湯

冷冷的天，最需要暖心暖胃的湯品了，可以搭配一些中藥食材，讓湯的香氣提升外，也能補氣補充營養，打造紅潤的氣色！手腳也暖活許多！

食材：軟骨排、白蘿蔔、鹽、當歸、蔘鬚、紅棗、枸杞、清水

韓國馬鈴薯排骨湯

韓國芝麻葉和台灣吃到的紫蘇葉雖然長得很像但味道大不同。雖然我比較喜歡紫蘇葉的香氣，但芝麻葉跟排骨好像更搭！再加上紫蘇籽（wild ...

食材：排骨、馬鈴薯、韓國大醬、大白菜、韓國辣椒醬、洋蔥、韓國辣椒粉、月桂葉、薑片、蒜末、米酒、韓國芝麻油、黑胡椒、魚露、蔥花、黑胡椒粉、蔥段、綠辣椒、水、紫蘇籽、青梅汁、金針菇、醬油

黑蒜蘿蔔玉米排骨湯

現在是諾羅病毒好發季節， 而食補就是最簡單又安心的一種方式！ 用料豐富、營養滿滿的黑蒜頭+蘿蔔，喝起來就是清甜可口~ 食材易得且簡...

食材：排骨、玉米、白蘿蔔、黑蒜頭、鹽、白胡椒、水

#154 大黃瓜排骨湯 / 刺瓜排骨湯

天氣變冷了，來碗熱呼呼的熱湯吧～ 排骨熬出高湯搭配上黃瓜的甜味，最後加蛤蠣來提升湯口的鮮味！！ 順口不膩～排骨肉再搭蒜頭醬油，又能...

食材：排骨肉、蛤蠣、鹽巴、大黃瓜、米酒、薑片、清水、芹菜 (或香菜)、白胡椒粉

山藥蒜頭蛤蜊排骨湯

歹勢，因為湯太多 我拍不到料，也拍不出好喝的感覺 但我真的覺得這個湯很好喝 也很適合冬天喝 又可以增強免疫力啊！ 基本上，蛤蜊...

食材：山藥、排骨、蒜頭、蛤蜊、鮮味炒手、水

暖秋栗子煲湯🎶

秋天的暖胃湯品， 以電鍋燉煮， 輕輕鬆鬆即完成。 應景食材⋯ 栗子、香菇+排骨， 加入適量薑片， 增添煲湯的美味。

食材：栗子、排骨、鈕扣香菇、薑、海鹽

豉汁蒸排骨

港式點心的豉汁蒸排骨都只有一小碟，實在是吃不過癮，自己在家做，ㄧ次一大盤，吃飽也能吃到滿足。底下墊點芋頭或地瓜，更增口感。 也歡迎...

食材：芋頭或地瓜、蔥花、蒜頭、辣椒、鹽、小排骨、醬油、棕櫚糖或二砂、黑胡椒粉、米酒、香油、太白粉或玉米粉、豆豉

橙汁排骨

食材：熟排骨酥、洋蔥、柳橙汁、彩椒、糖、檸檬汁

冬瓜排骨湯

入秋要喝湯，來一碗熱呼呼的好湯暖暖胃~~

食材：排骨、冬瓜、薑絲、鹽、鮮味炒手、水

電飯鍋煲冬瓜蓮子排骨湯

影音食譜連結：https://youtu.be/XjYU3XcBVvs 冬瓜煮湯，清爽不膩，很適合夏天喝 電飯鍋煲湯，超級方便，不...

食材：排骨、乾蓮子、冬瓜、紅棗、薑片、水、鹽巴

胡瓜排骨湯

食材：胡瓜、排骨(豬軟骨)、鹽、水、鮮味炒手

藥燉排骨湯

藥燉排骨的正確做法是先煎藥再燉肉，燉肉前就把藥材撈除，但我今天用家常煮法。 🧂因為湯頭較苦，所以要適度調味，但味精仍以少量為原則...

食材：豬排骨、豬五花、紅棗、帶皮蒜頭、木蝴蝶、白麵線、老薑、熟地、茭白筍、清水、黨參,桂枝、胡蘿蔔、鹽、當歸,枸杞,白芍、藥膳湯、糖、玉竹,桂皮,甘草、雞粉、白芷、川芎,黃耆,白胡椒、米酒

香滷大排骨

影音食譜連結：https://youtu.be/KjggAE9hl4Y 家常滷排骨，美味好吃... 香噴噴又古早味的滷排骨，肉質經...

食材：帶骨排骨、蔥、辣椒、地瓜粉、薑片、五香粉、蒜頭、胡椒粉、冰糖、糖、醬油、米酒、滷包、水、雞蛋

蔬菜排骨糙米粥

「糙米排骨粥」是童年時奶奶作給小蘿蔔頭們補鈣的粥品，雖然沒有豐富的配料，卻是營養滿分的健康料理。由於糙米保留下些許外層組織口感較為...

食材：糙米、排骨、鹽巴、高麗菜絲、胡椒粉、蔥花、紅蘿蔔絲、鮮香菇絲、甜玉米粒

豬軟骨排骨湯

食材：豬軟骨排骨、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、鹽、白胡椒、油

韓式大醬馬鈴薯排骨湯

一鍋到底一人份晚餐。 豬排有用醬油、味霖、辣椒粉醃一晚，本來是要正常煎或炸的，但昨晚吃過了，今天決定換個方式做。 豬排換成排骨...

食材：薑、蒜頭、馬鈴薯、豬排、白菜、鹽、味霖、貢丸、糖、洋蔥、花枝丸、辣椒粉、水、凍豆腐、白胡椒粉、醬油、韓式辣椒醬、韓式大醬