香濃奶油白醬基底
李匪匪煮義大利麵相當實用的備料醬汁
食材：洋蔥、大蒜、紅蔥頭、無鹽奶油、白胡椒粉、月桂葉
基底
11 道食譜烹飪時間：
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紅醬基底-番茄糊「義大利麵的主角之一」
Celeste 捨淚影片連結 https://youtu.be/TyJKVKasPzI 去皮去蒂後約910克 炒成番茄糊後，約422克 過程約半小...
食材：番茄
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「樸素的溫存」奶茶隔夜燕麥基底|清腸飽腹
蜜斯Ann的美食日記今天分享一款奶茶口味的隔夜燕麥基底。 口味介於印度香料奶茶和港式珍珠奶茶之間，質地格外細膩豐滿。 第二天早晨，你可以從冰箱裡取出直...
食材：水、紅茶葉、老式燕麥、糖、燕麥麩皮、煉乳、奶粉、蜜紅豆、肉桂粉（可略）、紫糯米、小蘇打（可略）、珍珠芋圓、各種水果、楓糖漿or蜂蜜
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自製新鮮番茄蘿勒紅醬 清新鮮甜萬用基底醬
蘇菲小廚貓【蘇活菲翔 SOPHIECAT DAILY】貓式居家 / 生活風格 / 建案開箱 https://sophiecatdaily.b...
食材：牛番茄、洋蔥、橄欖油、蒜頭、奶油、辣椒、鹽、新鮮蘿勒葉、黑胡椒、乾燥月桂葉、起士粉
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雞高湯(可當燉飯基底)
Waverly Li這個雞高湯可以當做燉飯的基底喔，用雞高湯煮出來的燉飯很好吃，燉飯作法可參考我另一個食譜，蠻簡單的，基本上只要雞湯燉得夠濃，燉飯就會...
食材：雞骨、牛番茄（看大小）、雞翅或雞腿骨（或一個雞架骨）、紅蘿蔔、蔥、洋蔥、薑片、西洋芹（亦可省略）、米酒、巴西里莖部（亦可省略）、月桂葉（亦可省略）、黑胡椒粒、水冷、鹽巴
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葵瓜子、南瓜子、杏仁瓦片萬用基底
林安安做作品最怕剩食材吧！很不剛好的，呂昇達老師的卡士達醬每做必剩蛋白，為了把蛋白立刻消耗掉，所以安安加碼贈送瓦片的輕鬆烤法，真的是超級...
食材：蛋白(約四顆)、糖粉、無鹽奶油、低筋麵粉、杏仁片(葵瓜子或南瓜子)、圓形彩虹六入壓模綠色款
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提拉米蘇 (手指餅乾基底，無生蛋)
老皮桌邊故事Van 想吃提拉米蘇，和我講了好多天，其實材料都買齊了，只因對食譜中的生蛋有點擔心，遲遲未動手。 看了國內外好幾款作法，歸納出隨...
食材：蛋白、細砂糖、馬斯卡彭乳酪、蛋黃、動物性鮮奶油、濃縮咖啡、低筋麵粉、蘭姆酒、可可粉、糖粉
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牛肉麵湯基底
Eve.L亂搞廚房為了在國外也能吃到好吃牛肉麵~
食材：牛腩、牛筋、蔥、洋蔥、番茄、八角、鹽、醬油、鮮雞粉、胡椒、米酒、番茄醬
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免揉布里歐修吐司Brioche基底麵糰
Money's mon的雜炊筆記以往製作Brioche真的很麻煩啊~~這次試作免揉配方~沒想到超成功!! 這種土司撕開吃是最過癮的啦.....罪惡，罪過啊~ ...
食材：高筋麵粉210克、低筋麵粉50克、砂糖75克、鹽2.5克、速發酵母3克、室溫雞蛋(大)50克、牛奶120CC、無鹽奶油60克、香草精(可省略)
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免揉基底麵包
邱倫倫家裡沒有麵包機的冰友也可以簡單製做，享受麵包剛出爐的幸福感，重點是…真的很簡單又好吃，還可以自行變化口味
食材：高筋麵粉、速發酵母、砂 糖、鹽、水、橄欖油
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10分鐘免揉麵團基底製作
Money's mon的雜炊筆記懶人又來啦~~很喜歡吃自製麵包但是又跟我一樣懶的揉麵的人用這個配方你一定會欲罷不能啊~~真的很簡單~~而且也很柔軟喔~~ 一次製作...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉3大匙、速發酵母1小匙、砂糖4大匙、鹽1小匙、溫水(微溫)、雞蛋1顆、無鹽奶油
