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天然發酵酸白菜
烘培狠療癒每次去名店吃酸菜白肉鍋，酸白菜總是吃不過癮，後來發現原來自己發酵酸白菜如此的簡單。 沒錯！你沒看錯！用生水就可以發酵了，但是建議用...
食材：山東白菜、無碘鹽、過濾水
天然發酵
11 道食譜進階搜尋：
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超簡單的天然發酵果實釀－紅肉李酒
小圓姐姐6月是紅肉李的季節，趁著連假，終於開箱了去年釀好的紅肉李酒 去年用雲也居一休閒農場的 #友善耕種 紅肉李釀製，都是使用9-10分熟...
食材：紅肉李、二號砂糖(可換成冰糖、細砂糖)
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咖哩番茄牛奶吐司
燒燒食堂🔥把香氣濃郁的咖哩粉加入吐司麵團中，厚切再煎個蛋，早餐又多了一個選擇
食材：高筋麵粉、新鮮酵母、海鹽、砂糖、保久乳牛奶、無鹽發酵奶油、S&B 特製咖哩粉、天然番茄粉
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【自製酸高麗菜】利用米粉水天然發酵
mami的魔法廚房用米粉水天然發酵 無添加任何哩哩叩叩的化學物質 清爽、天然、健康、好吃 自製酸高麗菜,可清炒.或製成火鍋湯底皆適合 當或鍋湯底時,...
食材：高麗菜、蓬萊米粉、自製酸高麗菜、鹽、梅花豬肉、糖、大蒜、辣椒、調味料:糖
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天然發酵【酸豇豆】
Na Na Shen 的幸福花園醃「酸豆」的食材很簡單，作法也容易，我們用最天然的方法醃漬酸豆，經發酵產生的「乳酸益生菌」當然也是最天然的，而好菌就是人們的好朋友...
食材：長豆（菜豆仔）、嫩薑、花椒粒（可無）、鹽巴、溫開水、米酒頭
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伯爵茶法式千層
阿毛媽媽的廚房實驗內餡加了茶香，解膩，費工的蛋糕，可是很值得阿
食材：蛋、砂糖、鮮奶油、無鹽發酵奶油、鮮奶、檸檬汁、低筋麵粉、無鹽發酵鮮奶油、伯爵紅茶粉、天然香草精、玉米粉、鹽
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【Tomiz小食堂】星野天然酵母發酵方法
富澤商店．Tomiz根據玻璃瓶容器的大小，可發酵大量或少量的酵母。但是，份量過少會讓酵母無法靜止，所以我們至少要加入30g的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的...
食材：乾淨的廣口玻璃瓶、刮刀、開水(30度左右)、星野天然酵母
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油香嫩煎豆腐佐翠綠青蔥
青梅的夢幻指法Chapter 1 深閨中謎一般的少女青梅，完成她的第一道料理，卻不知這道料理，是讓她舒適的生活掀起風暴的開端。 究竟少女青梅...
食材：健康有機雞蛋佐天然發酵豆腐、沒錯就是大蔥鴨手中的那把蔥、手作古法純釀醬油、台製天然純釀蠔油、天山雪蓮秘制萃取砂糖、頂級冷壓初榨橄欖油
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李子酒(天然發酵法)
陸蓮兒今年的李子接近尾聲了。昨天收到朋友自家的李子，送我製作李子酒或是李子醋。我拿來製作李子酒。 天然發酵的酒偏甜，為一般的甜酒。有天然...
食材：李子、冰糖
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熱情莓果磅蛋糕
小星星做蛋糕不一定只能用低筋麵粉， 我用中筋麵粉做磅蛋糕， 其實也很好吃，口感還不錯。 這款蛋糕是為了情人節主題設計的， 紅色系大理石紋...
食材：中筋麵粉、無鹽發酵奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、中型室溫雞蛋、鮮奶、紅麴粉、天然乾燥草莓碎粒
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白葡萄酒(天然發酵法)
陸蓮兒今年的葡萄可說是大豐收呀！整整採收了2公斤，還有約10串，還太青澀沒有採。我種的是野生種綠葡萄，所以做出來的葡萄是白色的。 每年都...
食材：綠色葡萄、冰糖細的最佳
